暗戀.碳烤叉燒飯

? “我是一名私人廚師，為客人提供上門烹飪的服務。行走在各家各戶的廚房里，聽著各種各樣的故事，客人品味他們喜愛的菜肴，而我在品味著他們的人生。”

? 春節的假期很快就過去了，我不是一個喜歡給自己放長假的人，覺得那樣很難讓自己回到工作的狀態來。盡管我的工作只是對自己負責，一個人吃飽全家不餓。

? 最近經常容易懷舊，聽以前的音樂，翻以前的書、博客，看看自己的成長和一步步走來的歷程。看到過往的點點滴滴，有時我也會唏噓，有時我也會感動，有時我會嘲笑自己當初的傻，也有時我會為自己的年輕氣盛感到光榮。但不管怎么樣，我都知道自己回不去了。時間就是這么殘酷的東西，走了，就不會再回來。

? 差不多有半個月的時間，我只是每天流連在論壇、微博這樣的社交網絡平臺中，手機沒有接到短信、預約電話、微信等等。可想而知，將近半個月，我沒有工作。只是在我的博客中持續更新著我的一些文學作品，直到這一天......

? 我一如往常的癱坐在電腦前，杯子里的咖啡也只剩下個杯底。這已經是幾近黃昏的時間，我心中確信今天依舊如同過去十多天一樣，不會有工作預約，也不會有約會，不會有邀請。屋子漸漸昏暗下來，我不想去開燈，正如我不想起身去再給自己倒一杯咖啡，一段時間的慵懶讓我沒有那種主動去行動起來的勁頭。就在這時，電腦屏幕右下角彈出一條郵寄提示。

? 諸多的社交媒介，讓郵寄這種顯得有些古老的聯系方式已經被我們逐漸淡忘，但我始終覺得這種聯系方式反而更體現對方尊敬的態度。

? 我打開郵寄，是一封很簡短的信。

大廚，您好：

? 我是一名中學生，17歲，在論壇上了解到您能幫有需要的人做他們需要的料理。我不會做飯，所以現在我急需您的幫助，這關乎我的人生大事，希望您能聯系我。

? 信的最后附著他的聯系方式。

? 久居在家的我，其實對這樣的信興趣并不大。我不知道一個17歲的中學生需要我為他做什么？但是以往的經驗，這樣的工作通常不會為我帶來多么豐厚的回報。并非我現實，即使我再如何熱愛烹飪，現在它畢竟是一份工作，誰都希望自己的付出能夠得到同等價值的報酬。我并不是一個是金錢如糞土的人，也還沒有修煉成清心寡欲，淡泊名利的境界。

? 不過，基于讓自己盡快恢復工作狀態的目的，我還是決定撥通這個年輕人的電話跟他聯系。哪怕是蚊子，這一刻對我來說它也是肉。

? 電話撥通，我做了自我介紹，對方的聲音顯得急促而又緊張，顯然一個17歲的學生，對于我這樣職業的人還是顯得有些不了解。多少還是會有些恐慌吧！

? “我叫嘉琪，高二學生，我想向我暗戀的對象表白，能幫幫我嗎？”

? 電話那頭是個青澀的女聲，離開學校這么多年的我，聽到這種高中女生的請求，突然變得不知所措起來。

? “呃......能詳細說說嗎？我需要做些什么呢？”我不知道為什么會有些小鹿亂撞起來，好像他要表白的對象是我一般。

? 嘉琪沉吟了片刻，漸漸放下緊張的情緒，變得侃侃而談起來。

? 17歲的嘉琪，本地人，初中畢業后直接留在本校繼續高中的學業。這一點跟我一樣，雖然我是因為成績不好只能勉強留校。而她暗戀的那個男孩子，從初中起就跟她在同一所學校同一個班，高中的班級里也只有他們兩個互相認識。

? 男孩叫澤宇，是校籃球隊的后衛，據嘉琪描述，他長得不算很帥，卻是長得很有味道的男生。我不懂什么叫長得有味道，也從沒有這么形容我。也許是日久生情，又也許是在周遭都變得陌生的時候，人會對熟悉的事物或人產生出自本能的好感。加之這個萌生情愫年紀，所以她不知什么時候起，漸漸對這個男生產生了一份潛藏心底的好感。

? 至于刺激她做出表白決定的原因，則是因為一份便當。

? 嘉琪告訴我，前些時候是學校運動會。澤宇因為是籃球隊的成員，所以當仁不讓的作為運動員需要參加比賽項目，而嘉琪則被老師考慮到以前是本校生，為了帶動其他同學的積極性，也起到一個示范帶頭作用，把她選作啦啦隊的隊長，負責給班上參賽的同學加油，另外做好運動員們的后勤工作。

? 我想都想得到，澤宇參加比賽的時候，嘉琪聲嘶力竭的喊叫聲......

