域上羚羊?
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青稞酒，藏語叫做“羌”，是用西藏本地出產的一種主要糧食——青稞制成的，有著悠久的傳統(tǒng)，是藏族人民最喜歡喝的酒，逢年過節(jié)、結婚、生孩子、迎送親友，必不可少。酒色淳凈，清香撲鼻，酒味綿長，烈而不醉人。它夏能提神，冬能驅寒，讓人難忘。
青稞酒堪稱“藏式啤酒”
青稞酒主要是藏族、土族等民族的民間傳統(tǒng)酒精飲料，流行于西藏、青海、四川及云南等地藏族、土族聚居區(qū)。
高原盛產青稞，青稞是大麥的一種，粒大皮薄，釀出的酒口感微酸，類似啤酒，有“藏式啤酒”之稱，是藏族同胞生活中不可缺少的飲料，也是歡度節(jié)日和招待客人的上品。酒精度約20度；其頭道酒色透明，味最濃；二道酒味薄，一般混合飲用。
“三口一杯”的喝酒習俗
藏族人民在敬酒、喝酒時有不少規(guī)矩，這一點與其他地方有很大區(qū)別。在逢年過節(jié)等喜慶日子飲酒時，如有條件，應采用銀制的酒壺、酒杯。此外應在壺嘴上和杯口邊上粘一小點酥油，這叫“嘎爾堅”，意思是潔白的裝飾。
主人向客人敬頭一杯酒時，客人應端起杯子，用右手無名指尖沾上一點青稞酒，對空彈灑。同樣的動作做完三下之后，主人就向你敬“三口一杯”酒。三口一杯是連續(xù)喝三口，每喝一口，主人就給你添上一次酒，當添完第三次酒時客人就要把這杯酒喝干。
另外，主人招待完飯菜之后，要給每個客人逐個兒敬一大碗酒，只要是能喝酒的客人都不能謝絕喝這碗酒，否則，主人會罰你兩大碗。飯后飲的這杯酒，叫作“飯后銀碗酒”。按理說，敬這碗酒時，應該需要一個銀制的大酒碗，但一般也可用漂亮的大瓷碗代替。
藏族同胞的青稞酒文化
唱祝酒歌也是藏族人民最有意義的普遍習俗。藏族同胞有一句笑話：“喝酒不唱祝酒歌，便是驢子喝水。”誰來敬酒，誰就唱歌。大家常愛唱的歌詞大意是：“今天我們歡聚一堂，但愿我們長久相聚。團結起來的人們呀，祝愿大家消病免災！”祝酒歌詞也可由敬酒的人隨興編唱。唱完祝酒歌，喝酒的人必須一飲而盡。
在西藏，人們都喜愛飲用青稞酒，這個習慣至少也有幾百年的歷史了。西藏地處高原、氣候惡劣，農作物品種很少，青稞即是其主要農作物之一。由于西藏長年氣溫較低，飲酒有助于身體健康，久而久之形成了一種獨特的飲酒習慣。
在歡慶節(jié)日，親朋聚會或集體勞動之余，喝酒喝得起興，就隨時隨地可擺酒場，在場的人圍成舞圈，在圈中央放一罐酒和18只龍紋大碗，人們跳一陣舞就停下喝一陣酒，也有的在舞圈設下酒卡--由某位老人斟滿酒守候著，跳舞的人每經過這里，必得滿飲三杯才能放行。酒場輪流勸酒，絕不輕易放人過關。酒歌也不僅為勸酒而唱，而是喝酒就要唱歌，認為“如果酒沒有歌，那就像清水般沒有味道”。
