[愉快][愉快]周末愉快！昨天還炎熱暴曬，穿上蕾絲吊帶背心。[驚恐][驚恐]今天就急速降溫，毛鞋穿上，這就是海南的奇葩。[悠閑][悠閑]如同心情一樣，喜怒哀樂讓人難于理解！[疑問][疑問][疑問]，天氣的變化，飲食習(xí)慣也隨之改變口味。今個來個文昌雞雞，變法做了這道美食。講究原味的做法，把整只雞用鹽腌制好，如同海南的做法先放熱鍋水滾燙10分鐘撈起，放在冰水用冰水速凍一下，這樣的雞會很脆嫩。為什么外面的雞本來不是正中的文昌雞，貌似像呢[疑問][疑問][勾引][勾引]？那都是有竅門的，用了姜黃粉，和敷冰塊，使得的雞表面會很黃，很脆，所以外觀就像文昌雞做生意頭腦的人都被我識破[陰險][陰險][壞笑][壞笑]慧眼識珠?。捂臉][捂臉]言歸正題，今天在做文昌雞過程中變化莫測，做了個烤雞，原因是感覺天特么冷，吃烤雞更為合適不過也！[轉(zhuǎn)圈][轉(zhuǎn)圈]烤雞味道特么有食欲，放的調(diào)料多，都是自己秘制的，秘制這里就不一一詳細比例出來啦[捂臉][捂臉][奸笑]。做飲食也是講究個人搭配合理性。美食也是一種心情，更是一種學(xué)藝。每一次做出來的成品最期待的就是舌尖的口感，會讓你下次還會繼續(xù)做，美食也講究愛好者興趣[耶][耶][耶]
廚記《紅羽十里飄香美食》
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