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? ? ? 王大爺這一輩子屈指可數的愛好中，最不可替代，最快速達到快樂的途徑就是吃麵。
? ? ? 在吃麵的時候，王大爺或狼吞虎嚥，或滿頭大汗，或嘖嘖稱贊，或搖頭晃腦。可以幸福，可以天真，可以大方，可以臣服，可以堅忍，可以熱情，可以溫柔，可以撒嬌，總之，可以千姿百態地嗨……
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? ? ? ?王大爺說的吃麵，就是專指吃麵條，四川人都這麼說。王大爺更是一貫以感情色彩濃厚的疊詞稱作：吃麵麵。足見其無比喜愛與依賴。
? ? ? ?愛到啥子程度呢？一旦在朋友圈或網上看到有網友分享哪家的麵好吃，特別是圖文並茂的，王大爺就立刻口水嘀嗒的，馬上截圖給我“走，老婆，好久帶你去吃麵麵！”。
? ? ? ?為了吃一碗幾塊錢的麵，打十幾快錢的車去都無所謂。
“那根本不是錢的事，懂不懂？”
“懂得起哈”我點頭如搗蒜，“那是要命的事”
? ? ? ?相信誰都有過把什麼必須做又沒及時完成的事放在心頭，便如貓抓般毛焦火辣，坐立不安，飢渴難耐的感受。據說很多美女看上一件衣服又沒買，就是這種輾轉反側，寤寐思服的狀態。
? ? ? 對了，王大爺想吃麵又吃不到時，就是這樣。比懷孕害喜還要厲害。
? ? ? ?有車就開車，沒車就打車，反正要儘快去。後來有了K線，又有了地鐵，王大爺的吃麪地圖也不斷擴大，愛上騎行后，吃麪的版圖擴大到成都周邊200公里左右的範圍。
? ? ? ? 成都大大小小的多少有點名氣的麪館，尤其是蒼蠅館子，王大爺基本上都去過。特別是那種老闆牛皮哄哄，啥子只賣上午，個人自己去端碗，蹲在牆角坐小板凳吃，這一類的江湖傳說，最點他的死穴。必去，馬上去！
? ? ? ?讓我後悔的是，因為體力不行不能遠距離騎行，很多的地方美食沒有機會與他共享，經常都是聽他描述得直吞口水。甚至有幾次給我發過吃剩的麵碗，我很奇怪，他解釋說，麵麵端上來第一時間是吃噻，哪個還像你們女人家一樣先想到秀喲！吃完了，再拍一張，給你報告！
? ? 所有麵條種類里，王大爺最鐘情的是素椒麵。就是沒有加湯的麵。把肉臊子和紅油調料拌勻，筷子挑起一大坨，沒有湯水的沖淡與隔閡，麻辣咸香各種味道直擊味蕾，濃郁乾脆，爽，跟老王一起後，沒有多久我也愛上了這種麪食。
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? ? ? 因為閤家的調料不同，素椒麵的味道也不同，周家橋背後百花街菜市場里有一家沒有名字的麪館，他家的素椒麵是王大爺的最愛。隔三差五就去吃，持續多年了。
? ? ?大概在2013年吧，有一次吃麪時，他想讓我多吃點菜葉子，就要求老闆多加一份菜，老闆說菜沒有多少了，給錢也不給加。王大爺跟老闆吵了一架，發誓再也不去了。
? ? ? ? 王大爺基本上是個說到做到的人。當他發這個誓時，我都替他難過傷心，以後再也吃不到這樣好吃的麵了。
? ? ? ?半年以後，王大爺還是忍不住自己悄悄去了，饞蟲鉆心的感受對他太煎熬了吧，不帶著我可能面子上實在過不去。回來報告給我了，然後又可以領著我堂而皇之，大搖大擺地去吃素椒麵麵了。
? ? ? 王大爺自己只喜歡吃麵麵，但生怕委屈我，經常要給我再點一兩抄手，或一兩酸辣粉，然後把我吃剩的碗端起來，咕嚕咕嚕喝點湯，抹抹嘴，心滿意足地喊“老闆，買單！”
