現(xiàn)在越多越多人喜歡做烘焙，而曲奇，松化香脆，是很多妹紙喝下午茶的最佳搭檔，選擇在家做曲奇，可以控制糖分的攝入，更加健康并且不長(zhǎng)胖呢。
材料組成：牛奶25克，低筋面粉125克，糖粉35克，雞蛋30克，黃油110克，鹽少許。
第一步，將黃油放在常溫下軟化（手指戳進(jìn)去能留一個(gè)印子就行，是軟化黃油，不是融化黃油），然后將黃油混合糖粉，少許鹽，用打蛋器打至發(fā)白。
軟化的黃油
打至發(fā)白的黃油
第二步，將30克雞蛋和牛奶混合，分三次加入打至發(fā)白的黃油盆中，用打蛋器攪拌均勻。
牛奶和蛋液混合
第一次加入到黃油盆中攪拌均勻后
牛奶蛋液和黃油完全混合后的狀態(tài)
第三步，篩入低筋面粉，攪拌至無(wú)粉末狀態(tài)
篩入面粉
朝同一方向慢慢攪拌均勻
面粉和液體充分混合，達(dá)到無(wú)粉末狀
第四步，裝入裱花嘴，在鋪了油紙的烤盤上擠出形狀。
第五步，預(yù)熱烤箱，上下160度，考20分鐘左右，具體時(shí)間要看曲奇表面狀態(tài)。判斷熟不熟的方法是，烤的過(guò)程可以打開(kāi)烤箱，快速抽出烤盤，手指頭往曲奇中間一按，硬的代表熟的，軟的就是沒(méi)熟，動(dòng)作一定要快準(zhǔn)狠。
一個(gè)不注意就烤焦了的曲奇……
曲奇的大小和擺放位置也很重要，這一次雖然烤得賣相差了些，但是味道回味無(wú)窮。我的配方是低糖，更為健康，烘焙的用到的鹽大多數(shù)突出甜味，所以輕輕撒小許即可。
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