能夠在家吃飯的人，是幸福的。
能夠帶飯的人，也是幸福的。
誠然外食也有外食樂趣，可是帶飯，總是別有一番滋味，在舌尖，在心頭。
1.初中，能吃飽就可以了
初中時候選擇了離家比較遠(yuǎn)的學(xué)校，夏日天長，午休時間也長，中午是回家吃飯的。待到秋冬季節(jié)就不方便了，路上耽誤時間，因而中午就在學(xué)校解決。
青春期的時候食量蠻大，然而校園周圍并沒有像樣的小吃店，那時候的午餐一般都是很簡單就解決了——校內(nèi)的小賣部或者校外的攤子打的火燒。火燒有肉餡兒和素餡兒的。肉餡兒就是豬肉蔥花的，一塊錢一個；素餡兒是韭菜雞蛋的，五毛到七毛一個，價(jià)格我是記不清了。
離學(xué)校不遠(yuǎn)一處居民區(qū)，有很好吃的火燒賣，然而學(xué)校小賣店的老頭不讓出去買——他兒子是學(xué)校校長之一。我們?yōu)榱顺缘胶贸缘幕馃纪低等ベI。
小伙伴有一提議說，我們帶飯吧。跟爸媽學(xué)做飯，我們自己帶飯好不好？
大家都同意了。
第二天我們便都帶了飯。然而又不好——沒法子加熱，大家只好吃冷菜。帶飯的行動堅(jiān)持了沒多久便告結(jié)束——沒有人提，大家心照不宣地結(jié)束了。那時候大家沒有手機(jī)沒有微信，也不用電話聯(lián)系，但是約好了的事情就是越好了——大家都是很守信用的孩子。
我記得當(dāng)時我有帶過土豆絲。用的是鋁制飯盒，長方形的。炒土豆絲的油是豬油，冷了的豬油粘在土豆絲上，吃起來口感很不好——我已經(jīng)不記得當(dāng)時是怎么吃下的了，心里的感受是不好的，只是想，為什么別人家里用的是花生油我家不是呢。又不能跟媽媽說這個，后來就忘了，再后來不知何時家里也都用起了花生油。可是竟然，很懷念豬油了。
后來有段時間依然帶飯了，但是沒有炒菜，記憶深刻的是帶炸饅頭。姥姥每日早上給我炸，用雞蛋裹了，炸出來的饅頭格外香軟，金黃色澤也格外誘人，用維維豆奶的袋子盛著，滿滿的一包。上午四節(jié)課結(jié)束后，離家近的同學(xué)都回家了，校園里熙熙攘攘，都是推著自行車回家的學(xué)生，我們不回家的便提著暖瓶去樓下鍋爐房打水。午餐便是這樣簡便——大家吃著帶的或買的各類面食，喝著熱水，幾個人吃一包咸菜，聊著新看的電視劇或是其他，很快便會結(jié)束一餐飯。
很多年后我想，青春期的時候我真的是好能吃的，記得每次姥姥都要切兩個饅頭，我竟然都吃完了——也許是因?yàn)椴幌矚g剩飯吧。是以青春期的時候體重攀升地也是很可觀。
又想，那時候?qū)嵲诤軕?yīng)該好好吃飯的，長身體的時候每一餐都很重要。也許那時候若是好好吃飯了，還能長得更高吧。
2.高中-大學(xué)，家里的飯沒有可以比的
高中便是住校了，校內(nèi)有食堂，校外有小攤。兩周回一次家的日子，家里的飯便格外美味而珍貴。
每每周末返校時候，包里便會塞滿各種吃食：水果點(diǎn)心是常見的，姥姥和媽媽還會做一些可以存放幾天的食物，比如包子，火燒，或是其他。
有一次特別想吃蛋炒飯。臨行前媽媽炒好，蛋花一塊一塊躺在白米飯中間，雙層飯盒放得滿滿當(dāng)當(dāng)——放好了還要壓實(shí)了，直到蓋子快要扣不上才作罷。
在校園里也難免吃泡面，為了吃得更有滋味些，姥姥幫我炒了炸醬，于是我在學(xué)校也可以吃一餐簡單的炸醬面——若是在家，便可以時時吃到的。炸醬在宿舍很受歡迎，沒多久便有同學(xué)也帶了炸醬——我的是用甜面醬炒的，她的是用豆瓣醬，是以我還是覺得，我家的炸醬好。
大學(xué)就更難吃到家里的飯，每次假期結(jié)束總有一個包是專門放食物的——姥姥和媽媽總是塞滿了東西到包里，尤其是過年的時候——炸菜炸肉，煎魚燉肉，節(jié)日點(diǎn)心， 牛奶等等……帶著這沉甸甸的一包回到校園，家的滋味足夠回味很久。
3.工作后，你今天帶飯了嗎
這是真正的“便當(dāng)生活”。
換了幾次工作便深知有食堂的公司有多好，在吃遍了公司樓下的小館子、叫遍了APP上的外賣后，終于無法忍受——下樓買飯人多擁擠且費(fèi)時，外賣的難處在于要招呼同事湊單還要經(jīng)歷漫長的等待，算來算去不如帶飯。于是每到午飯時間，便會分成三派：外食派，外賣派（有一部分同事或因懶或因忙會讓外食派帶飯），以及帶飯派。我最喜歡這時候拿出飯盒說，我今天帶飯了。
