泡椒田雞是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。此菜肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，和泡椒一起烹制，鮮香開胃，讓人回味無窮。
民間認(rèn)為田雞是大補(bǔ)元?dú)狻⒅纹⑻摰臓I養(yǎng)食品，適合于精力不足、底蛋白血癥和各種陰虛癥狀。田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，對青少年的生長發(fā)育和更年期骨質(zhì)疏松都十分有益。對于患有心性水腫或腎性水腫的人來說，用田雞食療，有較好的利水消腫的功效。田雞中含有鋅、硒等微量元素，并含有維生素E等抗氧化物，對皮膚也十分友好 。
泡椒田雞在許多人深夜中擦撞出的火花是難以泯滅的吧，大半夜又餓了吧!想象著一只只田雞在色澤鮮亮的酸辣湯中，自己卻在被窩里餓著肚子，這種滋味并不好受吧。是不是應(yīng)該拿起手機(jī)點(diǎn)上一份一道田雞外賣大吃一頓呢！
熱氣騰騰，充滿人間煙火氣息泡椒田雞，撲鼻而來的泡椒酸爽味，讓人直咽口水。 滿滿一份泡椒田雞里面的田雞肉很飽滿，有厚實(shí)的田雞退，看起來肉是非常多的。蛙腿肉緊實(shí)有彈性、軟骨晶瑩剔透，一口下去滿滿肉感，滑嫩不膩。搭配上泡蘿卜、萵筍、魔芋和魔芋結(jié)等等，吸飽湯汁配料，每一樣都很好超吃！超良心。
這道泡椒田雞，辣感適中，重在酸味兒很過癮， 這酸爽感會讓人停不下口 ！誘人色澤中的田雞肉一輪又一輪刺激著作為資深吃貨的你，白花花的田雞肉浮于黃澄澄的酸湯上，田雞肉片片入味。肉質(zhì)Q彈適口，且咀嚼的時候，所有調(diào)料的香味襲入每個味蕾。
酸辣沁人的湯汁里還有其他食材等，它們巧妙的吸收了田雞的鮮美和湯水的酸辣。也非常好吃，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美的田雞和泡椒一起烹制，鮮香開胃，真的讓人回味無窮。酸和辣的激情碰撞，讓人欲罷不能！
適宜人群：
1、泡椒田雞一般人均宜，蛋白血癥，精力不足，產(chǎn)生缺乳，肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者、水腫、神經(jīng)衰弱者尤宜。
2、低溫環(huán)境作業(yè)人群，高原環(huán)境人群適合吃水煮泡椒田雞。
禁忌人群：
1、胃炎，腸炎，消化性潰瘍，更年期綜合征，痔瘡，結(jié)核病，咽炎，口腔潰瘍者不宜吃水煮泡椒田雞。
2、熬夜人群，母嬰，更年期婦女不宜吃泡椒。
3、健康體質(zhì)平和質(zhì)，濕熱體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陰虛體質(zhì)不宜吃泡椒。
4、患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者忌食，火熱病癥或陰虛火旺、肺結(jié)核患者也應(yīng)忌食。
