我要贊美食物！我要身著盛裝，站在最高最高的山頂，沖著整個山野大聲贊美！——謝天謝地，幸虧我們的生命是由食物這樣美妙的事務(wù)來維持的。如果走的其他途徑，將會喪失多么巨大深沉的歡樂和溫暖啊！——李娟
這些年自謔為“吃貨”的人是越來越多了，還滋生出了許多美食達人、烘焙專家、美食微友圈和美食APP，且自成一個個小社會。人們在這小社會里曬美食，學(xué)習(xí)和傳授，購物，也聚會。
偶爾會想到“好吃懶做”這個詞語。想到多年前，“好吃”好像與“懶做”必然聯(lián)系在一起。觀念中，“貪吃”隱約是件羞恥的事情。然而今天，人們怎么能夠大張旗鼓地，甚至自豪地表白自己是名“吃貨”呢？這是極大的震憾，已經(jīng)不是初次讀陸文夫的《美食家》所給我的撩撥。
陸文夫《美食家》被稱為一部奇書。它帶給人們一種蘇醒，是經(jīng)歷了那些貧瘠的干巴巴的歲月之后，來自深遠記憶中的對中華美食的向往。
這部作品發(fā)表于1983年，當(dāng)時糧票還在全國發(fā)行，大白兔奶糖還很高貴，貴重得即使過年走親戚也不見得能吃到一塊，那是濃郁得能繞梁三日而不散的滋味啊。《美食家》里所描繪的種種舊日蘇州美食，僅只愉悅了精神，刺激了唾液腺，和激發(fā)了胃腸的抗議。人們的味蕾呀，視覺嗅覺呀，還遠沒能得到實實在在的撫慰和浸潤。
而今，距這部小說發(fā)表30多個年頭過去了，在生活水平翻天覆地，物質(zhì)極為豐富，人們有閑錢有閑心的這個時代，社會終于能夠奔涌出如此巨大的熱情在了食物上。
這真是令人歡欣鼓舞的好現(xiàn)象，我這個潛伏多年的愛好，也終于能得以盡情展現(xiàn)。
“工欲善其事必先利其器”，對美食的追求首先表現(xiàn)為大肆添置廚具。沙煲、陶罐、塔吉鍋、電高壓鍋、電燉盅、烤箱、面包機、廚房機、大小蒸鍋，以及各種鏟子、刀子、模具等其他輔助器材一件件購進家，土洋結(jié)合，中西聯(lián)璧，從沒有“剁手”的覺醒。其結(jié)果是餐廳和內(nèi)陽臺成為了第二和第三廚房，時常飄蕩著各種各樣食物的香。
見縫插針，合理利用時間，是得以讓美食家與上班族兩個角色互不沖突的巧辦法。以需要二次發(fā)酵的面包制作流程為例：頭天晚上和面，冰箱延緩發(fā)酵，早晨上班前整形面包胚，繼續(xù)入冰箱二次發(fā)酵，待到午休時分，二次發(fā)酵完畢，入烤箱，噴香出爐。
但是我不光只做面包，還要蒸包子、做餃子、壇子菜、牛軋?zhí)恰㈣肿硬琛⒔鸾坩u、肉松呀。于是糾結(jié)的反倒是書本和電腦。它們傷感于我把靈感都發(fā)作在饞癮上面，也糾結(jié)我那花費在淘寶、下廚房等等網(wǎng)站尋找食材、調(diào)料的好時光：說好每天都要進行的閱讀和寫作呢？
因此，就無限盼望雙休日的到來。這兩天連寫作班群主二美也放風(fēng)玩去了吧，沒有寫作文的任務(wù)壓身，我可以全身心投入當(dāng)廚娘。或許會累，但真是又快樂又放松又超級心滿意足的日子呀。
懷著無限樂趣（哈哈，又是“無限”二字）順時鐘攪打著肉餡，一次次往里面加水，體會肉餡慢慢吸飽水變得黏稠上勁。
懷著無限樂趣，輕輕搟開面團排氣，醒發(fā)，再次輕輕搟開，卷攏整形。像對待新生嬰兒一般輕手輕腳，是生怕弄壞了面團的張力，那將導(dǎo)致面包內(nèi)部組織的坍塌，會多讓人懊惱呀。
懷著無限樂趣購買食材，構(gòu)想制作過程和食物的味道。
懷著無限樂趣琢磨捏包子褶的動作，屢敗屢戰(zhàn)。
懷著無限樂趣記錄下失誤：二次發(fā)酵程度、烤箱溫度、時長、肉餡水分過多、畫蛇添足的調(diào)料……
如此澎拜的熱情，如果不能分享出去，我豈不是會神功練到極致、血肉爆裂而亡？
于是親人、同事和朋友們都來幫助我進行消化。朋友聚會，一邊揉面一邊閑談。同事們剛吃飽早餐，又被強塞一只我?guī)サ氖w麥饅頭。家有小寶貝，請幫忙吃掉一包牛軋?zhí)前伞Ｖv究食物安全與健康的兩位妹妹、妹夫，當(dāng)然歡迎老姐的各種自制美食。婆婆和老外公、老外婆牙齒松動，面食挺適合他們。
尤其是老爸老媽，簡直就是一部失敗食物攪碎機。他們把烤得半生不熟的面包又給蒸上一蒸，還一點也不嫌棄肉包子長得唧唧歪歪，反倒表揚它們有個性而且心靈美……
然而我看到了也門少女瘦成干尸狀的照片，那是由極度的饑餓所造成的。一個國家的人民享受著豐美食物，一個國家的人民缺衣少食掙扎求生，人與人之間，形成了何等巨大的反差啊！我對食物的贊美剎時因為這而變得沉重。這時我仿佛有所領(lǐng)悟。
美食究竟代表著什么？美食所蘊含的歡樂與溫暖，這一切美的好的，它們的基礎(chǔ)，以及無言護佑著它們的，原來是國家安全，是安定的社會，是富足的生活。
贊美食物，我更贊美我的國家。是國家強大國防力量庇護下，五十六個民族安定團結(jié)，安居樂業(yè)。由此，食物才改變了維持生存這一原始的功能，加持成愉悅心靈的美食，帶給了我們?nèi)绱司薮蟮摹⑸畛恋臍g樂和溫暖！
