說起我們柳州，對于吃的，那就不得不提到螺螄粉了。螺螄粉是柳州最出名也最受大眾歡迎的小吃米粉。俗話說的好，來了北京不去過長城就算沒有到過北京。如果說你來了柳州沒有吃過柳州正宗的螺螄粉，那就不算真正到過柳州。
螺螄粉象征著柳州，它和我們柳州人的性格一樣，一樣麻辣，一樣豪爽，每個外地人來我們柳州，螺螄粉都是必嘗的，連我們柳州人都很喜歡吃。柳州的街頭巷尾都有許多螺螄粉店,遍布在每個角落，處處飄著螺螄粉的香味。螺螄粉不僅味道倍兒好，且看相還很好。色香味俱全，不但好吃而且又好做。吃后常使人大汗淋漓，但又因有奇特鮮美的螺螄湯，又使人欲罷不能。而螺螄粉的做法也十分簡單，來了客人，隨手抓一把準備好的米粉放入竹制的漏勺里，在熱湯里來回晃動，燙上半分鐘。將燙好的米粉倒進碗里，再撈出些油果子，加上先用螺絲燉好的湯水，撒上備用的小蘿卜、腐竹、青菜、蔥花、竹筍、木耳，喜歡吃辣的客人還可以澆勺紅紅的辣椒油，一碗色香俱全的螺螄粉就這樣做成了。
粉色香味俱全，令人垂涎三尺。看一看，紅白綠相間。紅色的辣湯，白色的米粉，綠色的青菜，還有腐竹、花生、酸筍等配菜散落其間，就像一幅五顏六色的大拼盤。聞一聞，一股螺絲粉的香氣，便被吸入鼻中，令你胃口大開，不禁想嘗一口。嘗一嘗，吃第一口辣勁十足，吃第二口鮮爽無比，吃第三口辣入心頭……吃最后一口滿嘴留香，回味無窮。
朋友，你看了我給你介紹我家鄉(xiāng)的美食，你是否有想來柳州嘗嘗螺螄粉的沖動？
柳州螺絲粉
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