前幾日，偶然逛進(jìn)超市，發(fā)現(xiàn)那滿滿一盆剛做好的米酒，聽著促銷員熱情的吆喝，不禁咽了口水，想起來冬日里那一碗熱騰騰的酒釀元宵以及電影「小森林-夏秋篇」夏日里那一杯讓人神清氣爽的甜酒釀。
小森林-夏秋篇
01-米酒的做法（根據(jù)電影整理）?
預(yù)先做好一鍋糯米粥，按照1：1加入酒曲之后攪拌，夏季室溫放置一夜。加入菌類（酵母粉/原漿酒/乳酸菌）進(jìn)一步催促發(fā)酵，攪拌均勻放置半天。置紗布過濾，擠出汁水于容器內(nèi)，冰鎮(zhèn)若干小時(shí)即可。
? 02-米酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（根據(jù)度娘整理）
米酒營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素、糖類、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽等成分。其中，屬B族維生素居多，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣，對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，此外還含有維生素C、A、D、E、K等；功能性低聚糖含量較高，值得一提的是異麥芽低聚糖，可以改善腸道的微生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)維生素的合成及礦物質(zhì)的吸收；氨基酸種類多達(dá)十多種，包括多種人體必需氨基酸，特別是賴氨酸的含量，比同體積的葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，適量食用有助于提高免疫力，促進(jìn)新陳代謝。歷來被人們當(dāng)作一種滋補(bǔ)食品，深受人們喜愛。
03-米酒有了，那么你的故事呢？
我對(duì)于米酒的記憶，并沒有那么具體的故事，腦海里能夠想到的就是過年時(shí)家里煮了一鍋熱氣騰騰的米酒，歡聲笑語(yǔ)在霧氣繚繞中彌漫開來，你一杯我一杯的敬酒，溫暖在整個(gè)胸膛。這種記憶隨著人慢慢長(zhǎng)大越發(fā)覺得彌足珍貴。只不過現(xiàn)在才炎炎八月，奈何等到冬日里的那杯酒釀過于漫長(zhǎng)，只好先來碗冰鎮(zhèn)墊一墊我的相思之愁～
解了相思之愁的冰鎮(zhèn)酒釀～
