手抓餅原名蔥抓餅，起源臺灣。2004年由糧全其美董事長柴磊從臺灣引進。新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃。
主料
面粉 (600)
輔料
溫水 (300-350克) 油 (50克)
步驟及做法
1鹽放入溫水中化開，然后和面，先拌成雪花狀，攤開晾一小會兒，不燙手時揉成面團，再攤開涼透，此面團較軟，可以摔面，使面團光滑。面團上抹油，蓋保鮮膜醒一會。
2案板上抹油，將面團搟成長方形。
3將25克面粉放入50克油中，和成油酥，均勻的抹在面片上。
4撒上蔥末。
5將面片對折，用刀切開，但邊上要連著。
6將面片拉開，先向左右兩邊拉，再向上拉開拉長。
7將面片合在一起。
8從一頭將面片卷起來。
9輕輕地搟成薄餅。
10電餅鐺上抹油，將餅烙成金黃色。
11用筷子抖一抖，即成手抓餅。
