唐代有兩位孤兒，我最佩服，一位是玄奘法師，一位是茶圣陸羽。玄奘法師到西方取經，這實在是千古的盛事，唐代西域的路是多么難行，他過了一百三十八個國家，攜回佛教經論六百五十七部，他的堅強、勇毅、智慧、胸襟，一想到就會令人脊椎骨挺直，有一種巨視來俯看中國的文明與氣派。
陸羽則是寫《茶經》的雅士，他自幼在寺廟與茶結緣，然后自己采茶、制茶煮茶，從茶葉中發現新天地，他既不作官，也不營謀生活的作務，一生都在茶與詩中度過，他的（茶經）完整地給中國茶藝一個深刻的美感結構。喝茶的時候想到陸羽在小小的茶葉中，思維到生活的內涵，就使我們有一種微觀，在細小的茶葉里卻展出不凡的美感覺受。
玄奘與陸羽都是孤兒。
孤兒乃是人生最壞的出發點，但是，我常常想，這最壞也許就是最好。玄奘自幼剃度出家，沒有任何掛礙，長大以后飄然西行，生死不計，沒有任何畏懼，這種毫無背負與留戀的堅毅性格，在貴族與富豪的子女中恐怕很難養成。對于一個孤兒，父母都已經是身外之物了，財富名位又何足道哉！
陸羽從小被棄于江邊，容貌又丑，又有口吃，或者是這樣，使他對生命的美感有強烈的感受，沒有人傳授，就泡出最好喝的茶，放牛的時候用竹片在牛背上寫詩，與朋友能真誠相交，這都是強烈的美感追求。在任何最平凡的事物中體驗美感，恐怕也是富貴子弟不能理解的吧！
生于貧賤，或生為孤兒，是人生的最底層，這個底層對凡夫俗子是甚可哀痛的，但有志遠才高的人，或美感強烈的孩子，這卻是最好的出發。在《莊子》的“知北游”里，東郭子問莊子：“道在哪里？”
莊子說：“道是無所不在的?！?/p>
“請你明指個所在！”
“道就在螻蟻身上?！?/p>
“怎么會這樣卑下呢？”
“道就在稊稗小草里面?！?/p>
“怎么越來越卑下了呢？”
“道就在磚瓦里面?！?/p>
“怎么又更卑下了呢？”
“道就在屎溺里面?！?/p>
東郭子不說話了。
莊子下結論說：“你問的話、離開大道太遠了，以人道來觀看萬物，萬物沒有貴賤。螻蟻、稗梯、磚瓦、屎溺是一樣的。它們如果不合乎道，或根本不能存在，所以我說道是無所不在。”
是呀！如果不是從最底層出發的人，他可能連螻蟻、小草、磚瓦、屎溺的樣子都看不清楚，自然看不清大道的所在，豪貴的人容易對平凡的事物輕賤，也容易對低俗的事嫌惡，對生命之美就有了壞的出發點（誰的生命沒有磚瓦和屎溺呢？）；卑賤的人則牛糞。小草的味道貌岸然多么親切，磚瓦、螻蟻多么美而有生命之力，對美的出發是很好的。
每次想到陸羽是一個棄嬰，被撫養在佛寺，曾經放牛，甚至.在戲班里演過丑角，就覺得是茶的幸運，是中國生活藝術的幸運，是茶的美感經驗的幸運，想一想，陸羽如果是高官的兒子，他便不會親自去汲泉水；陸羽如果是富人的兒子，他便不會到荒山去采茶；則中國將沒有《茶經》，如此想來，都會嚇出一身冷汗。
為了深入體驗獲的美感，孤兒陸羽把我國茶葉產地分成五大區，山南、淮南、浙西、浙東、劍南，對同一地區不同地點的茶，都品評其質地，并下了深刻的評語，這對飲茶的歷史是劃時代的創舉。
