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孕婦很餓

進入孕晚期后，對于“吃”這件事反而不是很在意了——雖然沒什么特別想吃的，但是吃什么都覺得好吃——在成為球兒的道路上被動式奮發向上。

孕婦呢，總是很餓的。我對于“孕婦”和“吃”這兩個關鍵詞的聯想記憶，從很久以前就是《天下無賊》里，劉若英最后獨吞一只北京烤鴨的場景，不僅吃得滿嘴甜面醬，還有一種怎么吃都不解心頭之恨的既視感。

我自認為懷孕以來還沒有出現過想要大吃海喝的欲望瞬間。對此，余先生舉雙手雙腳反對，尤其是在他親眼目睹我一個人干掉了兩個葡式蛋撻、一份炒牛河、一份蒜蓉西蘭花和一份豉汁鳳爪之后。

emmmm……這就很尷尬了。

畢竟不斷變形的余先生，是我無論如何都不可企及的苗條呢！這分明是一個基數的問題啊！

消失的味道

本以為懷孕期間是吃遍山珍海味的絕佳機會。然而事實是，每當夜深人靜、月黑風高、五脊六獸眼冒綠光饑腸轆轆的時刻，我腦子里隨機播放的都是樸實的不能再樸實的畫片兒，還是有味道的那種。

比如我小學門口賣的饅頭加各種腸、公共汽車站賣的煎餅果子、百萬莊園牛肉漢堡包、大學宿舍后門的“黑暗料理”牛肉炒面，以及多加一份花生的雜糧煎餅；更匪夷所思的是，居然還有全家的鮮肉大包和豆漿……

饅頭加腸、煎餅果子、黑暗料理、雜糧煎餅等一系列小攤兒，別管是在天津還是在上海，都已經消失不見；百萬莊園牛肉漢堡里的牛肉越來越少，尚且堅挺的全家不知何時才能進軍帝都市場……總而言之，都是一些想找也難找到的！

幸運的是，除了以上這些找不到的味道，還有一些是有跡可循的，比如，油餅配豆腐腦，再比如，土豆豆角南煎丸子。

油餅配豆腐腦

這一組合大概是北方朋友們飯桌上常見的一種早點配置。我印象里最早出現在小時候姥姥家的飯桌上——她一早去胡同口的早點攤兒買剛炸出來的油餅或者油條，打上一個長方形鋁飯盒的豆腐腦，趁著熱端進家門——那會兒我還固執地認為，油條油餅的最佳組合應該是豆漿。

而當我在上海讀大學后，每個回家的假期里都會有那么幾天是一定點名要吃到油餅+豆腐腦的，即使我大部分時間都過著沒有早點的日子。

整個懷孕期間，我對這一組合的執念愈發深刻，在早期、中期、后期，不定時地犯饞。犯饞也要克制，因為油餅和豆腐腦在外面的早點攤兒上，總會添加一些孕婦不宜的原料來增加口感或者降低成本。家里人多半是制止的。

在此強烈感謝勤勞能干的毛毛奶奶，在我每次忍無可忍溜著口水撒潑打滾想要吃這一口的時候，憑借自己年輕時做食堂大廚的經驗，研制出了家庭健康版油餅豆腐腦。不但油餅不加泡發粉、尿素等添加劑，豆腐腦鹵汁里的香菇和韭黃也翻倍了！讓我再困也要聞著味兒起床。

剛炸出來的油餅兒金黃酥脆，單獨吃已經滿口飄香了；再把它們泡到菜料十足的豆腐腦鹵汁里，撈出來配上幾口嫩豆腐，就有面香、蘑菇香和豆腐香三重香味了。足以讓我呼嚕呼嚕干掉一大碗豆腐腦，再加上三個小油餅兒了。有時再加上幾口王致和醬豆腐助興，真是錦上添花吶！

為此，特別授予毛毛奶奶“中華傳統小吃靈魂捕手”稱號！

土豆豆角南煎丸子

如果說毛毛奶奶是“中華傳統小吃的靈魂捕手”，那毛毛姥姥就是“北方硬菜的傳承典范”。

對我來說，最最最愛吃的一道菜就是土豆燉豆角了，愛吃到我出國交換的時候唯一主動學的就是這道菜；愛吃到我的拿手好菜幾乎也快是這道菜了；愛吃到我在干嘔的孕早期，還能邊嘔邊往嘴里塞的程度。

南煎丸子是土豆燉豆角的硬菜升級版。把肉餡掐成一個一個小團子后，按成小肉餅，然后放到鍋里兩面煎，煎到有一點點焦的程度后撈出來，再和土豆豆角一起小火慢燉。土豆是綿軟入口即化的，豆角是入味又清香的，丸子是外焦里嫩的，菜的湯汁呢？是可以拌一大碗米飯的！

毛毛姥姥首次將這道菜創作出來，是我嗷嗷長身體的初中階段。在每一個下了晚自習的晚上，我都風風火火騎自行車回到家，三兩下洗把手就急吼吼地坐在飯桌前，開始掃蕩桌上的菜飯。大概是因為她發現了，僅僅兩個蔬菜不足以滿足我那青春期增長的食欲，毛毛姥姥就把南煎丸子加入其中，滿足我每餐必吃肉的需求。

印象深刻的是，初中時期的我食量是非常驚人的，常常吃著毛毛姥姥做的可口的飯菜，第一個坐下最后一個起來，還時不時地讓毛毛姥姥看看鍋里，回頭跟我說：“別吃了，鍋里沒飯了！”

也許吧，山珍海味雖然天下無窮，記憶味蕾卻珍貴如初。

希望未來，我也能給余毛毛留下一些關于味道的珍寶，無論在哪想起來都能幸福滿滿啊！

于2018年11月14日晚

孕39周