時間回溯，十年以前，甚至更早。在一個雪后的中午，我和朋友漫步于一個古老的公園，公園里的陳設老舊，透著年代久遠。雪后無人，積雪融化，在一片白與一片積水中，我們深一腳淺一腳的走到了湖邊，湖上有幾個人泛舟，冷風吹過，雪落下來，砸在地面上，飄進小湖中，畢竟還是冬天，盡管天氣晴好，我們還是放棄了泛舟的想法。
湖邊居然有小店再開，老板是一個回族老爺爺，大概他也沒料到居然還有人這個店來吃飯，主營大盤雞，鑒于我們兩個人的食量，我們選擇了小份，至于有沒有要主食，已經不記得了。只記得那家大盤雞和平時吃的的完全不一樣，更像是用西紅柿濃湯燴出來的。雞肉和土豆不是大盤雞標配的金黃色，是番茄紅。可能和我們平時吃的大盤雞出入太大，這家店令我印象深刻。
沒想到在2022年年初，我又遇到了同樣做法的大盤雞。
這是一家在美食街角落的店，沒有學生光顧后，略顯清冷，又不是飯點，店員們聚在前臺聊著天，一桌客人在角落，店員為了方便，讓我們隔了一桌做在他們旁邊，一個精瘦的小伙子很快給我們上了清真餐廳標配的清茶和生瓜子。鑒于這家清真店繼續不配衛生間，所以大家都沒有怎么喝茶，認真的吃起了瓜子，不過瓜子是真的好吃，雖然是生的，依舊飽滿油潤，非常可口。
為了物盡其用，這家店盡可能的壓縮卡座面積，小沙發幾乎要和桌子粘在一起，自己坐進去都很難，何況還要讓個人，真可怕。
巨大的白色盤子，一上就是兩個，番茄紅的大盤雞再次出現在我的面前。雞肉、土豆、手搟芬的標配，也紅，但是沒有印象中那么紅。談不上多好吃，因為所有的食材燴在一起，能聞出火鍋底料的味道，以及加了蘇丹紅或者什么的辣椒粉的感覺，辣椒粉和土豆淀粉混在一起，染紅了兩大盤雞肉。
和我們認知的普通大盤雞很有區別——不入味，雞肉、土豆、手搟粉各是個，火鍋底料的味道浮于表面，辣椒粉是辣椒粉，這個味道想不吐槽都很難。做學生午餐生意的亂燉都沒有燉到點子上，怪不得店要開在背街處。
大概唯一的好處就是上菜快，白皮面還算勁道，搭配湯汁尚可入口，其他就罷了。