? 運動會期間，學校統一安排學生的午餐。而每個班需要自行去飯堂領取午飯的便當，作為后勤組長，領飯的工作自然是嘉琪負責。不管是否出于私心，高大的澤宇也被嘉琪叫上幫忙，五十多人的便當，一個17歲的女孩子顯然搞不定，這一點嘉琪自己也清楚。

? 不知是出于機緣巧合，還是上天眷顧，飯堂的師傅點錯了便當的數量，而嘉琪估計是沉醉在與澤宇獨處的愉悅中，也沒有發現這個問題。直到便當領回，把每一個便當都發到同學的手中，他們兩人才發現，籃子里只剩下一份便當，加上嘉琪和澤宇的大眼瞪小眼。

? 想回頭再去領，飯堂的便當發放已經結束了。

? 澤宇很紳士的把便當讓給嘉琪，而嘉琪則以澤宇下午還需要比賽為由堅持要他把飯吃了。

? 17歲這個年紀，男孩子總是很難搞定女孩子的。這個道理我懂......

? 澤宇只好乖乖的吃嘉琪讓給他的便當，顯然，嘉琪也很樂意他這樣做，看著自己愛慕的男孩子吃飯比自己吃更容易滿足。

? 讓嘉琪沒想到的是，澤宇并沒有把便當全部吃掉。而是給嘉琪盛出了一部分，還給她留了幾塊本是自己最愛的叉燒。澤宇的父親是潮汕人，他從小就酷愛燒臘，尤其叉燒。而澤宇的這一舉動，突然讓本就滿心愛慕的嘉琪變得不愿再矜持，她決定讓男孩知道她的心思，在這個17歲的花季。

? 說到這里，我終于明白了我的工作重點。幫嘉琪做一份叉燒，讓她作為向澤宇表白的信物，成就她與澤宇的關系。另外嘉琪表示希望跟我學習制作的方法，以便以后可以親手制作。

? 在我看來，一個人為了另一個人去學習如何做出對方最愛的味道，這就是愛。

? 電話持續了半個小時，我應下了這份工作。一方面我不知道如何去拒絕這樣一個小女生的心愿，沒必要在她滿心期許的時候去傷她的心；另一方面，我自己也經歷過這種暗戀，我知道一個女生要鼓起勇氣去向一個男生表白并不簡單。

? 我告訴她，便當我會做好，送到她手里。至于學習制作方法，可以之后另外安排時間。比嘉琪更現實的是，我并不知道她的表白是否能夠成功。我不確定，如果失敗，她是否還有學習的必要和學習的熱情。

? 叉燒，屬粵菜。燒味最具代表性的一道名吃。咸甜適口，老少皆宜。

? 做叉燒，可以選擇豬里脊，也可以選擇半肥瘦肉。前者口感更加有韌勁，而后者貴在口感的綿密。要做好這道菜，也是很費工夫的。

? 一塊好的叉燒，需要好的一塊好的豬肉，自然也離不開好的叉燒醬。市面上買的叉燒醬我并不喜歡，因為多半有香精之類的添加劑，還有一些非自然的色素，會讓叉燒感覺有些膩口，紅得也不自然，所以我更傾向自己動手來制作叉燒醬。

? 用適量的水，加上飴糖，蠔油，生抽，老抽，玫瑰露，紅腐乳，蜂蜜，蒜蓉，一定量的油和蜂蜜，不用單獨加鹽，隔水加熱，直至糖完全融化，醬料變得黏稠濃密，就成了我心目中的叉燒醬料。

? 豬肉用刀背拍松，一般說來，涂上醬料就可以放入烤箱烤制。而我偏好于放到醬料里腌制一定時間，然后再拿出來烤。至于烤制，我更喜歡顯得老舊麻煩的炭爐慢烤。我特別喜歡那種肉在炭火上慢慢變色，被烤的嗞嗞冒油的感覺。

? 腌過肉的醬料不要浪費，可以在烤制的過程中繼續的涂刷在肉的表面，隨著肉在炭火上不停的翻滾受熱，醬料的味道也會慢慢的滲透到肉的里頭。肉慢慢的滲出蘊含的油脂，為了不至于過于的干枯，可以給肉再涂上一層蜜糖。這樣就阻止了豬肉繼續流失水分，也能保持肉的鮮嫩。

