在我們晉南，有種特色小吃～～油炸糕，通俗叫法就是油糕。做法就是：把白面用開(kāi)水燙過(guò)之后，揪成小劑子，用手捏個(gè)小窩，里面包上白糖黑糖芝麻餡，口捏嚴(yán)實(shí)了，放油鍋里炸，來(lái)回翻滾，待兩面金黃時(shí)即可撈出。剛炸好的油糕，表皮酥脆，面糯軟，餡清香，咬一口，滿嘴都是回味無(wú)窮的滿足感，燙著舌頭吧唧嘴，還不忘豎起大拇指夸贊。
小時(shí)候，炸油糕的攤點(diǎn)，只有在逢集的時(shí)候才能看到，那會(huì)跟著大人上集會(huì)，花上一塊錢(qián)，吃上幾個(gè)熱油糕，就能滿足好多天了。后來(lái)，縣城的大禮堂廣場(chǎng)早市上，一年四季都有個(gè)油糕攤，我去買菜的時(shí)候，總忘不了捎上幾個(gè)給家里的老人嘗嘗。再后來(lái)，家家戶戶紅白喜事的餐桌上，油糕就成了必不可少的一道美食，主人家會(huì)把炸油糕的師傅請(qǐng)來(lái)，支上油鍋，大家現(xiàn)炸現(xiàn)吃，吃個(gè)痛快。
一提起美食，我就來(lái)勁，有點(diǎn)跑題了，接下來(lái)言歸正傳。今天我要給大家講的，就是一位炸油糕的女師傅，她的名字叫陳麗娟，當(dāng)年大禮堂廣場(chǎng)擺攤賣油糕的，就是她的父母。
麗娟出生在孤山腳下的一個(gè)山溝里，那個(gè)村子的名字就叫“澗溝”，村民們靠種菜賣菜為營(yíng)生，麗娟的父母勤勞踏實(shí)，在種好家里那幾畝菜地之外，還利用祖?zhèn)鞯恼ㄓ透馐炙囋诩猩蠑[攤，所以家里的日子過(guò)得滋潤(rùn)寬裕，做為家里的老大，麗娟可以說(shuō)是蜜罐里長(zhǎng)大的。
十九歲那年，麗娟經(jīng)人介紹去相親，一見(jiàn)面才發(fā)現(xiàn)，男方竟然是自己的初中同學(xué)，知根知底的，所以就很欣然地接受了這門(mén)親事，一年后嫁給了這個(gè)憨實(shí)的小伙——西丁村的王新成。
一踏進(jìn)這個(gè)家，新婚的喜悅還沒(méi)褪去，貧窮的面目就暴露出來(lái)了，特別是得知婚床竟然是借來(lái)的，麗娟的心一下子涼透漏了，可嫁都嫁了，還能咋樣？新成是個(gè)實(shí)在的小伙子，他安慰妻子：咱有兩雙手，只要踏實(shí)肯干，就不會(huì)一直這樣窮的。
新家地少人多，一年的辛苦勞作也就勉強(qiáng)維持著溫飽，零花錢(qián)幾乎是沒(méi)有的。有一年過(guò)年，愛(ài)美的麗娟特別想要一件新衣服，家里實(shí)在沒(méi)錢(qián)，后來(lái)還是娘家媽知道了，給她買了。媽心疼閨女：在娘家金枝玉葉的寶貝，哪里受過(guò)這樣的熬煎？
婚后第二年，麗娟的兒子出生了。生兒子的時(shí)候是剖腹產(chǎn)，做完手術(shù)需要輸液，繳不上藥費(fèi)，液體給停了，麗娟忍不住傷心落淚，沒(méi)錢(qián)咋這么難呢？后來(lái)還是七湊八拼繳齊了費(fèi)用，治療才得以繼續(xù)。出院的時(shí)候，麗娟抱著幼小的孩子，想著母子倆逃命一般的經(jīng)歷，就給孩子起了個(gè)小名叫“濤濤”。
兒子一天天長(zhǎng)大了，要上幼兒園了，花費(fèi)一下子增多，日子便更加捉襟見(jiàn)肘了，為了生活，麗娟兩口子就商量著出去打工掙錢(qián)。于是，那年冬天，麗娟把孩子送到幼兒園，跟著新成一起到離家十幾里地的六毋磚瓦廠做瓦，天寒地凍，風(fēng)吹日曬，泥里來(lái)水里去，十個(gè)指頭都磨爛了，本就不多的辛苦錢(qián)，還不能按時(shí)發(fā)放。一年后，那個(gè)磚瓦廠眼看著快要倒閉了，小兩口值得又返回村里，重尋門(mén)路。
