我當過15天飯店服務員，在學校旁邊的一家大型連鎖餃子館。
那年，我上大一。
剛上大學，還沉浸在挫敗感中，一心想逃離學校，進入社會的愿望也無比強烈。
大一下學期的放暑假前，進入了考試周，很多專業課都已考完試，只剩一門聽力被安排在考試周的最后一天。中間有將近20天，沒有課，也沒考試。于是，我和點點想著能不能利用這段時間做份兼職。
學校附近的連鎖餃子館，是在我們遛彎的時候進入我們的視線的。在店門口，貼著招聘兼職服務員的廣告貼板。
雖然這家店離學校不遠，但上學時窮酸的我們，是無論如何也不敢走進這么高檔的飯店吃一頓飯的。那時，一盤6塊錢的鍋包肉，對于我們來說就相當奢侈了。
這家店是連鎖餃子店，平時生意非常好，價格也自然是我等學生之輩不敢想的。在那里吃一盤餃子，夠我們吃一天飯了。
于是我們想，要不要進去問問，兼職半個月，就當體驗生活了，沒準還能嘗嘗那里的餃子。生活在父母羽翼下的我們，如今都已成年，也該感受感受生活的苦了。
就這樣，我們到飯店前臺咨詢。接待我們的是前臺的服務員，她把領班叫來。領班問了一些問題，上班時間、能干多久、都會什么，等等，說第二天可以過來上班，上午10點到下午2點；晚上5點到9點，一小時兩塊錢。
我們想都沒想，就同意了，興奮地回到學校。等回味過來一小時兩塊錢太少了時，已經晚了。我們商量要不要不去了，最后結論是，去體驗體驗吧，就當吃苦鍛煉了。
我們都做什么
第二天，我們準時到了餃子店。
領班發給我們兩件衣服，讓我們到包間里換上。那是翠綠色、綢子面料的短袖上衣，頭發要扎起來，不能披頭散發。
換完衣服，一個服務員領我們熟悉環境。桌子上沒有桌號，全憑記憶，中間有兩個桌子的號碼是跳的，從6號桌直接跳到了9號桌。飯店進門后是大廳，由前臺隔出了前廳和后廳，后廳里，挨著墻的一排有四個包間，另一面墻則是后廚的入口。
我們被安排在后廳上班，第一天，我們的工作就是給客人拿餐具、菜單，倒餃子湯。
很快就要到了午飯的高峰期，大家都在忙碌地準備。這個時間主要是往每個桌子上擺醬油、醋、蒜泥、芥末。需要將瓶子裝滿，擦干凈，挨個桌擺好。
十一點多，漸漸有客人進來了。
我們忐忑地迎接第一位客人，在他們坐下的時候，給他們拿好餐具，倒上熱乎的餃子湯。客人看好菜單后，服務員會去幫他們點餐。我們在旁邊看著，感覺能點單是很自豪的事，期待自己也能很快上任。
這個機會很快就來了。
幾天后，一個服務員請假回家了，人手不夠，雖然我們的業務還不熟練，但還是被抓上去當替補了。這讓我們高興壞了，終于可以大權在握，點單、結賬，不用只倒餃子湯了。
可能因為是新手，我們的態度特別熱情，有些客人也會表揚，還有些客人看出我們像學生，就問我們。每當得到表揚時，都會感覺很開心，開心自己得到了認可和肯定。
但有一次，我還是犯錯了，把一個桌號記錯了，結賬的時候打的賬單和客人消費對不上，被領班批評了。之后，在上班前，我都在心里默記桌號，生怕再犯錯。
服務員的工作都是機械系重復，幾天新鮮勁過了后，我們就感到累、無聊。一天下來，腰酸背痛，躺在床上就不想起來了。
那時也是第一次知道，掙錢這么難。
但怎么也還是要堅持到兩星期，于是硬著頭皮干了下去。
服務員的生活是什么樣的
在飯店里，服務員被分成幾個團隊，三四個人是“一家”的，負責一個區域。我們和另外兩個女生負責后廳，所以是一家。
有時候，我們家的服務員會氣呼呼地過來說，剛才前廳的誰誰誰又來拿咱家的筷子了。慢慢的，我們也注意保護“我們家”的東西。
