青 團
這是清明期間的時令食品，是用艾葉混合糯米做成的團子，顏色青綠，但是聞起來并沒有草的味兒。里邊加各種餡兒，我吃了一個紅豆的，一個黑芝麻的。青團涼著就可以吃，味道近似于年糕和湯圓，口感清而甜，不粘牙。
莼 菜
我們在西湖玩了一天，傍晚找到一家菜館，想吃口素的，就點了苦瓜炒雞蛋和清炒山藥。我又特意加了一道西湖莼菜湯。晉人張翰在洛陽做官，看到秋風起，忽然想念家鄉的莼菜、鱸魚，于是棄官而回。我常常想：莼菜是何種美味，能讓他“給個縣長都不換”呢？
莼菜湯上來了，白瓷盆里清湯寡水，漂滿了一個個橢圓形的小“荷葉”。喝一口湯，味道很一般，并不出奇；吃一口這小小的菜葉，啊，滑滑膩膩的，口感十分特別；仔細看看，菜葉外邊包裹著一層透明的膠狀物，滑膩勁兒就來源于此。這菜除了滑膩的口感，也并沒有什么獨特的味道——或者說根本就沒有味道，但是吃著特別有意思，稍微使大點勁兒一吸，“禿嚕”一下子就囫圇個兒地跑進胃里去了。我非常享受這個過程，把一柄柄小傘都吃了。
陳丹青在日本教畫畫的時候，有一天請一個日本學生到家做客。該生吃到了老師做的地三鮮之后，竟感動得痛哭流涕，贊嘆道：“世界上還有這么好吃的東西！”于是退學回家種茄子去了。故事里這個日本學生就頗具魏晉風骨，是另一種“莼鱸之思”。
湯? 包
在夫子廟附近吃了一個蟹黃湯包。那么大的一個包子，里面全是湯，把吸管插進去吸里邊的熱湯和蟹黃粒吃，待吸干凈了，用筷子一挑，就剩一張薄薄的空皮兒。湯確實鮮美，但是那么大的包子一點餡兒也沒有，兜一肚子湯，總覺得不安全——萬一要漏了，多糟蹋東西？
當天中午倒吃了帶餡的湯包。是純肉餡的小籠包，甜口的。肉餡還要弄成甜的，吃著特別的膩，作為咸黨的我只吃了三個，就實在吃不下去了。
鴨血粉絲湯
鴨血粉絲湯里原來不止有鴨血和粉絲，還有鴨腸、鴨肝和豆腐泡，劉巍說還有鴨肫（就是鴨子的胃），并夾起來給我看，我在自己的碗里找了半天也沒有找到，難道是忘了給我加了？！不管怎么樣，這個搭配可稱“和諧”，鴨血實，豆腐泡松軟，鴨肝軟爛，腸有韌勁，正好互補。如果把它們換成等量的鴨血或鴨肝，我一定吃不完。
湯吊的極有滋味，熱氣騰騰的一大碗，喝完后出了一身汗，往椅子上一靠，美！
南京城內大大小小的鴨血粉絲湯店面不計其數，并不是為了賺外來游客的錢，實在是南京人離不了鴨血粉絲湯，需求量太大了。
