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? ? ? ? 我的大學(xué)在一個(gè)離家鄉(xiāng)很近的地方，以至于在一個(gè)省內(nèi)，但讓我覺得飲食文化卻有很大差異，原因是我家鄉(xiāng)有美味可口的豆皮，而我的大學(xué)里的豆皮卻和家鄉(xiāng)的豆皮出入很大，完全不是一個(gè)特色。
? ? ? ? 恩施豆皮是湖北恩施州的一種地方特色小吃，主要制作材料是土豆、玉米、大米，成品色澤乳白，有淡淡香味。如今它已經(jīng)成為一種旅游食品和民間早點(diǎn)。豆皮又分米豆皮，綠豆皮，包谷（玉米）豆皮，其中以米豆皮最受歡迎。豆皮制作的主要原料是米和土豆淀粉，綠豆皮和包谷豆皮等其他品種都需要添加相應(yīng)的原材料。? ?
? ? ? ? 豆皮的吃法很簡(jiǎn)單，跟面條的做法一樣，不外乎兩種。一種就是煮，食用時(shí)，在湯鍋里煮熟后添加雞、鴨、魚、肉、菜等各種可供選擇的配料(我們稱其為臊子)，綿軟滑爽，美滋美味。另外一種就是炒，食用時(shí)，將雞、鴨、魚、肉、菜等各種可供選擇的配料混合進(jìn)去一起炒，豆皮酥滑鮮嫩，綿軟滋潤，配菜與豆絲的味道交合在一起，別有風(fēng)味。說到這你們有沒有一點(diǎn)想去嘗嘗呢？
? ? ? ? 好想吃一碗熱氣騰騰的恩施豆皮，在這寒風(fēng)凜冽的冬月，溫暖著無數(shù)人的心。