類似小團伙的風氣，在那里比較盛行。
前廳的幾個服務員中，有一個工作年頭比較久，因此也比較囂張，每次看到她都高昂著頭，后廳的人都不太喜歡她。后廳的兩個女孩中，有一個和我很合得來，但名字我已經忘記了。
當時我有一個mp3，這在當時還是新鮮事物。一天早上，她帶我去她的寢室。那是離飯店不遠的一個居民樓，里面是上下鋪，堆滿了衣服和雜物，凌亂不堪。她說，她17歲不到就出來打工了，不愛讀書，學習也不好，只能四處找活干。
雖然當時我和她的年齡差不多大，但卻感覺她在我面前，成熟很多。
服務員一個月只休息一天。在那一天，她們都會換上平時沒機會穿的便裝，偶爾還會到店里轉上一圈。服務生也都是二十歲左右的小伙子。雖然了解不多，但我總是隱約感覺到服務生和服務員之間都有一些小秘密，有互相喜歡的人。
有一次，小美（就起這個名字吧）休息，穿上便裝來店里，像換了一個人一樣，變得很漂亮。傳菜的一個服務生出來時，兩個人的眼神中都有一點異樣，和看別人的時候不一樣。
打工到了尾聲的時候，請假回家的服務員又來了。她說，其實當初是想辭職不干的，但在老家又給不了這些工資，她干了一年多了，現在一個月700多塊，她很滿足。
如果沒有親身經歷，我想不到，在和我們相隔不遠的飯店里，還有和我年齡相仿的人，每天為了生活那么勞累。
在我睡午覺的時候，在我周末出去玩的時候，在我上課打盹的時候，他們都在忙碌著。一天六七個小時，我們就累得起不來了，難以想象常年在這種工作狀態下的他們，是怎么度過的。每天晚上九點我們走后，他們還要繼續接待客人，十點多客人慢慢散去，他們還要打掃衛生，回集體宿舍有時都快半夜了。
下午兩點吃完午飯，我們就可以走了，晚上再過來。但他們不可以，只能在飯店里迎接時不時進來的客人。
在這個世界上，你覺得你的生活不夠多姿多彩，其實，還有很多人，在為活著而忙碌，而他們的忙碌，只是為了能活著。
我們遇到過什么樣的顧客
作為一名服務員，即使你是兼職的，顧客不會把你當作兼職去看待。當顧客問這道菜是什么時，你需要準確說出來。所以，最開始點菜，這成了我們的一個難題。
菜單上的所有菜，我們都沒有吃過，更別說什么味道了。如果沒記錯的話，最便宜的餃子一兩6塊錢，最貴的是海參餡兒，還有幾種海鮮餡兒的，58元一盤，二兩，12個。對于我們來說，那就是天價。最受歡迎的是黃瓜鮮蝦餡兒，8元一兩。
這家店所有的菜都是熟食和涼菜，醬骨頭是招牌，大拉皮、肘花拍黃瓜，都是點單量很多的菜。餃子都是現點現包的，這就會讓很多心急的顧客經常催單，每次都需要反復解釋。
后廳的服務員平時也會給我們介紹哪個菜是招牌，都是什么材料，這讓我們點單的時候順暢了好多。
有一天中午，包間里有個中年男人叫服務員，正好我在旁邊，就進去了。他指著一盤果仁菠菜，說：“小姑娘，你看你家真是純天然，這菠菜葉上還有蟲子呢。”我嚇得趕緊仔細瞅，真是一個蟲子。我尷尬地站在那不知怎么辦，這時他說：“沒事小姑娘，不用換也不用退，別害怕。”連連道歉之后，我走出了包間，心里充滿了感激。
又有一天，一男一女點了兩盤餃子、一盤醬骨頭，還有涼菜。快吃完的時候，男的把我叫到桌子邊，說：“你們這醬棒骨是餿的。”我很震驚，因為醬棒骨都是每天早上運來的，很新鮮，不會餿啊。叫來經理，怎么解釋都沒用，最后只好給他退掉了。我看了下盤子，只剩下一塊了。
這樣的顧客，還是少的。
