葡萄酒的美好，除了酒本身，也包括優(yōu)雅的器皿。與啤酒和白酒不同，喝葡萄酒一般都要用高腳杯，這并不僅是為了好看，而是有更實(shí)用的原因在里面。今天，就和大家來聊聊高腳杯這件事。
高腳杯的兩個(gè)作用
1、保持葡萄酒的涼爽溫度。高腳杯細(xì)長(zhǎng)的腳是為了讓手有所把持，從而避免手直接接觸杯壁而影響酒的溫度。溫?zé)岬氖种肝赵诒谏希拖褚粋€(gè)暖水袋，會(huì)把酒體加熱，從而影響葡萄酒的口感。
2、釋放酒香。球狀酒杯可以使酒香自由地散發(fā)出來，充盈于口鼻中，從而使我們更好地品味完整的香氣。
相反，無腳杯則容易使酒香迅速飛出，很快便揮發(fā)掉了。這相當(dāng)可惜，尤其是當(dāng)你買了一瓶品質(zhì)上乘的葡萄酒時(shí)。
如果只能選擇一款高腳杯？
高腳杯根據(jù)形狀不同，有香檳杯、標(biāo)準(zhǔn)品酒杯、勃艮第杯等多種類型，如果只能選擇一種酒杯，該如何選擇呢？
可以選擇一個(gè)小的波爾多杯或者一個(gè)大的多用途酒杯（這種杯子的杯型與波爾多杯外形相同，但體積略小），因?yàn)檫@兩種酒杯適合在任何場(chǎng)合品嘗任何種類的葡萄酒。
盡量不要選擇太小的酒杯，因?yàn)樗鼤?huì)阻礙紅葡萄酒香氣的散發(fā)。但也不能選擇太大的酒杯，因?yàn)閯×业膿u晃會(huì)破壞脆弱的白葡萄酒的酒體。
為何水晶杯更好？
水晶杯通常雕琢精美，外壁纖薄如紙。與粗劣的酒盅以及厚厚的杯壁完全不同，水晶杯的杯口可以給人的味蕾帶來輕盈雅致的感受，人們?cè)谄肺镀咸丫频耐瑫r(shí)幾乎忘記了杯子的存在。
水晶杯的其它優(yōu)勢(shì)還有：與玻璃杯相比，水晶杯因其杯壁纖薄而不易傳導(dǎo)熱量，因此能夠更長(zhǎng)時(shí)間保存葡萄酒的最佳溫度。
另外，水晶杯內(nèi)壁的凹凸程度更高，因此，當(dāng)你晃動(dòng)酒杯，使旋轉(zhuǎn)的酒液與空氣充分接觸時(shí)，酒液更容易掛在杯壁上，從而更好地釋放酒香。
此外，在水晶杯的加工過程中，還使用了一些新型材料，這樣可以在兼顧耐磨性的同時(shí)，使酒杯看起來更加夢(mèng)幻。
但是，毛手毛腳的人要小心使用這種杯子，因?yàn)樗П瓋r(jià)格往往昂貴。當(dāng)然，土豪除外。
?氣質(zhì)女人如何優(yōu)雅地拿酒杯
喝時(shí)拿住杯腳下面部分，手盡量不要碰到杯身。
敬酒時(shí)可以用拇指、無名指和小指牢牢握住杯腳下方，中指扶著杯腳，食指輕搭在杯腳與酒杯連接處。手指盡量伸直，顯現(xiàn)手部?jī)?yōu)美曲線。
盛紅酒的酒杯杯腳較短，杯身較肥大，可以用食指和中指夾住杯角，喝時(shí)拿近杯身，手的溫度有助紅酒釋放其香味。
在敬酒與人碰杯時(shí)，自己的杯身比對(duì)方略低時(shí)，表示你對(duì)對(duì)方的尊重。
喝酒時(shí)絕對(duì)不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，注意千萬不要猛烈搖晃杯子。
在喝酒時(shí)，中國(guó)人習(xí)慣舉杯仰頭痛飲，一口喝光。而在西方這卻恰恰是應(yīng)避免的。最文明的方式在西方是頭保持平直、一口口啜飲。敬酒時(shí)，紅酒白酒都不要一次喝完，杯中總還是留一點(diǎn)酒。
此外，邊喝邊透過酒杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、吃東西時(shí)喝酒、口紅印在酒杯邊上等，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用紙巾擦杯沿上的口紅印較好。
