? “We are not in the coffee business serving people, but we are in the people business serving coffee.”
? ? ? ?這家位于興業太古匯的星巴克臻選咖啡烘焙工坊，目前是星巴克全球最大咖啡夢工廠。
? ? ? ? 烘焙工坊，從外到里裝修設計，咖啡、面包、巧克力、還有茶、啤酒和本土化的星巴克周邊，整個兩層樓2700平方空間的確營造了讓人置身咖啡和烘焙的樂園。這讓我想起了《查理的巧克力工廠》，雖然規模沒法比，但是星巴克想打造的這個夢工廠，一定會吸引不少星巴克迷。所以，整個兩層都是人來人往，絡繹不絕。人多到即便買了咖啡，可能也得拿在手上喝，或者買了面包蛋糕，端著餐盤等座位。還有朋友留言說，中午的時候排隊很長，也可能我來的時間不對，周末人最多的時候。
? ? ? ? 跟西雅圖店一樣，在上海烘焙工坊Roastery，消費者可零距離接觸和了解星巴克在咖啡烘焙、生產及煮制的全過程。工坊二樓有兩個吧臺，一個是全長27米的星巴克全球最長吧臺，另一個則是星巴克在中國首個茶瓦納（Teavana）吧臺，在向中國幾千年的茶文化致敬的同時，也為喜歡嘗試新鮮事物和體驗的顧客帶來耳目一新的時尚茶飲體驗。
? ? ? 一樓主吧臺，超級大環繞主吧臺，提供包括：冷萃、哄吸、真空過濾沖煮、 氣“致”冷萃、雅致手沖、精準自控沖煮、意式濃縮七種咖啡的沖泡方式。主吧臺旁邊的散裝販賣咖啡豆柜臺有一個勺取吧，這里是零售各種不同風味的新鮮的咖啡豆的勺去吧。這里的咖啡豆是在咖啡烘培后的一個小時，通過“咖啡交響管”來到這個吧臺的。能見證整個過程是不是很奇妙！哈哈。
? ? ?“咖啡交響管”像過山車一樣的通道，在店里天花板上，從烘焙區延伸到零售區成弧線，過山隧道般將銅罐里的熟豆輸送倒入熟豆儲存罐里，我們可以在銅罐旁的指示牌上看到當天的臻選咖啡豆品種。咖啡豆在輸送過程當中，還會聽到跳動、碰撞到管道發出的聲音。不過人太多的時候恐怕被掩蓋了。
? ? ? 這是烘焙工廠區————工坊的心臟。這幾位外國人身后的金屬儲蓄銅罐外觀裝飾有 1000 多個中國傳統印章和篆刻圖案，中國味很弄，手工鐫刻著星巴克和咖啡的故事，很吸引眼球。而且整個有兩層這么高，比西雅圖的儲蓄罐體積足足大了二倍。
這是各種個樣的巧克力，最近怕胖，哈哈哈，但是還是很誘惑啊！
? ? ? ? ?這是“甄選咖啡”墻，這道寫著“SHANGHAI”的墻也是烘焙工坊亮點之一，它的“瓷磚”很特別，不是真的瓷磚，是星巴克售賣過的所有由專業設計師所設計的甄選咖啡豆包裝。
? ? ? ?在品鑒吧臺上，我們還可以品鑒到比利時 Neuhaus 巧克力，喝到咖啡啤酒，有肯亞亞咖啡、危地馬拉咖啡和哥倫比亞咖啡所萃取的精釀啤酒。嗯，沒錯，你可以在星巴克喝酒了，如果沒有開車的話！哈哈。
? ? ? ?意大利手工烘焙品牌 Princi，引入星巴克后第一次登陸亞洲市場，入駐了上海星工廠，意大利面包烘焙大師Rocco Princi之作。面包味道還是不錯的，但不必夸大，畢竟好吃的面包也不少，當然喜歡的話可以去嘗嘗不同的味道。
星巴克咖啡圖書館，其實就是一面書墻，這里可以看到星巴克歷程以及咖啡文化史。
? ? ? 冷萃冰滴塔，在星巴克甄選門店所見到的嵌入式冷萃機一致，左邊是冷萃咖啡，右邊即是氣致氮氣咖啡，不過在這里就level升級了，看上去很高級的樣子。哈哈哈，我想起我一個超級愛喝冷萃的朋友，想到他要是來這里一定會開心爆了。我本人對咖啡并沒有很愛，所以沒有那么強烈的熱愛。
? ? ? 限量版烘焙工坊臻選周邊，和西雅圖店一樣，上海的星巴克臻選烘焙工坊里，也有很多上海設計元素的限量周邊。大致分為咖啡豆、咖啡器具、咖啡杯、禮品周邊等四大類，并且與多原創品牌合作，還有比較熟悉的“Timemore泰摩咖啡”。星巴克迷們一定會忍不住買買買！
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主題：全球最大的星巴克烘焙工坊體驗
類別：手機攝影 | 室內攝影? | 店鋪攝影 | 環境攝影 | 日常攝影
攝影：倫小野
設備：iPhone
濾鏡：foodie 濾鏡
風格：高銳、飽度 、 暗光、光影、構圖
地址：南京西路789號興業太古匯N110-N201