后來，我的樂趣就轉移到觀察顧客上面了，發現每天能接觸不同的人，真是挺有趣的事。形形色色人，背后肯定有各種不一樣的故事，有戀愛甜蜜期的、有吃著吃著爭吵起來的、有孝順的、有公款吃喝的，每天都上演著大戲。
一天下午，還沒到開餐時間，一個年輕男子帶一個老人進來了。我們熱情招呼他們坐下，給他們拿了菜單。那個年輕男子看了好久菜單，有些為難，最后，只點了兩盤最便宜的白菜餡兒，沒點別的熟食。我沒說什么，也沒問還要不要熟食或涼菜，把菜單拿走了，給他們端上兩碗餃子湯。餃子上來了，那個男子只吃了幾個，就放下了筷子。
老人給他夾，他又夾給老人。他們就這樣你讓我讓了好久，可是我卻感到特別溫暖。
幸福不在于有多少錢，而在于我只有這么多，但會全給你。
多年之后，再回想起來，那些天的一個個顧客，都在我腦海里，依然清晰可見。
我們有哪些開心的事
在餃子店打工，最開心的事，莫過于能吃到飯店里的各種餃子和熟食了。
當時公款吃喝成風，每到晚上，包間都是爆滿，海參餡、海鮮餡，也只有在包間的菜單上能出現。
有一天，一個包間的客人走了，我們進包間一看，一桌子菜幾乎沒動。
負責收拾的是男生，他們會把剩下的菜都倒進垃圾桶里，把碗筷收拾好，拉到后廚。看著這些動都沒動的菜就那么扔進垃圾桶，真是心疼。
于是我們說，我們給吃了吧！也許之前這樣的事也經常發生，所以服務生默默把門關上，我們幾個貓在屋子里，把桌子上剩下的餃子和熟食吃了。外面需要留一個人放風，領班或經理出現，就趕緊收拾殘局。
后來，這樣的事經常發生，只要不被領班撞見，就都沒太大問題，畢竟那些菜不吃也是浪費了。我想，領班估計也知道我們在屋里偷吃吧，只是當作沒看見而已。
幾次下來，菜單上的菜幾乎被我們嘗了個遍，于是開始挑剔起來，吃餃子也專挑最貴的，海參餡是首選。有一次很幸運地吃到了，但沒覺得有多好吃。
有時候，包間剩下的菜太多了，我們根本吃不完，就偷偷拿塑料袋裝上，有時餃子能裝一大包，服務生會幫忙拿到后廚。等我們換完衣服回學校時，他們等在后門那，把袋子遞給我們。
那些打包回去的餃子和棒骨、香腸，就成了宿舍姐妹的豪華夜宵。
除了這個福利，每天中午的一頓飯也讓人無比期待。
每天中午，會有大廚專門為服務員準備午餐，有時是一大鍋冬瓜丸子湯，有時是一頓芹菜豬肉餡水餃，有時是茄子燉土豆。拿上飯缸盛滿滿一碗，再配點辣椒油、芥末，真是人間美味。
可以說，后來支撐我繼續堅持下去的，多半是中午的那頓豐盛的午餐。
在飯店打工的日子很短暫。半個月后，我們參加完最后一門考試，就放暑假回家了。
但在那里工作的短短十幾天，卻讓我們對生活有了不一樣的感受。每當再次從那個飯店經過，我都會想到在那里工作的經歷，在那里工作的人，還有那些個頓頓吃大餐的日子。
如果說生活需要多種體驗，那么當服務員的日子，便是我體味人生的開端。
寫在最后：這份兼職結束后，我們就放暑假了。之后我反思，一小時兩塊錢的兼職對于我來說意義到底有多大，我是否更應該把時間放在我的主業學習上。得到的答案是：我應該把主要精力用來學習。
但是，我不后悔有這半個月經歷，它讓我的經歷更豐富，對人有更深的了解。
后來，我也賣過學習桌、耳機、字典等，但都是在新生開學的兩個月內突擊銷售，其余時間都在圖書館中學習。
等你工作了，才會意識到，能專心只做學習這一件事，有多么美好。
掙錢的事，就留給工作之后吧。
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