今早5點15分，我們都在熟睡中，娃爸手機響了。
他小姨和姨父帶著5歲的孫子坐大巴從福建回來了。娃爸接完電話麻利起床去車站接他們然后送他們回家。
小姨50多歲，倆兒子都結婚了，一大家人都在福建，孫子們也都在那邊出生，讀書。兒子兒媳們都不回來，倆老的卻堅持回來。
娃爸回來6點16，剛好去了一小時，回來又睡了個回籠覺。
早上，娃爸先去買了一些常用的東西送去小姨家，然后回來收拾，洗衣服，做午飯。
11點多吃完午飯，又一起來小姨家。小姨在鄉(xiāng)下買了一頭豬，今天殺年豬。
他們回到家一刻沒休息就開始收拾家里，一頭豬200多斤，殺完灌香腸，熏臘肉。
殺年豬應該是春節(jié)的一種特殊的儀式感，很多人即使不養(yǎng)豬也會買一頭來殺。
殺豬現(xiàn)場很慘烈，好多年沒見過殺豬的場面了，今天又目睹了一次。
五個大男人去豬圈里抓豬，屠夫用長長的彎鉤勾住豬的喉嚨，伴隨著慘叫聲，豬被拉了出來，然后把豬放倒在兩條寬面矮凳子上。待后面四人摁住豬以后，屠夫用長長的刀直捅入豬喉嚨，鮮血噴涌而出。小姨趕緊拿出一個不銹鋼大盆子，里面放了一些清水和一些鹽，豬血如瀑布般噴出來，很快，豬血有大半盆。
趕緊拿去鍋里煮，凝固成塊狀，再分割成小塊，土豬的豬血煮湯或爆炒都很好吃。市面上買的豬血摻假多，沒味道而且特水，放倆小時，能滲出來好多水。
然后男人們開始用滾燙的開水淋整個豬身，大家開始用匏子刮豬毛，趁熱打鐵。
豬身淋兩次刮毛就很快，豬頭比較麻煩點，多淋幾次才行，豬耳朵里的毛也多，還有豬舌頭也要處理一下。
小妞一聽說殺豬立刻躲得遠遠的，小姨的孫子卻一點不怕，跟我一起目睹了整個過程。
他們在刮毛，附近的幾只狗湊過來了，開始舔食地上的豬血，血還是熱的，這對它們是一頓美食。年底了，殺豬的多，狗狗們鼻子格外靈敏，到處跑。
毛剃干凈了。豬放在木梯上用鉤子掛起來靠在墻邊。屠夫從豬肚中間剖開，切成兩半，然后分出豬腿，豬肺，豬屁股，豬肝，豬大腸和豬小腸。
稱一半的重量就知道整頭豬的重量了，小姨買的這頭豬是按毛重算的，12.5一斤，一頭豬3500塊。
豬膀胱直接扔了，記得小時候我們總愛將豬膀胱打滿氣，當足球來踢，一群孩子湊一塊兒玩。
豬大腸里有沒消化完的食物和糞便，小姨趕緊用熱水清洗，把糞便倒出來。長長的一節(jié)，腸子在手里滑動穿梭。
豬小腸也要用熱水和高度酒反復清洗，去腥味，刮掉外面的油脂層，再準備腌制好的瘦肉做香腸。
小時候，我們家也養(yǎng)豬，我媽養(yǎng)兩頭，四五月份抓兩只小豬仔，到年底殺一頭賣一頭。
養(yǎng)一頭吃食不積極，養(yǎng)兩頭，吃東西就會搶著吃，所以總會一頭大一頭小。
我媽養(yǎng)了十幾年豬，以前每年她都跟我講，我們家的豬不肥，最后豬肉只有100多斤，別家都是200多斤。
都是一樣的養(yǎng)，可我們家的豬總是不肥，我媽說可能跟她屬相有關，她屬兔，養(yǎng)不出大的。人家屬牛屬馬的，養(yǎng)出來的都是肥肥的。
對于這個說法我很不贊同，只是我媽這樣，估計是不能靠養(yǎng)豬發(fā)家致富了，我經常調侃她。
家有萬貫，帶毛的不算。
畜牧業(yè)是有很大風險的，不可抵抗因素就是瘟疫和自然災害。
比如洪澇災害了，豬圈被淹，豬會死去大半。瘟疫了，這種極具快速傳染性，短時間內都會中招而且沒有任何辦法去抵御這種風險。
我有兩個親戚在辦養(yǎng)豬場，開了好多年了。好的時候一年能賺點錢，遇上瘟疫就死好多頭成年豬，損失慘重。
剛好還一個親戚在縣城的某連鎖超市賣豬肉，去年才開始做。屬于門外漢，找老師傅帶，如何分割肉，都是有講究的，現(xiàn)在做得不錯。
每到月底就會打印出來銷售單，跟超市對賬拿錢。昨天拿回來一疊對賬單，我看了下，18年11月銷售額是16萬多一點，12月15萬多，1月只對帳到15日，有6萬多。
我問收益如何，他說最好的時候一頭殺六七頭豬，差的時候三四頭。最近40多天，純利潤近5萬。
年底，買肉的多，我看有幾個大單，都是買40公斤，60公斤的五花肉，一單都有1000多。
他原先在廣東做廚師，現(xiàn)在在另外一個超市賣鹵肉，鹵豬腳之類的，找人幫忙。他老婆在超市出口處賣包包，鞋子和兒童飾品之類。
他們回來三年多了，也是考慮到孩子大了，方便照顧。
回來這些天，見了不少人。包括娃爸的同學聚會，介紹我認識，大家都是干嘛的。
昨天娃爸說鄰居在鎮(zhèn)上新做了一套房子。三層，剛好路過，指給我看，我說，好像不行，我不迷信，但是聽我媽說過，大門口有電線桿不吉利。
我們老家是有這個說法，門口正對著電線桿家運不好，如果有的咋辦？他們會私自掏腰包，讓移動電線桿位置或改動大門位置。
至于這個，我不太信，我媽給我講過幾個很慘的案例，比如家里有人意外死亡或出事故，我覺得可能是巧合或心錨？
