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01
“今晚來嗎。關于煮海，咱們聊點什么？”
這一年，我又去了很多地方。很多知道煮海的飯友，都很奇怪，為什么今天去營業(yè)，明天就又歇業(yè)了。這些，或許要從很早說起。
14年6月，我厭倦了千篇一律的生活，選擇成為一個游歷山河的浪子，把美食與美景當作一切。
天南海北的流浪，我以旅人的心態(tài)，見慣美景，享受美味。
1237天，134個地方，走過的路，吃過的飯，都在記憶里熠熠生輝。
一個走街串巷覓食的吃貨，突然變成文藝美食店的老板，以前從未想過。
很多人問我，為什么要開餐廳？?
其實我也不知道，只是記憶里隱約記得，在博卡拉玩的時候，聽見一個人說以后想開家餐廳，以后混吃等死感覺很酷。
當初在這句話的影響下，才有了煮海。
現在誰問我，為什么想開餐廳？
統(tǒng)一回答：腦子進水了……
一個多年漂泊的人，注定無法抓住那顆躁動的心。煮海在我的佛系運營下，今天來開門，明天來關門……
大眾點評上，好多客戶都很驚訝，這家店不是關門了嗎？怎么又開了？
這里跟大家解釋一下，餐廳確實是營業(yè)中，只是一直沒有正常營業(yè)。
原因只能怪我這個老板，跟著我這顆叮叮當當的心一起躁動。
煮海2018年10月1日開門，期間都是我的黑人小兄弟和踏馬照看。
真正營業(yè)的日子里，我的黑人小兄弟給了我很大的支持，起碼來店的客戶，都知道小黑。
至于踏馬，這只白色的小貓，在店里的人氣一騎絕塵……
關門的日子里，都不影響美女們與它隔門相望。
除了不靠譜的老板，煮海其余皆是人氣王。
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02
“煮海為什么叫煮海？這個答案關乎情懷?！?/p>
選擇餐廳方向的時候，我也有過很長時間的糾結。是做煙火氣息濃郁的火鍋，還是還原自然的海鮮。
或許正如人生一串所說，一個走南闖北的人，嘴巴始終會被家里的味道征服。
作為溫州人，從小踩著浪花長大，對于海里的一切，都無比熟悉。
吃過八珍玉食，也為口腹之欲折騰不息。大概正是見慣調料混雜的美味，才會在往后的歲月里癡迷原汁原味。
什么是原汁原味？我想，應該就是一條魚從海里到鍋里的過程。
就像生活一樣，美食也需要減法。鮮魚現殺，生姜切片，蔥段準備，撒入少許鹽巴，讓沸水自然發(fā)揮。
關火后，一股天然的香味便會鉆入肺腑，由外至內，疏通每一個毛孔……
鮮少有人知道，為什么偏叫煮海。
一則，海鮮生自大海，早就與海融為一體。二則，還原大海的新鮮，才會有欲罷不能的體驗。
這是原因，也是初衷。
好多食客，愿意包容我任性營業(yè)，即便撲空，還是會一次復一次的光顧，謝謝你們煮海的認同，2020年，我再也不會再任性了…
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03
“往后還會“任性”營業(yè)嗎？”
不，不會！
在這里，必須跟大家保證，每日10:00-22；00，煮海都會留一扇門，一盞燈，給所有熱愛美食的食客。
為了提供更好用餐環(huán)境，煮海特意換了面貌。
樓下的吧臺，樓上的包廂，露天陽臺的配置，統(tǒng)統(tǒng)全新升級！??！
外貌變了，核心成員一如既往。
黑人小兄弟、踏馬和靠譜好老板，我們，都還在。
人間一遭，不過美食與美景那些事。
走街串巷，逛一圈，想要新鮮美食，不如來煮海試試，別的不敢說，游歷山河六年有余，談天說地我最擅長。
有時間，來煮海，吃點美食，交個朋友。
剛剛更新午餐菜譜，希望對你胃口。
進門之前，咱們先對一下那句霓虹深處的街頭暗號：今天您幾位呀？”
