一位愛作畫也善于烹飪的廚子，倡導(dǎo)他的飲食方式，少數(shù)人的姿態(tài)是多數(shù)人的榜樣。
餐飲環(huán)境隨著社會風(fēng)氣一起變形，人們覺得應(yīng)該多吃，用雞鴨魚肉招待朋友很重要，卻沒人覺得在合適的季節(jié)做一個清爽清鮮的毛豆是最好的。漸漸改變?nèi)藗儗︼嬍车膽B(tài)度是一種社會責(zé)任。他到村里后，教會了一些小孩子寫毛筆字，認(rèn)為一個人可以用自己的方式去言傳身教。你是想用自己存在方式影響別人。是的，即使自己或多或少有些片面。
“不時不食”即是要吃時令自然生長的食物，人亦如此，應(yīng)季的蔬菜就像恰如其分的人，生如草木，方能活的安逸自在。
食物有其自然的生命，當(dāng)人終結(jié)它，讓它的生命達(dá)到最后的完美，也是一種贊揚(yáng)。比如我做一道蝦，味道絕倫，大家吃得流連忘返。反正它就會很怨氣。要用心去對待食物。
平日喜歡吃肉，也會遵循老人家教導(dǎo)的肉割不正不食，對于來路不明且宰割方式明顯不人道的肉類，向來敬而遠(yuǎn)之。我不反對吃野味，但是那些喜歡吃奇珍肉類而且顯得很有辦法弄到野味的人，形同異路。同樣我們對于植物性食物也應(yīng)該保持尊重，最真實的態(tài)度就是不浪費，吃凈。
吃菜帶點苦味，少點油，對身體更有好處。油膩重口味就像甜言蜜語，會讓人產(chǎn)生依賴，就像人與人之間的交流，別人恭維你，你覺得很好，實話難聽。做菜也是一種交往，人世間的道理都是相通的。
最佩服錢鐘書先生夫婦的是“透”，穿透人性；而與透相關(guān)的是“淡”，看淡命運。《我們仨》里講57年：“我們兩個不鳴也不放，說的話都正確。例如有人問你工作覺得不自由嗎？我說：“不覺得。“我說的是真話。我們淪陷上海期間，無論什么工作，只要正當(dāng)?shù)模叶甲觯挠惺裁醋杂桑俊蓖甘侵腔郏蔷辰纭?/p>
最后附上一張婆婆送的臘肉
