下午八點(diǎn)多我們到了獨(dú)山子明珠市場(chǎng)大巴扎，“大巴扎，維吾爾語大的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)”。市場(chǎng)的中心區(qū)域搭了架子，鋪了塑料編織袋材質(zhì)的棚布，用來遮陽避雨。
結(jié)構(gòu)類似蘇式園林的亭，面積足有一萬多平方米，豪闊曠達(dá)的氣勢(shì)掩住了粗陋。擺放了七八百?gòu)堥L(zhǎng)條桌，擺放的像苗家的長(zhǎng)桌宴，一排過去足有十幾米。
周圍一圈是各式吃食攤，特制的馕坑，烤爐烤架，小菜攤，涼皮攤，支著煮羊肉的大鍋，超大鐵鍋里的抓飯色澤鮮艷，誘人垂涎欲滴。
鮮啤的大桶威武霸氣排列整齊，居然還有孩提時(shí)代那種兩角一杯的橘子汽水，條件反射舌尖充盈了酸甜刺激產(chǎn)生的分泌物。一側(cè)的樓上還有餃子館大盤雞店等各色餐館。
幸虧有預(yù)訂，我們才能在這人聲鼎沸滿滿煙火氣的超級(jí)餐廳有一排長(zhǎng)條桌，我們一行三十人挨挨擠擠圍坐在長(zhǎng)條桌旁，酒未下肚情緒已然高漲。
很快鮮美的烤羊肉串飄著孜然味兒到了桌上，引人垂涎欲滴。涼拌黃瓜，鹵水花生米，鹽水毛豆節(jié)，青椒土豆絲，皮拉紅（洋蔥新疆叫皮芽子，青紅椒，番茄新疆叫西紅柿，三樣切片混合不加佐料是吃烤肉的好伴侶，脆甜爽口特別解油膩。）。
維吾爾族土制冰激凌奶香濃郁，新鮮的冰鎮(zhèn)生啤帶來絲絲清涼，琥珀般黃亮清透的卡瓦斯散發(fā)著混合了啤酒花和蜂蜜發(fā)酵廠的誘人香味。
手工打制的馕，口感特有韌勁兒。剛出爐的馕餅，散發(fā)著小麥的清香，焦糖色的外表，令人食指大動(dòng)。皮酥脆，內(nèi)芯柔軟，芝麻和洋蔥的香味兒，增添了馕的口味層次。
新疆特有的冬小麥粉加牛奶雞蛋酥油和成面團(tuán)，醒發(fā)好。在富有經(jīng)驗(yàn)的師傅雙手盤弄下，成了中間薄邊緣厚的大圓餅，用鐵刷子戳好多孔，撒幾把洋蔥芝麻，放進(jìn)馕坑烤制，就變成了色澤金黃，散發(fā)著麥香奶香焦香糅合的濃郁香味，令人無法割舍的美味———馕。
馕餅很快吃完了，靜開始只拿了一小塊，吃完還想吃，再要，香噴噴的馕沒了，他們每天就準(zhǔn)備那么多面團(tuán)，賣完就收攤休息。比起利益最大化，他們更信奉日出而作，日落而息。
靜吃得興起與我講起了江南方言，旁邊桌一位老伯聽到鄉(xiāng)音，“你們是龍城來的？我也是龍城人，在上海工作，援建當(dāng)?shù)蒯t(yī)院的醫(yī)生朱文玉”。正好我們的老班長(zhǎng)過來敬酒，嘴里哼著小曲。朱醫(yī)生同桌的一位醫(yī)生唱起了《紅河谷》，他歌罷老班長(zhǎng)接上了《我和我的祖國(guó)》，另一桌就餐的人高歌《掀起你的蓋頭來》。此起彼伏拉起了歌……好一個(gè)宏大的露天派對(duì)。