為了知道茶味，陸羽完全地了解粗茶、散茶、末茶、餅茶的制作方法，他曾親手造茶，采茶，光是茶餅就要經過來、蒸。搗、拍、焙、穿、封七道手續，對茶研究的深入可知。為了對茶的境界有更多的體會，陸羽也研究了水，他把水分成山水、江水、井水三個類型，把天下的水分為二十個等級，他品評過的水，西到商州、（現在陜西省的商縣），南到柳州（廣西柳州），北到后州的淮水發源地（豫西桐柏山區），遍及長江中下游。甚至，他也品味了瀑布和雪水。最后，陸羽留下一個對水質精辟的見解，他說：“夫茶于所產處，無不佳也，蓋水土之宜。離其處，水功其半，恭善烹潔器，全其功也?！彼囊馑际钦f能出產好茶的地方，那里的水都是很棒的。因為得到水土之宜。再好的水運到遠處，品質只剩一半，要靠泡茶技術和好的器具來補救了。這位孤兒出身的陸羽，不只使飲茶從生活提升了美感，也使得一向為少數人專屬的品茶藝術，成為普及的、人人都能體會的平民藝術。在史傳上，陸羽是“聰俊多能”，是“學贍辭逸，詼諧縱辨”，是“有文學，多意思”，是“恥一物不盡其妙，茶術尤著”。
他是一個性情中人，他時?！蔼毿幸爸校b詩擊木，徘徊不得意，或慟哭而歸”。他對朋友熱誠，凡結識他的都樂于親近他。他因為自小被棄在竟陵城下的河邊，“于江湖稱竟陵子，于南越稱桑芒翁”。
他是一個視富貴如浮云的人，許多從人生底層出發的人，容易對名利產生執著，但是陸羽有官也不愿去做，一生游歷天下；遍品天下的水飲遍天下的茶時常走入深山去采茶制茶。
他懷念感恩養育他的竟陵禪師智積，在唐代李肇的（國史補）中說：“羽少事竟陵禪師智積；異日，在他處聞禪師去世；哭之甚哀，作詩寄情。”他寫的詩是：
不羨白玉盞。不羨黃金罍；
亦不羨朝入省，亦不去幕入臺；
千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來。
他不羨慕榮華富貴；只羨慕那西江的水，能流在竟陵城下永遠陪伴著師父。
陸羽是一個了不起的孤兒；他雖“以茶為經”，以小見大，不像那些研究六經的人，以大見小，但他作為人的品質，他對美感追求的貢獻，比許多窮完六經的學者猶有過之。
作為野人家的子弟，陸羽卻研究了被稱為“子孫草”的茶，“分其原，制其具，教其造、設其器，命其煮”，今天我們對喝茶有一些體驗，實在應該感念他。
皇甫冉寫的《送陸鴻漸棲霞寺采茶》一詩：
采茶非采篆，遠遠上層崖；
布葉春風暖，盈筐白日斜。
舊知山寺路；時宿野人家，
借問王孫草，何時泛碗花？
為陸羽在深山采茶留下了身影。他的弟弟皇甫曾則有一首《送陸鴻漸山人采茶回》的詩：
千峰待通客，香茗復叢生；
采摘知深處，煙霞羨獨行。
幽期山寺遠；野飯石泉清；
寂寂燃燈夜，相思一磬聲。
陸羽是一位每次上山采茶，都不僅令人“懷念”，甚至今人“相思”的人。不只是他煎的茶，也是他的人格特質，對于從人生底層出發的老百姓，陸羽是很好的啟發，有時喝茶之際，想到陸羽，都像聽到遙遠的時代傳來的磐聲，香茗還在千峰，煙霞橫于無邊的天際！
第一位女茶師
在西安的時候，我很想去兩個地方，一個是大雁塔，一個是法門寺。
大雁塔在慈恩寺內，是玄奘法師譯經的地方，傳說玄奘為擔憂經文梵篋遇到火難而散佚，乃請高宗皇帝采西域之制，建大雁塔，安置梵篋。
大雁塔的來源還有兩個傳說，都非常動人。
一是在一位菩薩舍身的紀念日，慈恩寺的法師聚集在一起誦經，這時，一群雁子呈人字飛過天空，有一位僧人起了一念：“我們生活艱苦，一直不能飽腹，菩薩也應該知道吧！尤其今天是他舍身的日子?！?/p>
他的念頭才閃過，空中雁群里有一只雁子突然筆直墜落，當場觸地而死，為了紀念這只舍身供僧的雁子，在它觸地的地方蓋了一座雁形的寶塔。
二是曾有獵人在慈恩寺外射雁，一只大雁被射中了，它的伴侶悲啼數聲，飛上高空，然后急速地撞地而亡，為了紀念這對雁子的情深義重，慈恩寺的僧人遂蓋大雁塔以為見證。
