食物的色彩不僅是美學表達，更是營養的直觀映射。紅色食物如西紅柿、紅椒，富含番茄紅素與維生素 C，既能抗氧化又能增強免疫力，搭配橄欖油烹飪，讓脂溶性營養素更好吸收。綠色蔬菜如西蘭花、羽衣甘藍，葉綠素與膳食纖維的組合能促進腸道蠕動，搭配富含蛋白質的豆腐或蝦仁，形成 “膳食纖維 + 優質蛋白” 的黃金搭檔。
紫色食物如紫薯、藍莓，花青素與多酚類物質賦予其強大的抗炎能力，可與燕麥、堅果搭配，制作成營養豐富的早餐碗。黃色食物如南瓜、玉米，β- 胡蘿卜素與葉黃素是眼睛的 “守護神”，南瓜羹配小米粥，既能養護視力又能健脾和胃。白色食物如山藥、蓮藕，淀粉與黏液蛋白的結合能滋陰潤燥，山藥泥拌入芝麻或枸杞，口感綿密且營養翻倍。
這種 “彩虹飲食” 的理念，倡導在每一餐中融入 3-5 種顏色的食物。例如早餐的紫薯粥（紫）配水煮蛋（白）與菠菜（綠），午餐的番茄燉牛腩（紅）搭西蘭花（綠）和玉米（黃），晚餐的木耳炒山藥（白 + 黑）配藍莓酸奶（紫）。通過色彩的搭配，不僅滿足營養均衡，更讓每一餐成為視覺與味覺的雙
重享受。