漸起的西風(fēng)里，我的淚開始流淌，一彎上弦月下，星辰變幻著模樣。我每每會(huì)在熱鬧的時(shí)刻感覺到內(nèi)心深處的落寞，喧鬧無法驅(qū)走孤獨(dú)。
“我們生命中的每位過客都是獨(dú)一無二的。他們會(huì)留下自己的一些印記，也會(huì)帶走我們的部分氣息。有人會(huì)帶走很多，也有人什么也不留下。這恰好說明，兩個(gè)靈魂不會(huì)偶然相遇。”
清晨起來酒店自助餐后大家集合拍了合影，我們一起分乘了六部車歡快地駛向獨(dú)庫公路———中國(guó)新疆最美公路，開啟我們與唐布拉百里畫廊的約會(huì)。
唐布拉為哈薩克語，意為印章。其山谷東側(cè)山梁上有塊像玉璽印章的大巖石，故得此名。自尼勒克縣城沿喀什河溯源而上，兩岸集森林、草原、急流、山石于一體的自然景觀，約有五十公里長(zhǎng)，故稱＂百里畫廊＂。據(jù)說唐布拉峽谷共有113條溝、113處美景，民間詩人阿肯可即興唱出每條山谷的奇觀。
一路經(jīng)歷夏秋冬春四季，陰晴雪雨，天空忽明忽暗。車在天山山脈之中穿行。遠(yuǎn)處寒光四射的冰山，陽光下滲出一層薄薄的冰水，似一襲縹緲的白紗簾，從冰山高處輕輕地向山腳綿延，融化的雪水匯作條條小溪，如山的羽翅，分布在高山峽谷松林草原。
高駿的伊犁馬，懶散的牛羊，悠閑吃草，見到人車淡然不驚。白色氈房星星點(diǎn)點(diǎn)，炊煙裊裊。色澤濃艷的百里油畫長(zhǎng)卷慢慢打開，身體和心靈都到了天堂。
三點(diǎn)半左右到紅夢(mèng)樓度假村時(shí)腸胃唱起了空城計(jì)，抓飯已上桌，晶瑩剔透、粒粒分明的米粒，融合著鮮嫩黃蘿卜，新疆皮芽子特有的清香甘甜，再加上伊犁河谷特有的“睡著五花毯，喝著雪山水，吃著鹽堿草”的羊肉，色澤誘人，鮮香滿溢，再加幾份可口的開胃小菜，嗯！這才是真正的新疆味道。山里寒涼，暖胃的馬奶子酒亦是必不可少。
下午結(jié)伴徒步閑談，拍照留念，一群年過半百的老青年歡快地沐浴在夕陽余暉中。五色草甸白氈房，松樹林小山丘，蠢萌的旱獺隨處可見，牛羊閑適自在，馬兒歡騰嘶鳴。清風(fēng)徐徐，小溪潺潺，水流或緩或急，冥冥中誰奏響了高山流水，天籟之音天堂之境，分外的祥和寧靜，不由閉目沉醉。
回到氈房磕著王同學(xué)阿克蘇特有的馬牙瓜子，葵花籽油香中有一絲清甜，新帶來的尼勒克新鮮吊死干杏特別的甜膩，就像那逝去的青春時(shí)光。
晚飯是哈薩克的特色全羊宴，主菜是納仁，“納仁”也叫手抓肉，將整只羊切成大塊放大鍋里清燉，煮熟后將肉擺放在盤子里澆上放了洋蔥的羊肉湯，剩余的羊肉湯下面，一種面肉結(jié)合的美食，也是哈薩克族待客的豪華盛宴。
“庫爾達(dá)克”是一道炒菜，將新鮮羊尾油燒熱，倒入新鮮羊肉、洋蔥丁，放些鹽大火爆炒，10分鐘左右即熟，特別鮮嫩滑爽。如果在“庫爾達(dá)克”里放少許土豆，味道會(huì)更加豐美。
