最近在山西古交出差，閑暇之余喜歡到當地的街頭逛逛，發現當地的生活美。
古交是太原下屬的一個縣級市，從太原出發，穿過14KM長的西山隧道，就到了這個建在兩座山脈中間狹長的城市，一條河穿城而過，把城市分為南北兩個城區。
古交市是山西省太原市代管的縣級市，位于山西省太原市西北部，是全國焦煤生產基地，也是呂梁山東麓的交通樞紐和商品集散地，連接省城太原和晉西北的現代化工礦城市。
這是在山西古交街頭拍攝的一幕。
這是一個自制的簡易烤爐， 大叔用木材在熏烤一種大家常見但有和我們常見的不一樣的食物！
對，木材熏烤土豆！
烤土豆是當地的特色小吃，很受當地人的歡迎，在我們散步的這條街道上不到200米的地方就有3家賣烤土豆的，可見其受歡迎程度。
和我們平常的土豆有什么區別呢？ 仔細看，這種土豆的皮是紅色的！ 我們平常吃的土豆一般都是黃白色的！
紅皮土豆，源自“土豆之鄉”—南美洲秘魯，產地位于1200米以上的高山海拔。紅皮土豆顏色特別，呈粉紅色，紫紅色不等。富含多種微量元素，尤其高含淀粉和花青素，具抗氧化作用，營養豐富，防癌抗癌、美容養顏、護心降血壓，食療效果極佳。紅皮土豆相對于一般土豆口感更糯、面，汁多有粘性，被評為最適合做土豆泥和薯條的土豆。
大叔的熏烤土豆按個賣， 大的，2元1個。 小的，1元1個。
購買的顧客絡繹不絕， 大叔會用鋼絲球把外面的熏黑的灰刮掉， 然后裝進袋子里給顧客。
看著不錯，我們也買了2個回去嘗嘗。
味道確實個不錯。
這是我的一位好朋友，第一次見到這樣的方式烤土豆，看他的表情多么陶醉！
順便說一句，我的這位朋友還是個大帥哥，看圖！
在世界“土豆之鄉”秘魯，土豆的種類多達3000余種，彩色土豆已經成為其國寶級的特產。紅皮土豆薯形呈長橢圓形，芽眼較小。果皮呈粉紅色，光滑發亮，富有光澤。果皮為紅色，外觀好看，顏色誘惑力強，口感好，品質極佳。紅土豆非轉基因產品，也非航天育種，它原產于南美洲、秘魯岡底斯山脈，當地有許多彩色馬鈴薯品種，光彩炫目，紅土豆只是當地彩色馬鈴薯的一種！也是自然界賜予人類的美味佳肴！
END.
我是簡單自然。
一直在路上，白天是上班族，晚上是自由職業者。
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