湯圓在我家基本上是常備早餐或宵夜甜品，什么時候家人想吃，我都能在十分鐘左右完成揉面，包湯圓，煮湯圓，上桌全過程。
做湯圓，費時間的是做湯圓餡，能快速做好湯圓，讓家人吃上，不是我手快、能干，主要是我提前把湯圓餡制作好，放冰箱里冷凍上備用，為日常生活提供了方便，節(jié)省了時間。
下面我先說說我是怎么制作花生、黑芝麻湯圓餡的：
1、買雞油，清洗，熬成制成油
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2、500克花生，500克黑芝麻，50克核桃仁，400克白沙糖，200克雞油，花生我喜歡選小花生，香哈。
冷鍋，分別將花生、芝麻、核桃小火炒香，炒熟，晾冷，去花生、核桃衣，然后用料理機打碎待用。
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依次將花生粉，黑芝麻粉，核桃碎，白砂糖倒入250克左右熬制好的雞油中和勻，花生黑芝麻湯圓餡完成。不過準備工作還沒做完。
然后把做好的餡盛在容器里，放入冰箱冷藏三小時以上
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取出冷藏的湯圓餡搓成圓球，放入托盤，放入冰箱凍上一夜，然后取出，用飯盒裝上，備用。
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這下知道我平時做湯圓為什么這么快了吧。
下面講我做湯圓的過程
我喜歡買四川宜賓江安的磕粉，這種湯圓粉做出來的湯圓軟糯，而且煮出來的湯不渾濁，用我外婆的話說，這湯清花亮色的。
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加溫水揉成面團，不需要像揉面團那樣總?cè)唷?/p>
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開始包湯圓了
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揉面時我就小火把水燒上了，等我包好十幾個湯圓，水也開了，下鍋煮，待湯圓都浮到水面了，點兩次涼水就能盛出來上桌了哈。
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這是我今年春節(jié)做的彩色湯圓，喜慶，好玩
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