不管哪一個說法是正確的，每一個都令人十分動容。
法門寺則是收藏佛骨舍利的地方。唐朝皇帝經常迎佛骨舍利入宮供養，使得韓愈看不過去，寫了《諫迎佛骨表》給憲宗皇帝。
我想去法門寺，不只是為了瞻禮佛骨，而是十年前因法門寺的寶塔崩塌，發現了“地宮”，這地下宮殿里保留了非常重要的茶文化，還是首次被發現。
可惜行程的安排太緊，使我沒有時間到大雁塔和法門寺，幸好，在書店里找了許多書籍資料，對法門寺發現的茶文化有了更新的認識。
在陸羽的《茶經》里雖然對茶作過非常完整的記述，但陸羽到底是一個平民，對于唐朝宮廷的飲茶方式是無法記載的。
此外，陸羽對茶具雖有細致的描寫，可惜因年代久遠，找不到當時的茶具，無法呈現出茶道在唐朝的原貌。
法門寺在一九八八年發現的茶具，制成于咸通九年到十二年，為僖宗皇帝御用的真品，保留得非常完整，這套唐朝宮廷用的茶具，是迄今世界上發現最早、最完善、最精致的茶具文物。
法門寺地宮的茶具包括：
一、烘焙器：金銀絲結條籠子、鎏金飛鴻球路紋籠子。
這兩件都是烘烤團茶所用的，通體剔透，工藝精巧，可見早在唐代，金絲編織工藝已達到極高的水準。
二、碾羅器：鎏金鴻雁流云紋銀茶碾子、鎏金仙人駕鶴紋壺門座茶羅子。
因唐代用團茶，煮茶之前，要將團茶烘烤，用茶碾子碾碎，再用茶羅子篩茶。當時的人品茶，多是自碾自羅，是品茶者醞釀品茶情趣的重要過程。
陸羽在《茶經》中主張碾羅器要用竹木制成，法門寺出土的茶具顯然豪華得多，也可見帝王飲茶的享受比一般人講究得多。
三、貯茶器、貯盆、椒器：鎏金銀龜盒、鎏金人物畫壇子、鎏金摩羯紋蕾紐三足架銀鹽臺。
唐人吃茶，以茶粉末放入爆發中烹煮，加入椒、鹽等佐料，調成糊狀，一起吃下。
四、烹煮器：鎏金飛鴻紋銀匙、鎏金飛鴻紋銀則。
銀則是投茶時的匕狀量具，形如勺，茶匙是煮茶時用來擊沸湯面，使茶末融于湯中。
五、飲茶器：鎏金伎樂紋銀調達子、素面淡黃色琉璃茶盞、茶托。五瓣葵口圈足秘色瓷茶碗。
可見以琉璃制成的茶具，早在唐代就已起用，色茶碗更可看出茶具在唐朝已經在造型、釉彩、紋色等方面達到最高境界了！
法門寺地宮得以保存如此完整的茶具是非常偶然的。原來，晚唐的皇帝經常到法門寺拜祭佛骨舍利，祈愿“圣壽萬春，圣枝萬葉，八荒來服，四海無波”。這套文思院特別為僖宗打造的茶具，不知是僖宗拜祭時供養佛陀所用？或者是隨行喝茶所用？它就存放在法門寺的地窖里，上面又蓋了寶塔，才能經歷千年還毫發無損，完美如新。
這套茶具使我們知道茶道在唐朝不只是成熟的文化現象，具有深邃的思想內涵，還是精美的藝術形式，成為生活的完美實踐。
宮廷，是封建社會的最高層，也是社會意識的源頭。既是時尚與文明的典范，又是文化思想傳播的中心。當皇帝講究飲茶之道，御用茶具金碧輝煌、華美富麗到了極致，社會飲茶的風靡也就可想而知了。
如果我們將飲茶分為不同的層次；民間茶道是為了聯結友情、品味人生；寺院茶道是為了超脫世俗、寧靜致遠；宮廷茶道是為了揀精擇極、豪華享受。這樣，我們才能對茶道有全面的了解。
在研讀法門寺茶具的歷史資料時，意外地發現唐德宗皇帝有一個寵妃李冶，竟是中國第一位女茶師，而且是茶圣陸羽的紅粉知己，她的身世坎坷離奇，令人感慨萬千。
安史之亂后，陸羽離開竟陵，沿長江而下，經過鄂州、黃州、彭澤等地，最后抵達湖州。湖州的風景秀麗、地靈人杰，鄰近地區的茶泉都非常好，加上結識了方外至交皎然，陸羽便在湖州定居下來。
