? ? ? ? ?近日友人一直在秀家鄉的青皮核桃，惹的我垂涎三尺。因為這種核桃還嫩，那層青皮就不會脫落，要吃到仁就有一定難度了。看到她取核桃仁的工具，各種刀剪，好不艱難，于是懷念小時候用的核桃刀。啥叫人民群眾的智慧啊，創意無窮，干啥都得有稱手的家伙對吧？這東西制作說來很簡單，可是用語言總是很難準確描述出來。取鋼條一根，一般過去就是取廢舊的架子車輪胎上的輻條，彎成”7“狀，然后彎頭這端各種錘，砸，敲......待成扁狀，剪成弧形，然后銼，磨，感覺比較鋒利了，裝上個木頭把兒，這就成了。說起來似乎很容易，卻挺考驗技術，做的好的用起來得心應手，一個小孩剜核桃仁旁邊幾個人吃也供的上。做的不夠好的，就各種不得勁。于是，能做出這么一把好的核桃刀的大男孩就成了小孩子們崇拜的對象。
? ? ?見到外面有賣的，剝去青皮的，拿回家卻發現總不是那個味兒，仁是很好取出來，卻淡而無味。完全不似兒時爬上核桃樹，用核桃刀現剜出的核桃仁那般香脆。估計是什么新品種紙皮核桃或者是人工栽植的吧。和老家山野間完全自然長出來的真不是一個品級，基本感覺不到香味。
? ? 小時候完全處于放養狀態，做完一些必須家務后，基本上就是自己漫山遍野去玩.上山摘果下河摸蟹，爬上高高的核桃樹吃一天核桃也是常有的事。約幾個小伙伴，挑一棵高大核桃樹，樹齡長的能長到好幾十米高，爬到最早最遠樹權上，找到最舒服的姿勢的人總是最驕傲。半躺半靠倚著樹權，手一伸揪個核桃，掏出核桃刀咔嚓兩下，取出雪白香脆的仁，剝掉附著的那層薄皮，這個很重要，一定要去掉， 不然吃起來就是又苦又澀的。去掉這層皮吃起來香美無比，但是因為油性大，吃太多會拉肚子。不過萬物存在都有其理的，相生也相克。一般吃干果核桃不會有拉肚子現象就是因為有層膜附著在上面去不掉，卻起到了斂澀的作用。
? ? ?吃飽了順便挖幾口袋裝回家，加點韭菜青椒拌好餡，做成核桃仁包子更是一道美味。不知道是不是因為兒時物質匱乏，反倒更容易造就幸福感。回想起來兒時每一樁每一件都滿溢著快樂。都說現在的孩子沒有童年回憶了，當成年后的他們回憶自己的童年時，大概只能記得自己寫作業的情形了，至于大自然的妙趣，估計沒幾個孩子能有發自于內心的感受。這到底是時代的進步還是退步，也還真說不清。
