3.依據消費者偏好進行定位
? ? ? ? 本章第一部分首先探討旅游服務產品消費者的兩大類別：最終消費者和中間商。內容集中討論了不同類型最終消費者的需要，以及識別同旅游服務業直接有關的主要中間商。本章的第二部份較為詳細地探討餐飲服務業中的市場細分。根據人們外出用餐時所欲追求的經歷或目的，闡述消費者的一般偏好。了解消費者的偏好對產品和服務的正確定位是十分必要的。
4.旅游銷售渠道
? ? ? ?旅游服務業日趨復雜化，主要表現在多種不同的旅游產品和服務由一個企業或企業集團提供的現象已變得十分常見。本章的的目的是闡述旅游服務業的銷售渠道，探討政府對旅游業的管制，以及討論旅游服務業中一體化整合企業的發展及期與市場營銷的關系。
5.正確認識市場營銷
