作為一枚徹頭徹尾的吃貨+一枚有良心的
葡萄酒生活
公號小編
，我每天最重要的事情就是“吃喝”以及看別人“吃喝” ！！? ? 可偏偏這個世界上80%以上的人就非得不好好吃東西，就拿牛排這個事情來說…前幾天拖著朋友去探店吃牛排......朋友上來就說，我要
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成熟
的.....
對于這樣的朋友，我只想說....食物是上天賜予人類最貴的禮物，能不能有點文化，不要暴殄天物...畢竟吃一頓牛排下來挺貴的！不看在吃的上看在錢上，咱以后好好吃....
點，好的牛排
國內(nèi)，大部分有良心牛排館都會采用進口牛肉，目前則是以澳洲牛排比較多。至于人們老說的神戶牛肉，安格斯牛肉...大部分都在人家本國呢？想吃靠運氣，拼錢包。
如果想裝老饕，不妨再問一句： 你家牛排是什么級別的。 （澳洲牛排建議至少從M5往上吃哦！）
吃，正確的部位與烹飪
跟豬肉差不多，牛身上能做牛排的大概就是這些….
T-骨牛排
一般來說很大，一邊是菲力一邊是紐約客。最適合幾個吃貨一起來分享
烹飪：Medium-Rare—Medium（3-5分熟）
西冷牛排
吃貨首選，?肉質(zhì)細(xì)嫩還布滿油花，肉質(zhì)鮮美并且有點嫩筋。非常的鮮嫩可口。他的另外一個名字——紐約克，你應(yīng)該也很熟悉。
烹飪：Medium-Rare—Medium（3-5分熟）
肋眼牛排
肉質(zhì)鮮嫩，大理石紋多且分布均勻，中心部位有一塊兒明顯的油花.....鮮嫩多汁，是眾多吃貨的最愛！
烹飪：Medium-Rare—Medium（3-5分熟）
菲力牛排
嫩，瘦！是牛肉中最貴的，要知道，一頭牛只有一塊品質(zhì)上好的菲力牛條，細(xì)細(xì)的纖維，沒有一絲肥肉。
烹飪：普通菲力，Medium-Rare—Medium（3-5分熟）; 頂級菲力，Rare 1分熟）
喝最搭的酒
有肉無酒，這對肉來說，不對..對真正的吃貨來說是一件很傷心的事情，畢竟適合的酒不僅僅能帶出肉中更復(fù)雜的味道，更能夠適時的解膩，讓我能多吃兩口.....所以，跟牛排最搭的是葡萄酒，可絕對不是一酒走天下！
菲力牛排
牛排界的女神，雖然有著飽滿的牛肉味，卻更為干凈清新。 搭配上葡萄酒界的男神黑皮諾，讓葡萄酒的醉人迷香遇上厚實的牛排，或輕或重、或柔或剛，你一場舌尖上的盛宴即刻開始。
女神菲力+男神黑皮諾=土豪家庭
肋眼牛排
將肋眼牛排的中間的油脂燒透，留下牛油的香味，美味鮮嫩有嚼勁，但多少會有點膩。如果這個時候搭配一杯阿根廷的馬爾貝克，強勁的單寧中和掉發(fā)膩的牛油，讓牛排最原始的美味重新綻放。
淑女肋眼+鐵漢馬爾貝克=傳統(tǒng)家庭
西冷牛排
Sirloin
這是我的最愛，有菲力的鮮嫩、也有肋眼的紋路。彈性好，肉質(zhì)硬，活脫脫牛排界的女漢子，這時最好來條柔情男子，柔化西冷的銳氣，達到陰陽平衡，澳大利亞西拉甚是相配。
女漢子西冷+溫柔西拉= 新時代家庭
牛排配紅酒法則
肉多油少的牛排，配果味濃郁單寧少的酒
油大肉膩的牛排，配單寧豐富強勁的紅酒
中不溜兒的你就自己看著辦吧，原則在這
牛排，吃貨的食客難以棄之不顧，
但是，要好好吃頓牛排，還是需要做一名認(rèn)真的食客。懂點兒技巧點菜，懂點兒技巧搭配。
圖片：來自于網(wǎng)絡(luò)