村里剛好也新開(kāi)了一家磚瓦窯，還有一家鎂廠，麗娟算是技術(shù)工，就進(jìn)了窯上做磚，新成去了收入較高需要力氣的鎂廠，天不亮小兩口就上工了，中午顧不上回家做飯，就隨便啃口饅頭對(duì)付，直到晚上收工才回家吃口熱乎飯，可那會(huì)早已經(jīng)累得精疲力盡，就是做好飯也乏得吃不了幾口，歪在炕頭就睡著了。
麗娟爸媽看在眼里，疼在心里，自家的閨女在娘家?guī)讜r(shí)受過(guò)這樣的苦，都是婆家底子薄人口多，靠土地?zé)o法實(shí)現(xiàn)脫貧，孩子們才這樣拼命。老兩口思來(lái)量去，就想把炸油糕的手藝傳承給麗娟，讓他們也去擺攤賣油糕，這個(gè)收入不比他們做工少，還能夠捎帶著把地種了，最主要的是不用下死力氣。
得知爸媽的想法，麗娟是既開(kāi)心又忐忑，開(kāi)心地是爸媽沒(méi)有重男輕女的思想，愿意把手藝傳承給她，忐忑不安的是能不能干好怎樣去干。不過(guò)想想既然有爸媽做后盾，還有什么困難是克服不了的。于是，她開(kāi)始信心百倍地張羅起來(lái)，焊爐子，買鐵鍋，置辦材料，準(zhǔn)備開(kāi)張。
萬(wàn)事開(kāi)頭難，麗娟在娘家的時(shí)候雖然也幫襯著炸過(guò)油糕，但那都是爸媽拿大頭，她輔助著做點(diǎn)小活，現(xiàn)在要一下子獨(dú)立操作，才知道什么事情都不是看起來(lái)那么簡(jiǎn)單，都是有竅門(mén)的。生火，需要干柴引子架空，然后放上煤球燒旺；燙面，需要不停地順時(shí)針攪勻，才能沒(méi)有干面藏在里頭，要不然放入鍋里會(huì)炸開(kāi)，一不小心就燙傷了自己；包餡，要干凈利落，不能把餡露在外面，不然的話影響美觀，皮也不酥脆……，要想做好這一切，必須扎扎實(shí)實(shí)地從頭學(xué)起，用心體會(huì)。好在，有爸媽指導(dǎo)著，幾個(gè)月后他倆的油糕攤便納入了正軌，開(kāi)始賺錢(qián)了。
年輕人腦筋活，他們根本不滿足于擺固定攤，也不想跟爸媽爭(zhēng)生意，于是他倆琢磨著出去走村竄戶，到紅白喜事上去攬活。剛開(kāi)始的時(shí)候，活兒不多，全靠著口碑相傳，熟人介紹，生意慢慢地好了起來(lái)。后來(lái)，他們給自己印制了名片，每次走事的時(shí)候就給客人發(fā)放。這招挺靈的，不多時(shí)，十里八村都知道了麗娟的油糕攤，哪家過(guò)事想吃油糕了，頭一個(gè)想起的，就是給麗娟打電話預(yù)定。
賣油糕雖然靈活自由點(diǎn)，但一樣不少下苦費(fèi)功夫。有的主家要求開(kāi)早席，早上六點(diǎn)鐘左右油鍋就要支起來(lái)。每每此時(shí)麗娟兩口子總是凌晨?jī)牲c(diǎn)就起床，檢點(diǎn)好當(dāng)天需要的原料，帶上爐具油鍋，天不亮就出門(mén)了，一到目的地，趕緊生火燙面，準(zhǔn)備餡料，好在現(xiàn)在用上了液化氣，生爐子再也不用柴火了，既干凈又省事。
待到油鍋滾起，兩口子像變戲法一般飛快地包著油糕，順手丟進(jìn)油鍋，用長(zhǎng)筷子來(lái)回翻動(dòng)，待到油糕鼓起來(lái)兩面焦黃時(shí)就熟了，用長(zhǎng)柄漏勺撈出來(lái)放到篦子上瀝油，有迫不及待的食客早已等不及了，用手拈一個(gè)就往嘴里塞，燙得他嗷嗷直叫。