經由皎然的引薦，陸羽認識了一個色藝雙絕的女道士李冶。
李冶原是吳興一帶的名妓，在詩歌藝術上有很深的造詣，后來看破紅塵，出家修道。由于她長得美麗非凡，寫一手好詩，又能談禪論道，附近的名士都樂于結識她。
陸羽就是在這種惜才的情況下認識李冶的。初次見面，李冶向陸羽敬了一杯香茶，沒想到陸羽只向杯中看了一眼就說：“久聞李道姑以詩才著稱，沒想到尚未擺脫庸俗之氣?！?/p>
李冶吃了一驚：“我們尚未開口交談，陸處士何以斷定我未脫庸俗之氣？”
陸羽說：“從這杯茶就可以斷定了！”
李冶不解地問：“這茶里有什么事可以斷定？”
“你所居的吳興，啄木嶺茶名揚天下，顧渚山的紫筍茶是歷代的、貢品，但你泡的茶和俗人一樣，辱沒了好茶?！?/p>
李冶更為驚奇：“茶，還有道俗之分嗎？”
陸羽說：“茶，乃養生之精，可以解熱渴、驅凝悶、緩腦痛、明眼目、息煩惱、舒關節、蕩昏寐，長期飲用可以有力悅志、增益思考……這些還在其次，善茶之人必有五美，味之美、器之美、火之美、飲之美、境之美，茶的境界與詩情道心并無分別，境界高的人才能泡出天人合一的滋味呀！”
李冶聽了心中大為嘆服，口中依然不服，說：“你還沒有喝這杯茶，怎么說我未脫俗氣呢？”
陸羽說：“茶水煮開時，小滾為魚目，大滾為蟹眼，唯有魚目與蟹眼，茶葉才能顯味，你用尚未開透之水泡茶請我，以致茶葉浮水、茶香未出，顯露出你泡茶的時候心不從容、意不平寧、志不專一，這不是和俗人一樣嗎？”
李冶聽了若有所悟，當場拜陸羽為師，學習茶藝。陸羽當晚即留宿觀中，住了半個多月，這段時間除了與李冶談詩論藝，就是傳授烹茶品茗之道，李冶很快領略其中的要訣。后來，陸羽常來與她煮茶論道，使她的茶藝走向了新境界。不久之后，李冶不僅色藝知名于天下，烹茶煮茗的聲名也震動八方。
唐建中四年（公元七八三年），德宗皇帝聞知李冶的詩名茶名，特別下詔召她上京晉見。德宗一見李冶驚為天人，當時李冶已經四十幾歲了，但姿色脫俗，氣質更是非凡。德宗驚喜之余，把她強留在宮中，并召幸了李冶。
第二年，大將朱批發動政變，唐德宗倉皇逃走，后宮佳麗都被棄在宮中。朱泚入宮后找到李冶，被她清雅不凡的風韻所傾倒，把她占為己有，李冶迫于無奈，只好隨在朱泚身邊。
這場叛亂很快被平息了，唐德宗再度回京，惱恨李冶對他不忠，下詔將李冶處斬。
中國第一位女茶師，詩藝與茶道都達到高峰的女茶師，就在男性無知與霸權的心態下不明不白地死了，死在那些心不從容、意不平寧、志不專一的俗人手里！
李冶的形體如茶香飄散了，但她從陸羽學來的茶道藝術卻流傳下來，至今吳興一帶用的還是她的烹茶方法，湖州一帶著名的“擂茶”聽說是她傳下來的絕技。
就在李冶被召進宮中的前幾年，陸羽在湖州的青塘門外，完成了世界第一部《茶經》，時在公元七八。年。
談完李冶的故事使我掩卷嘆息，再想到法門寺地宮里那些皇室的茶具，更是悵惘無限。想到李冶當年也是用這種茶具煮茶來侍奉庸俗的皇帝，不像她的老師陸羽，聽到皇帝召見，連夜逃出皇宮，浪跡天涯。她的心也是這樣悵惘的吧！如同用未開透的水泡出的茶葉，半干半濕、半綠半黃地浮在水面，水是水，茶是茶，人已非人。
即使是一片茶葉的香氣，也是在天地間尋找知味的人呀！
這樣想來，慈恩寺大雁塔舍身的那只大雁，在萬古長空中雖只有小小的身影，在一朝風月里，卻又翼長萬里，覆蓋了整個藍天。在人間的俗人，可能在一生里偶得風月，以權勢和粗魯服人，卻只是歷史里的一點煙塵煤灰，一提到他們就仿佛污染了我們潔白的衣裳呀！