? ? ? ?王大爺吃麪的態度是走過路過不能錯過的。
? ? ? 前年冬天，我們一起在婆婆家吃了午飯，酒足飯飽了，吃撐了，王大爺拉著我去散步。路過肖家河那條古色古香的美食街時，因為過了飯點兒，其他家飯館都已經沒有人了，而一家麪館卻坐了很多人。
? ? ? 王大爺的好奇心又被勾引起來，他唸叨著這家麵麵肯定好吃。我們繼續向前走，走了大約五六十米遠了，他還是有點害羞地說，我們去要一兩嚐嚐嘛。我驚訝你不是才吃撐了，還吃得下？他說嚐嚐味道嘛。
? ? ? 兜回去進了店，一兩麵6塊錢，二兩8塊錢。王大爺要了一兩素椒麵。人多，等了很久很久，在其他時候王大爺早就毛了，但這時他反過來勸我，反正我們也不餓，坐著當休息。
? ? ? ?麵來了，王大爺拌麪，吃麪，一氣呵成，風捲殘雲，幾下吃完。我說看樣子不錯，好吃吧？他喝了口麵湯，眨巴眨巴大眼睛，說，老婆，你也要一兩吧，真的好吃。我說真的一口也吃不下了。他害羞地說“我還要吃一兩”。OMG！
? ? ? ?第二個一兩上桌了，王大爺也是幾口就吃完了，只是這時才想起來算賬：麻油，好不劃算喲，二兩8塊，老子兩個一兩花了12塊！
? ? ? ?王大爺吃麵吃得多了，就吃成了專家，成為吃麪的技術控。一家的麵不好吃，他就能說出來什麼調料加的不合適。而他手上的感覺掌握得很好，同樣是哪幾種調料，他調出來的就是好吃，所以全家人都喜歡吃他煮的麵。
? ? ? ? 我覺得他對我的最高獎賞，最開心的時候，就是他炫耀地說“老婆，老公給你煮麵麵吃”。當然這也是我最開心，一定要嘉許他的時刻。因為除了煮麪，他是不愛進廚房的。他煮麪時，也不需要我在一旁。
? ? ? ?所以每次當他問我，老婆今天想吃點啥？我通常都會很樂意地說，想吃麵，然後他就屁顛屁顛去廚房忙乎了。當過兵的王大爺，做事效率特高，乒乒乓乓地一會兒就會煮好一大盆麵。
? ? ? 兩手捧著著個22公分的吃麪專用大盆，拿上一雙筷子，通常讓我先吃，讓後換他吃，然後推給我再吃一點，然後不管剩多少他都吃光！每每都會吃撐了，四仰八叉癱在沙發上，或者一起去肖家河邊上走走，消食，吹風，看狗。
? ? ? ?這樣的，許多的，好日子，都是和麵的美好記憶在一起的。
? ? ? ?所以技術控的王大爺極其看不上方便麪。偶爾我和孩子吃包方便麪，他就在一旁撇嘴，“吃些垃圾食品”！但是有一次哈，他聞到我們在餐廳吃的方便麪味道了，坐在客廳里遠遠叫著“吃完了留點湯湯給我喝哈”，把我們笑彎了腰。
? ? ? ?王大爺做麵好吃有一件法寶。剩菜！家裡剩菜的油底子，特別是紅油底子，是做麵的最佳調料，以至於老王一看到有剩菜就很高興。兩個兒子都曉得他這個套路，經常在飯畢時指點著桌上的剩菜，用王大爺的口氣說“這個好，留著煮麵麵，黑巴適！”
? ? ? 吃剩菜這個勤家節約的好傳統是從他的父母那裏傳承的。但因著吃麪這件讓我們歡樂的事情，變得特別值得期待。
? ? ? 至於過生日，王大爺更是必然吃麪的，最多再去市場切一點滷肉下酒。啥子奶油蛋糕，是如入不了他的法眼的，娘西西的，他說。
? ? ? 王大爺對很多形式主義的東西都是這個評價，包括小鮮肉，娘西西的，有啥好看！
? ? ? ?有一次過生日時吃麪，他邊吃邊為自己打抱不平，麻油，老子過生日還要自己給自己煮麪。我說，我煮的麵你喜歡吃嗎？
? ? ? 嘿嘿，嘿嘿，給老子。他只有笑。
【雷鳴——一個珍愛生命，永不放棄的幸福女人】
