? ? 1993年，爺爺退休了，獨(dú)自一人，還分到了單位一個(gè)小套房；爸媽在外婆家找到了小小的事業(yè)，更加拼命賺三姐妹的讀書(shū)錢(qián)了；于是，在好心伯伯的幫助下，我到城里的剡山小學(xué)讀四年級(jí)，開(kāi)始了爺孫倆一起生活的日子。這一住就是9年，直至我2002年考上大學(xué)，遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)。
? ? 爺爺嚴(yán)肅、不茍言笑，9年中不論我考多少個(gè)第一，似乎從來(lái)沒(méi)有正面夸過(guò)我。上了大學(xué)，面對(duì)學(xué)校食堂動(dòng)不動(dòng)就放滿(mǎn)姜末蒜瓣、香菜花椒的讓我絕望的飯菜，我突然想起了爺爺幾乎一周不重樣的菜單，猛然體會(huì)到了爺爺那深沉的愛(ài)。
? ? ? 爺爺?shù)牟妥篮苄?，四四方方，沒(méi)有客人的時(shí)候兩邊分別靠墻和沙發(fā)，另外兩邊坐我和爺爺；小小的桌子上一年四季、日復(fù)一日，變幻出各式各樣我喜歡吃的菜，極大豐富了我這個(gè)吃貨的味蕾。
? ? ? 爺爺?shù)脑绮褪莾x式感的代名詞，不論是酥酥的老油條，還是嫩嫩的豆腐花，吃著吃著就成了一種思念。爺爺習(xí)慣早睡，天一黑就休息，小學(xué)里做完作業(yè)百無(wú)聊賴(lài)的我也只好伴隨新聞聯(lián)播那當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)?shù)慕?jīng)典音樂(lè)強(qiáng)迫入睡，大學(xué)成為“特困生”的“病根”想必就來(lái)源于此吧。第二天，當(dāng)我伴隨著采茶舞曲和“剡溪兩岸”的廣播聲起床時(shí)，爺爺已經(jīng)準(zhǔn)備好了早餐。如果熬的是噴香的稀飯，搭配的肯定有酥酥的老油條和一碟醬油或紅曲腐乳、脆嫩醬瓜。油條是那種用料極省的，陳年老油炸至黑黝黝，蘸一下醬油咬一口，滿(mǎn)桌子掉渣、酥脆之極；如果沒(méi)有稀飯，那必定有特意去老遠(yuǎn)的豆腐磨坊現(xiàn)買(mǎi)的熱氣騰騰的豆花或者豆?jié){，豆花淋上一勺萬(wàn)和醬油和芝麻香油，豆?jié){則再次煮開(kāi)加醬油、豬油，再撒一把小蔥花，跟酥脆的老油條、醇香的刀切淡包搭成一份到了北方和蘇州后再也找不到的思念。
? ? ? 爺爺?shù)奈绮褪菚r(shí)令菜的展臺(tái)，不論是本塘螺螄，還是油燜春筍，吃著吃著就成了一種鄉(xiāng)愁。上了初中高中，爺爺年事漸高，每天早上惜時(shí)如金的我也不愿犧牲10分鐘睡覺(jué)時(shí)間在家吃早飯。一開(kāi)始在學(xué)校蒸午晚飯，但每次堅(jiān)持不了多久，我就主動(dòng)請(qǐng)求回家，寧可來(lái)回飛車(chē)幾十分鐘，也不愿意錯(cuò)過(guò)爺爺?shù)拿朗场敔斕焯炷弥男」匠?，奔著正宗的本塘螺絲、野生鯽魚(yú)、農(nóng)家絲瓜、優(yōu)質(zhì)黃豬肝、石斑小魚(yú)、霜打青菜，里里外外逛個(gè)遍，直到買(mǎi)到稱(chēng)心滿(mǎn)意、價(jià)質(zhì)相符的?！氨咎谅萁z要吃清明前的，挑屁股是棕紅的，老虎鉗一夾就汩汩冒出水和腸泥，這樣的才又肥又鮮?！薄胺劈c(diǎn)清水，水開(kāi)了倒下螺螄，等到紅色的yan開(kāi)始脫落，再過(guò)一小會(huì)兒就該關(guān)火了。倒一點(diǎn)點(diǎn)醬油、放一朵豬油，撒上蔥花，就好了~~”。一道簡(jiǎn)單的螺螄，原來(lái)只道是平常；多年以后，滿(mǎn)大街的醬爆、辣炒螺螄，卻再也吃不到爺爺?shù)那逅蟊咎谅菸嚒Ｊ軤敔數(shù)募?xì)節(jié)控影響，我對(duì)食材的要求也格外挑剔；而對(duì)于時(shí)令好材料，我也總喜歡用白灼、清炒、水煮、燉湯等烹飪手法呈現(xiàn)她們最完美的狀態(tài)。
? ? ? 爺爺?shù)狞c(diǎn)心是愛(ài)心的化身，不論是甜甜的缸阿狗水磨湯圓，還是香香的蔥油拌面，吃著吃著就有了一種感動(dòng)。上了初中學(xué)業(yè)日益繁重，為了睡眠充足我在家晚自習(xí)；作業(yè)完了爺爺會(huì)給我做一份小點(diǎn)心，最隆重的莫過(guò)于他親自包的水墨湯圓。爺爺最?lèi)?ài)寧波缸阿狗湯圓，用她家的水磨糯米粉搓成一個(gè)個(gè)湯圓皮，再把她家的豬油黑芝麻餡搓成一個(gè)個(gè)餡，在我的央求下，做成皮薄餡大的，用水煮透了，直至膨脹成一個(gè)個(gè)乒乓球大小。盛到碗里略涼，我迫不及待用嘴咬開(kāi)一點(diǎn)點(diǎn)，讓烏黑滾燙的餡兒慢慢流出，那種累了、餓了之后突然享受到的滿(mǎn)足感，頓時(shí)忘記了學(xué)習(xí)的艱辛。高中以后，學(xué)校不允許回家晚自習(xí)，我也不忍年邁的爺爺再做點(diǎn)心。到了高三，兩周只準(zhǔn)休一至兩天，爺爺心疼我連續(xù)作戰(zhàn)睡眠不足，總是在兩周中間的周末以他自己身體不適為由幫我跟班主任請(qǐng)假，讓我在家上晚自習(xí)、吃他親自做的點(diǎn)心，有時(shí)候是鮮美的豬腰子面，有時(shí)候是噴香的烤餃，有時(shí)候是他最拿手的蔥油拌面，變著各種花樣調(diào)劑我疲憊的學(xué)習(xí)。
? ? ? 高三開(kāi)始，爺爺?shù)牟妥郎厦黠@多了我不愛(ài)吃的大蔥大蒜、生姜花椒等佐料，爺爺笑著說(shuō)，“我提前讓你適應(yīng)適應(yīng)，萬(wàn)一大學(xué)考到北方去了，你這叼嘴巴、饞胚佬，總不能不吃飯吧。”淡淡的玩笑話，現(xiàn)在想來(lái)，承載的是爺爺濃得化不開(kāi)的關(guān)愛(ài)和不舍。
? ? ? 前日冬至夜，老爸返鄉(xiāng)敬祖宗，依照慣例，特地供奉了清蒸鯽魚(yú)、白切豬肚等爺爺愛(ài)吃的菜，斟上滿(mǎn)滿(mǎn)一盅會(huì)稽山黃酒，帶著家人深深的思念，豐富遠(yuǎn)在天堂的爺爺?shù)牟妥纞~
