雞蛋是再日常不過的食材，?它也是目前最優質的蛋白質來源之一。
平時，很多人習慣早餐吃個雞蛋，美味、營養、耐饑、廉價，烹飪起來還很方便。
但您知道嗎，雞蛋的好處可遠不止于此！
中醫認為，雞蛋具有滋陰潤燥、養心安神的作用。
其中，蛋清清肺利咽、 清熱解毒；蛋黃滋陰養血、潤燥息風、 健脾和胃。可以說是老少咸宜的大補之品。
雞蛋這么吃，能頂大補藥
您平時還在簡簡單單地白水煮蛋嗎？
其實，只要換個方法，雞蛋的功效超乎想象！
1、芡實雞蛋糖水
材料：鮮芡實100克，雞蛋2個，黃冰糖、桂花（干）少許。
做法：
鮮芡實洗凈與冰糖同煮，大火煮開后轉小火煮10分鐘。
打入雞蛋2個，再煮3分鐘。
最后撒上桂花干，稍攪拌有香氣飄出即可關火。
功效：健脾散寒，滋陰潤燥。適宜胃寒患者飲用。
分析：芡實補脾而止瀉，很適合腹瀉過后的調理，而糖水能滋陰潤燥，搭配有滋陰作用的雞蛋，就能更好地對抗秋燥之氣。
2、五味子煮蛋
材料：五味子10克，雞蛋1個。
做法：五味子加水浸泡一夜，第二天把洗凈的雞蛋放入泡有五味子的水里煮，煮熟后用勺子把蛋殼敲裂，再煮10分鐘即可。
功效：滋養肝血，有助防癌。
分析：五味子調補肝腎，因為它是酸性的，與雞蛋同煮可促進蛋皮中的鈣質析出，有助于補鈣。
煮蛋的水也可以喝，對緩解兒童夜里出虛汗很有效。
3、益母草煮蛋
材料：益母草50g， 陳皮9g，雞蛋1個。
做法：
將益母草、陳皮、雞蛋洗凈，放入鍋中同煮。大火燒開后轉小火，煮5分鐘左右。
把雞蛋撈出，將雞蛋殼剝掉后放入原湯中再煮再煮5分鐘即可。
吃雞蛋時要記得把湯喝掉。
功效：行氣活血祛瘀，可用于子宮肌瘤的日常調理。
分析：益母草活血養血，陳皮行氣，而雞蛋可滋陰養血，三者合用，讓這道方子對身體的滋養變得循序漸進。
女性在經期前后七天，每天吃一個益母草雞蛋，可以借助月經排除體內瘀血。
需要注意的是，益母草活血的能力比較強，孕婦及經期女性不要吃。
4、艾葉雞蛋
材料：生姜15~30克，艾葉10克，雞蛋2~3枚，山楂30克，鹽適量。
做法：
雞蛋煮熟，蛋殼敲出裂紋。?
艾葉、生姜片、山楂和適量鹽加水煮開，10~15分鐘后放入煮好的雞蛋再煮10~20分鐘即可，煮好的蛋殼顏色會變深。
功效：輔助抗癌、祛寒濕。
分析：艾葉性溫，可以通經活絡、祛濕散寒，生姜暖胃驅寒，山楂消食，這樣煮出來的蛋有溫陽祛濕、健胃的功效。
因為陽虛寒濕往往會與腫瘤相關，所以，常吃它也有助于防癌。
5、護心雞蛋羹
材料：雞蛋1個，牛奶適量，紅花籽油。
做法：
將雞蛋打散，加入牛奶，沿著一個方向輕輕攪拌均勻。
水燒開后上鍋蒸，蒸制7到8分鐘，起鍋后加入適量紅花籽油即可。
功效：促進血液循環，預防心腦血管疾病。
分析：這是國家級名老中醫郭維琴郭老的自用方，在雞蛋羹里添加少量紅花籽油，不僅不會增加膽固醇，反而可以降脂、降低膽固醇，經常食用有助于護心臟。
6、百合雞子湯
材料：百合30~45克，生雞蛋黃1個。
做法：
將百合浸泡一晚上，去水洗凈，放入砂鍋內。
加水適量，煮10~15分鐘。
去掉百合，加入雞蛋黃，充分攪勻，再煮沸，即可食用。
功效：清滋心肺、益陰血。
分析：本方出自東漢名醫張仲景的《金匱要略》，對心肺陰虛內熱引起的秋季燥咳、老慢支等疾病有一定的緩解作用。
不過，該方主要適用于陰虛內熱的人群，陽虛、濕熱體質不適合。
