早上蒸的兩個蜜薯和一個小南瓜，對于這種原生態的食物，孩子們總是意思意思吃兩口，剩下的再端上桌更沒人待見了。秉著營養全面和不浪費原則，換個造型改個口味。變成外焦里嫩的烤丸子，果然一上桌就很受歡迎。兩個寶貝一邊吃著一邊問：“媽媽，這丸子用什么做的，好吃，就是少了點，給爸爸留了嗎？”媽媽神秘的一笑：“好吃就多吃點，不用留?！?br>
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材料：蒸熟紅薯迷你小南瓜泥3杯，洋蔥碎1/3杯，胡蘿卜碎1/3杯，牛肉粒（或培根）隨意，鹽少許，胡椒粉少許，面粉1杯，雞蛋1個，植物油適量。
1、紅薯+南瓜泥中加入鹽、胡椒粉（加入披薩奶酪碎更好吃），倒入洋蔥胡蘿卜碎、牛肉粒攪拌。（牛肉粒是做披薩剩的，也可以用培根，如果用生肉，要先炒熟）
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2、拌好后揉成3～5厘米紅薯丸子。
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3、讓丸子表面滾上面粉，再沾上蛋液。
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4、放入空氣炸鍋中，淋上植物油，190°C烤15分鐘。（烤箱190°C，預熱后烤20分鐘）
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