可樂是一款飲品，雞翅是一種食物，兩個本不想干的東西卻被人類攛掇了起來變成了一道菜，叫可樂雞翅。
第一次吃可樂雞翅，還是在大學的時候，具體是大幾我已經記不起來了。老實說，第一次嘗鮮，與其說喜歡的是雞翅的肉，倒不如說是喜歡可樂的甜，如果只是清湯寡水的去煮去燉，最后食之無味棄之有肉，反倒是糟蹋了這一盤雞翅。
我像往常一樣去超市買菜，看到新鮮的翅中，心中一陣竊喜，已經想好怎樣吃下它們了。買好香菇，生姜，挑上幾個肉多多的翅中歡歡喜喜奔回家。
先將翅中用淡鹽水洗凈，將翅中上下兩面分別用刀斜開三下。然后生姜切薄片，將翅中包裹起來，香菇切片備用。
然后分別加入料酒，以基本沒住翅中為宜，然后加一湯匙生抽，適量老抽腌制20小時～最后將料酒，生抽和老抽倒掉。
熱鍋倒稍許油，放入幾顆完整的大蒜，翻炒幾下，導入翅中，繼續翻炒，然后加入可樂400毫升，轉小火慢燉，等待可樂的味道慢慢浸入。
最后，可樂越熬越少的時候，翅中的顏色開始變化，此時再加入100毫升可樂，轉大火收汁，這個過程需要不斷攪動，以防粘鍋。
可樂漸漸熬干的時候，翅中的顏色越來越漂亮，上色后即可關火，不必等完全收汁。配上小零食，泯一口清茶，偷得浮生半日閑，嘻嘻，咬一口，濃濃的可樂味兒。
圖片發自簡書App