“奧特喀瓦甫”是哈薩克族一種古老的烤肉。將羊羔宰殺后剝皮，取頸、胸、前腿等部位的肉切成小塊，洗凈放到羊肚里，放稍許鹽水不放其他佐料，把羊肚扎緊埋在沙堆里，驕陽下約4、5個(gè)小時(shí)即熟，利用熱輻射將肉烤熟。頗顯牧人智慧。
“哈克塔汗葉特”是哈薩克語烤肉。這種烤肉對(duì)肉的選擇十分嚴(yán)格，選用羊胸部的肉，這個(gè)部位的肉較嫩，含脂率高，烤時(shí)只撒些鹽，不撒其他調(diào)味品，等到烤到微焦即可食用，味道鮮嫩可口，油而不膩，令人垂涎欲滴。哈薩克常用羊胸部的肉來招待女婿。
菜肴全部上桌后，我們委婉謝絕了他們的熱情服務(wù)及歌舞表演，大家迫不及待開始屬于我們自己的相聚時(shí)光。開懷暢飲放聲歌唱，追憶過往，酒不醉人人自醉。
早上自助餐，場(chǎng)面有點(diǎn)兒混亂，吃了兩個(gè)雞蛋，一個(gè)蔥油餅，一碗小米粥。
又走了一遍唐布拉，蓬勃升起的朝陽，光芒萬丈，霞的光暈變幻下，百里畫廊像似鍍了層金，有了圣光，添了富麗華貴變得神秘起來。
中午公司食堂大快朵頤。羊肉珍珠丸子，冷水魚裹了蛋糊油炸，外焦里嫩，鮮嫩的魚肉入口即化。烤羊肋排外焦里嫩，孜然與羊肉的完美結(jié)合，味覺盛宴。大盤雞味道純正，雞肉香嫩軟滑，不過皮帶面差強(qiáng)人意，有點(diǎn)兒冷硬未能吸足湯汁。
新疆大盤雞最負(fù)盛名非沙灣大盤雞莫屬，用冰糖和生抽炒制上色，其后再放入蔥姜蒜、干辣皮子、土豆，等輔料燉煮。出鍋前加皮芽子青黃椒翻炒，端上來紅黃綠白色澤亮麗，嫩滑的雞肉帶著焦香，土豆軟糯香甜，辣中有香，香中帶甜。
雞肉吃去過半，倒入煮好的皮帶面攪拌，配上當(dāng)?shù)卮笏猓钥蜁?huì)剝好蒜瓣，就著吸滿湯汁的面吃，別有一番風(fēng)味。
來自全國(guó)各地的新疆兵團(tuán)人愛吃重口味的食物，很有點(diǎn)兒與川渝湘云貴爭(zhēng)霸“無辣不歡”的氣勢(shì)。
伊寧市的第一餐同學(xué)本準(zhǔn)備帶我們?nèi)コ杂忻目颈∑ぐ樱瑹o奈遷址了，就近進(jìn)了家湘菜館，我們?cè)诨▓@鎮(zhèn)吃的那個(gè)麻麻辣辣的雞是湘菜么？挺好吃的。
哈哈，那不是湘菜，是地道的新疆特色菜———椒麻雞，麻與辣的“雙重狂歡”，一定要手撕得才夠香，當(dāng)?shù)氐娜怆u要提前煮得恰到好處，輕輕一掰，肉就能撕成細(xì)膩的長(zhǎng)條，充滿紋理和質(zhì)感。澆上雞湯做底調(diào)配好的花椒油蒜末辣汁，沒過雞肉靜置片刻，每一塊都飽吸了麻油辣油和雞汁，麻辣酸微甜，連骨頭都浸透了味兒，要使勁嗦一嗦才肯丟棄。
夏日酷暑嘴里沒味兒了，傍晚叫上三五好友，要兩扎鮮啤，在樹蔭下擺張小方桌，一大盆椒麻雞，吃得滋滋有聲，閑話家常，直到夕陽西下，涼風(fēng)習(xí)習(xí)暑熱盡消方告辭回家。
當(dāng)晚住同學(xué)戴和新的家，熱情的主人準(zhǔn)備了西瓜，哈密瓜，桃，蘋果，葡萄，杏等新鮮水果，還有葡萄干，吊死干杏干，巴旦木，杏仁，鷹嘴豆，核桃各色干果堅(jiān)果。