廚藝便是這樣漸漸修煉出來的——獨(dú)自在外的人，像堅(jiān)韌的植物，默默生長，逐漸訓(xùn)練出一身本領(lǐng)——吃便是其中很重要的一項(xiàng)。
每到午餐時間，大家便排隊(duì)去微波爐熱飯。把飯盒依次擺好，前面熱好的同事取飯時便順手幫下一位熱好。熱飯的過程也有趣，誰帶了什么一覽無余，坐下來吃的時候便把筷子伸向自己瞧好了的那一盒——好像在館子里聚餐。
帶飯也是可以分兩類的。一類如我，要自己做飯;另一類便是家里有人準(zhǔn)備，或是父母，或是伴侶。
如我自己做飯者，需要提前買菜，更需要早起做飯——因工作經(jīng)常加班，買菜這一步都很難保證，于是養(yǎng)成了周末考慮好一周的飯食，爭取一次采購到位的習(xí)慣。我也不喜歡吃隔夜菜，因此每天都要早起做飯。早起是很困難的，經(jīng)常是因?yàn)樽鲲埗t到。
自己帶飯的好處在于干凈新鮮，而且可以控制油鹽用量，搭配自己喜歡的食材也能夠保證營養(yǎng)全面豐富。我做飯總擔(dān)心鹽放多了，往往到最后反而口味偏淡。有一次 做了一道郫縣豆瓣醬炒菜花，豆瓣醬剁得碎碎地，炒出的菜花滋味格外好，聞著就特別香，午飯的時候同事們也都格外喜歡的樣子。
經(jīng)常帶飯也便有了經(jīng)驗(yàn)，來不及買饅頭的時候就蒸米飯，按照媽媽所說，隔水蒸的米飯更好吃，一次蒸一小碗正好夠吃。
后來又學(xué)會懶法子——類似港式臘肉飯的做法，用大一點(diǎn)的玻璃飯盒蒸米飯，快熟的時候碼上各類食材：香菇，胡蘿卜，西藍(lán)花，洋白菜，臘肉或臘腸或醬牛肉，根據(jù)喜好選擇，然后淋上調(diào)好的生抽醬油和花生油白糖混合的調(diào)料，一盒飯配料豐富，吃起來格外香美。有妹妹同我說某品牌有專門的煲仔飯醬油，可惜尋遍超市也不得，似乎只有香港有賣。
若是碰到下館子的時候便會省些事——打包的飯菜便可以組合成一道便當(dāng)，偶爾改善一下，也是不錯的事情。
有人給做飯的同事每天的午餐時間便是接受大家的贊美羨慕以及搶飯——你男朋友廚藝真好啊，你女朋友好賢惠，有媽的孩子是個寶。
其中最喜歡的，還是媽媽牌便當(dāng)。
佳佳同我極有緣。我倆同一天入職某公司有同一天離職，那段時間在同一部門做項(xiàng)目，經(jīng)常一起提案，又一起熬夜加班，一起面對無恥總監(jiān)，我倆都愛吃面都是小清新文藝范（她更文藝~），午飯時間也一起吃——她的媽媽牌便當(dāng)總有那么好幾筷子都是進(jìn)了我的胃，以至于總有種她媽媽是我媽媽的感覺——佳佳，今天母上大人做了什么好吃的？佳佳這個香腸真好吃。佳佳今天的帶魚我也喜歡。佳佳，母上大人的廚藝真是太贊了，我要去你家吃飯。
佳佳的便當(dāng)，此刻回味起來，還是好懷念啊。
另一位同事也有一道菜征服了我——干煸手撕杏鮑菇。初次吃得，我們就都驚艷了——怎么這么好吃，杏鮑菇原來還可以這么做！我的喜好之一便是知道一道菜的做飯并實(shí)踐之。自己做了以后又覺得不對，便磨著同事再做——她做了滿滿兩個盒飯的杏鮑菇，我們圍坐一桌，吃得極嗨。后來在大家聊天的時候，提到杏鮑菇便馬上想到她。
近日這姑娘搬到我公司附近上班，剛來沒幾天我便微信她——何時做了杏鮑菇記得喊我啊~姑娘便拿了我的飯盒去，次日做了一盒，唔，還是熟悉的配方，還是熟悉的味道~
現(xiàn)在因?yàn)楣居惺程茫绮鸵呀?jīng)不是難題，偶爾會有帶飯的情況，是因?yàn)槲以顼堊龆嗔恕_始健身以后，吃得健康許多，帶的便當(dāng)也多是各類沙拉，下午餓了便端出來咔呲咔呲吃起來——又是另一種味蕾享受。
帶便當(dāng)?shù)娜兆永铮娴氖侵饾u強(qiáng)大了——自己搭配食材，想辦法每天不重樣，做到美味又健康。因?yàn)閹П惝?dāng)，午休時間多了好多，便可以用來讀書或者看視頻。喜歡做便當(dāng)和帶便當(dāng)，是因?yàn)橄矚g這樣有完全屬于自己的時間吧，在這樣的時間里，看得到自己的努力，也看得到，在努力之后，逐漸變好的結(jié)果——至少至少，是廚藝越來越好了~