席終人散了，麗娟兩口子收拾好家什，跟主家結(jié)了工資，就開(kāi)著三輪車回家了。到家后如果時(shí)間尚早，兩人就抽空去地里干活，今年除了自家的四畝地，他們還承包了別人一些地，一共種了十五畝大蔥，大蔥的管理也很麻煩，需要選擇優(yōu)質(zhì)的苗種，除蟲(chóng)，培土，澆水，哪一樣都少不了，不勤勤的人是種不好大蔥的。
街坊鄰里看到麗娟兩口子這么拼命，不太理解，覺(jué)得現(xiàn)在不愁吃穿了，干嘛還要這么辛苦。麗娟說(shuō)：人窮志短，我不想別人小看，更不想一直戴著貧困戶的帽子，我濤濤都說(shuō)人家屋里是漂亮的樓房，咱家破破爛爛的幾間爛平房，看著都糟心，我要努力掙錢(qián)，先把樓房蓋起來(lái)，要不然以后影響我娃說(shuō)媳婦。
說(shuō)到做到，麗娟這個(gè)萬(wàn)榮倔婆娘，硬是憑著一股子犟勁，像老黃牛一樣勤勤懇懇，任勞任怨，致富翻身脫貧了——2016年，一座漂亮的歐式小樓，代替了曾經(jīng)低矮的幾間平房，寬敞大方的門(mén)廳，讓三輪車也有了遮風(fēng)擋雨的地方，站在整潔的院子里，麗娟的心里舒坦的像雞毛撣子拂過(guò)：終于脫貧了，終于摘帽了，終于可以抬頭挺胸了，終于過(guò)上了“兩不愁，三保障”的好日子。（注：兩不愁，不愁吃，不愁穿；三保障：義務(wù)教育保障，基本醫(yī)療保障，住房安全保障。）
麗娟是個(gè)善良的女人，嘴上潑辣，心底善，她不但自己勤勞致富，帶頭脫貧，更忘不了掙扎在貧困線下的四叔。
新成的父親弟兄五個(gè)，他是老大，四弟年輕的時(shí)候在建筑工地上做小工，一次事故中砸傷了腰，沒(méi)有了勞動(dòng)能力，好不容易娶來(lái)的外地媳婦丟下剛剛五歲的兒子，離家出走，音信全無(wú)，留下殘疾的男人帶著幼小的孩子，艱辛度日。
麗娟心軟，平日里做下好吃的，總少不了叫上四叔和孩子過(guò)來(lái)，縫縫補(bǔ)補(bǔ)的活兒也少不了做，就這樣幫著四叔把孩子拉扯大了，學(xué)了廚師，出外打工了，四叔的日子也有了盼頭。
四叔一個(gè)人住在老院子里，沒(méi)錢(qián)修繕，老房子早已開(kāi)了天窗，下雨的時(shí)候，屋子里擺滿了接水的盆盆罐罐，甚至連罐頭瓶子都派上了用場(chǎng)，遇上連陰雨，四叔的處境更是岌岌可危，躲在屋子的角落里瑟瑟發(fā)抖，不知所措。每到這個(gè)時(shí)候，麗娟就擔(dān)心四叔的安危，打發(fā)新成去接四叔來(lái)家住，可每次四叔都拒絕了，他就想守著自己那個(gè)窮家。
扶貧隊(duì)進(jìn)村了，了解到四叔家的窘?jīng)r，第一書(shū)記張波，還有安檢局的扶貧專干王衛(wèi)東，孫銘浩，時(shí)刻牽掛著住在危房里的四叔，每次下雨都到家里看望他，大家商議后決定：給四叔申請(qǐng)危房改造補(bǔ)助，幫助四叔蓋新房。
新房的造價(jià)，除了國(guó)家貼補(bǔ)以外，還需要村民自己籌備一部分資金，大伙粗略地估算了一下，國(guó)家補(bǔ)貼每個(gè)人住房15平米，四叔家兩口人30平米，院子里準(zhǔn)備蓋房的基地是50平米，余下的20平米需要四叔自籌一萬(wàn)元，就可以完成危房改造了。大伙都知道，四叔有一萬(wàn)元，是這么多年省吃儉用，口挪肚攢省下來(lái)的。
扶貧干部本以為是個(gè)大好事，四叔一定會(huì)非常高興的，不料想幾次跟四叔談話，都很堅(jiān)定地拒絕了，危房改造的事情一下子陷入了僵局。實(shí)在沒(méi)法子，扶貧干部找到了麗娟，讓她幫著做做四叔的工作，看看四叔的難處究竟在哪里？
