引言
說(shuō)起最近熱門(mén)的營(yíng)養(yǎng)素，維生素D絕對(duì)占有一席之地。以為維生素D只對(duì)骨骼有作用？那你對(duì)它的認(rèn)識(shí)就太膚淺了。這次講座，我們請(qǐng)到了空軍軍醫(yī)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授楊瑞華老師，給我們講解維生素D的各種作用，維生素D的最佳水平，怎樣補(bǔ)充等等大家關(guān)心的問(wèn)題。
「極養(yǎng)視界」科普實(shí)驗(yàn)室 原創(chuàng)出品
授權(quán)方可轉(zhuǎn)載
文章｜Ruihua Yang教授
校稿｜XinyinPHD, RD編審｜HaoranPHD
設(shè)計(jì)｜Fay
講義綱要
維生素D基礎(chǔ)
維生素D經(jīng)典作用
對(duì)維生素D認(rèn)識(shí)的發(fā)展
體內(nèi)維生素D水平的現(xiàn)狀
關(guān)于維生素D補(bǔ)充
維生素D補(bǔ)充和中毒風(fēng)險(xiǎn)
大家好，我是楊瑞華，是空軍軍醫(yī)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授，今天我們來(lái)討論一個(gè)集新歡舊愛(ài)于一身的營(yíng)養(yǎng)素——維生素D。
維生素D是少數(shù)的可以在體內(nèi)合成的維生素中的一種，在自然條件下，體內(nèi)合成是人體獲得維生素D的主要來(lái)源，這在維生素家族中是及其特殊的。
維生素D又被稱(chēng)為抗佝僂病維生素，一直以來(lái)，它在調(diào)節(jié)鈣磷代謝和維持骨健康方面的作用得到了深入的研究。
近年來(lái)，維生素D在神經(jīng)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、糖尿病、癌癥等方面的作用逐漸被發(fā)現(xiàn)，成為了營(yíng)養(yǎng)素功能研究的新寵。
任何功能都是和劑量分不開(kāi)的，隨著研究的進(jìn)展，人體內(nèi)維生素D水平的評(píng)價(jià)指標(biāo)也一再被更新。
理論上的界值發(fā)生了變化，而人群調(diào)查的實(shí)際情況又是怎么樣的呢？
鑒于自然條件和生活方式的變化，為了保證最佳的健康狀態(tài)，增加維生素D攝入量勢(shì)在必行。
除了膳食攝入和增加日照暴露時(shí)間以外，還可以通過(guò)維生素D制劑的補(bǔ)充提高體內(nèi)的維生素D水平。這些制劑該怎么選擇呢？補(bǔ)充多少合適呢？安全性怎么樣呢？
關(guān)于維生素D的爭(zhēng)議方興未艾，怎樣在爭(zhēng)議中保持冷靜的態(tài)度，還是要回歸本質(zhì)的思考：攝入量參考值是怎么來(lái)的？讓我們一起回顧一下這張經(jīng)典的圖片，在最基礎(chǔ)的原理上做出理智的分析。