? 一份好的叉燒，一定要配上米飯。單獨吃，無論你多么喜愛，也還是會覺得膩，畢竟這是到糖很重的食物。砂鍋飯，可能是叉燒最好的搭配。猛火快煮，能最大程度的激發大米原香，還能最大限度的保留大米原漿。搭配上兩個小菜，就是一份足以讓人垂涎的便當。

? 我應嘉琪的要求，按時把便當送到了她的學校門口。嘉琪顯然對我的到來還有一絲羞澀，也許這是她第一次跟年齡差距這么大的陌生男人接觸，又或者是我這個陌生人知道她的心事，讓她有些無所適從。我把便當遞給她的時候，只是說了一句加油，就讓她的臉一下紅到了耳根。可見眼前的這個女生，根本就是一個天真無邪的孩子。

? 我告訴她，希望她的愿望能夠成真，讓她完成心愿之后再回頭來找我，我好教她制作的方法。顯然，教給她我自然不會用這么復雜的方法。

? 原來，這天是澤宇的生日，適逢籃球隊要在學校迎戰來訪的另一支球隊。“我只是想讓他在這個時候吃得好一點，能有個好的發揮，也能知道我一直在關注他支持他。”嘉琪如是說。

? 好吧，我記得我在學校打球的時候，也有人這么支持過我。盡管這個人最后成了我的前任。

? 不過我能理解一個高中女生，對待愛情，其實就是這么簡單純粹。

? 簡單的交談幾句，我便離開，她也去進行她想要的冒險。

? 相比食物做得好不好吃，我突然變得更加關心嘉琪是不是能夠成功。對于這樣一個初嘗愛情滋味的小女孩，如果表白失敗，打擊可想而知。所以我更希望她能夠圓滿，能夠成功。這樣不至于在她剛剛起步的感情道路上留下一塊陰影。

? 只嘆世事難料，老天往往難遂人愿。

? 嘉琪的表白，并沒有預期的成功。澤宇并沒有拒絕，只表示她的好意他心領了，長久以來嘉琪之于他，就像親人兄妹一如此類的關系。他并未想過要于嘉琪攜手收獲一份愛情，而突如其來的表白，讓他有點不知所措。還無法一下欣然接受。他只想一切順其自然......

? 我很難明白一個男孩對于這樣一個女孩還有什么好推諉，但是轉念一想，這樣遠比假意接受玩弄感情要來得負責。

? 嘉琪在告訴我這個消息時，也沒有抑制住內心的悲傷，在電話那頭抽泣起來。

? 我確實不會安慰人，更何況是這樣一個小女孩，所以我能回應的只有沉默。

? 沒有過多的安撫，勸說，我以為故事到此就結束了。

? 兩周后，我在此接到嘉琪的電話，電話那頭的她，顯得一切都好。

? “大廚，我想學做菜。”嘉琪說。

? “啊，哦，那好吧，你有空就過來吧！”我有些木訥的回答她。

? 于是我有了一個17歲的女徒弟。教她的，不止是叉燒。

? 后來她告訴我，澤宇其實很滿意我做的叉燒，只是他知道嘉琪不會做菜。突然送來一份這么美味的便當，讓他難免多想。而且她的表白來的如此突然，他并沒有做好心理準備。但是嘉琪告訴他一切，并表示她為了澤宇愿意去學習任何事的時候，澤宇回應了一個出自內心的微笑。我猜不到的結局，一個放下矜持決定瘋狂一次的小女孩，收獲了一個自己愛慕已久的靦腆大男孩。澤宇，也一樣暗戀著嘉琪，只是他比嘉琪更怕說出口而已！

? 我只能感嘆，年輕，真是讓人猜不透的一件事啊！

? 嘉琪對待烹飪很認真，這一點我很欣慰。雖然我不知道這樣會不會影響她的學業，但人有一份愛好并愿意為愛好付出終究是一件好事。想一想，我的廚藝生涯也是從取悅心愛的人開始的。

? 任何一位因為烹飪而覺得幸福的人，都有資格收獲屬于自己的幸福！

? ? “我是一名私人廚師，為客人提供上門烹飪的服務。行走在各家各戶的廚房里，聽著各種各樣的故事，客人品味他們喜愛的菜肴，而我在品味著他們的人生。”

? 嘉琪的人生，因為愛慕而美好，因為烹飪而精彩，因為澤宇而絢爛。只有澤宇，他需要做的，就是讓他的嘴和他的胃，為了嘉琪，時刻準備著！