麗娟把四叔叫到家里，好吃好喝伺候著，陪他聊天探口風(fēng)，一問(wèn)才知道：他辛辛苦苦積攢的一萬(wàn)元錢(qián)，二十多天前，竟然放貸給了城里一家開(kāi)麻將館的老板，對(duì)方提前給了他許諾的兩條云煙和一千元利息。
麗娟一下子發(fā)火了，她朝著四叔吼了一通，可這能解決問(wèn)題嗎？沒(méi)辦法，她只有壓住火氣，跟四叔商量怎樣才能把錢(qián)收回來(lái)，畢竟蓋房子是大事，人家扶貧干部好不容易爭(zhēng)取到的危房改造指標(biāo)，可不能白費(fèi)了。麗娟決定，再難，也要幫四叔要回這一萬(wàn)元。
第二天一大早，麗娟就帶上四叔，騎著電動(dòng)車去了城里，找到了麻將館的老板，說(shuō)明了自己的來(lái)意，對(duì)方當(dāng)場(chǎng)就發(fā)火了。
大家都知道，放貸的人看中的是那點(diǎn)蠅頭小利，貸錢(qián)的人看中的則是你的本錢(qián)，好不容易到手的錢(qián)，哪能說(shuō)收回就給了你？所以，麻將館老板的話有多難聽(tīng)，態(tài)度有多難堪，就可想而知了。麗娟壓制住自己的火爆脾氣，一個(gè)勁地陪著笑臉，說(shuō)盡好話，只為了一個(gè)目的：幫四叔要回這筆錢(qián)。因?yàn)樗溃瑳](méi)有這一萬(wàn)元，四叔家就完不成危房改造，就只能住在四面透風(fēng)的老屋里，萬(wàn)一有個(gè)三長(zhǎng)兩短，那將是一輩子的悔。
功夫不負(fù)有心人，熬了一整天，到了晚上，麻將館老板終于放棄了，他叨叨著扣除了自己付出的費(fèi)用，把剩下的錢(qián)交還給了四叔。回家的路上，四叔緊緊抱住這失而復(fù)得的錢(qián)，唯恐再有任何閃失，這錢(qián)，就是他的房子，他的命啊！
錢(qián)要回來(lái)了，危房改造也順利動(dòng)工了。扶貧干部、四鄰八舍都夸麗娟，說(shuō)她辦了件大好事。得了夸贊，平日里大大咧咧，潑辣大方的麗娟，竟然羞紅了臉龐，不好意思地說(shuō)：我不求什么，只想四叔平安，這是我做為侄子媳婦應(yīng)該做的。
如今，四叔的新房蓋好了，房子的配套設(shè)施也在扶貧干部的幫助下，一步步到位了，就等墻體干透再粉刷墻壁，四叔住進(jìn)了寬敞明亮的新房，心里樂(lè)開(kāi)了花，嘴里只念叨：沒(méi)有黨的好政策，沒(méi)有扶貧干部的幫扶，沒(méi)有侄媳婦麗娟的堅(jiān)持，我這輩子想都不敢想能住上這么好的房子。
麗娟，這個(gè)普普通通的“油糕妹”，她有著“樂(lè)觀自信，爭(zhēng)強(qiáng)好勝，倔強(qiáng)執(zhí)著”的萬(wàn)榮精神，她一直堅(jiān)信：只要勤勞實(shí)干，不怕苦累，日子一定會(huì)越來(lái)越好的。
“油糕妹”脫貧致富了，她忘不了鄉(xiāng)鄰們的幫助，就想給大家做點(diǎn)力所能及的事情，于是在她的支持下，新成當(dāng)選為新一屆的隊(duì)長(zhǎng)，每天忙忙碌碌，跑前跑后，為大家服務(wù)。這就是“致富不忘鄉(xiāng)鄰情，攜手同行奔小康”。
在萬(wàn)榮，如“油糕妹”這樣的實(shí)干家，還有許許多多，他們都堅(jiān)信：有黨和國(guó)家的好政策，有扶貧干部的務(wù)實(shí)幫扶，再加上自己雙手的踏實(shí)努力，就一定能夠戰(zhàn)勝貧窮，實(shí)現(xiàn)脫貧摘帽的。
