醬香雞腿
主料：雞腿500g主料：雞腿500g
配料：大蔥2根，新鮮檸檬絲若干，干辣椒10個，胡椒粉適量，鹽、醬油、白酒、糖少許。
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準備醬汁：醬油9小勺，白酒3小勺，水9小勺，胡椒粉適量，攪拌均勻備用。
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雞腿處理干凈后用刀輕輕劃幾下，然后用適量的鹽、胡椒粉、燒酒腌制。
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準備好的醬汁煮沸后加入大蔥段和干辣椒，再放入1勺糖稀煮沸。
4
腌制的雞腿肉用平底鍋慢慢煎。
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煎至金黃時鍋中分三次倒入煮沸的醬汁，每次間隔15秒左右。
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雞腿完全上色之后收汁出鍋。
7
檸檬絲用油炸一下，撈出瀝干后撒在雞腿上。
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色香味俱全的醬香雞腿大功告成。
小貼士：
1.雞腿腌制時最好用刀劃幾下，更易入味；
2.檸檬絲油炸時間10秒左右即可；
3.內火偏旺、痰濕偏重、肥胖癥忌食。
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