豆角富含豐富的維生素和植物蛋白，能使人頭腦寧靜、調理消化系統，有預防急性腸胃炎的功效。
今天給大家帶來豆角炒洋蔥。
原料：
豆角150g、鹽3g、雞粉5g、料酒2ml、水淀粉3ml、食用油適量、洋蔥80、姜片7g、蒜末7g；
做法：
1.洗凈的豆角去頭尾，切成小段狀；
2.洗凈的洋蔥去頭尾，切成條狀、并剝散；
3.熱鍋加入油燒熱，放入姜片、蒜末爆炒出香味；接著放入豆角，翻炒至段生，注入適量的清水，蓋上鍋蓋燜2min；
4.掀開鍋蓋，將洋蔥、料酒倒入鍋中炒香，注入少量清水，翻炒均勻；
5.放入鹽、雞粉、水淀粉炒勻入味；
6.關火，盛出菜肴裝盤即可
小貼士：
1.切洋蔥前把刀在冷水中浸一會，切洋蔥就不會辣眼睛了；
2. 豇豆要烹飪熱透食用，不熟豆角易導致腹瀉、中毒等癥狀。
豆角味甘、性平。能健脾開胃、利尿除濕。具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。
干豆角含有大量的植物纖維，還有潤腸通便的效果。因此，夏季減肥的朋友，可以多吃豆角，對減肥有一定的益處。
洋蔥則是健康養生神器：預防癌癥、防老化、降血糖、清血、改善便秘、預防骨質疏松、改善皮膚、緩解眼睛疲勞等功效。
忌食
豇豆不宜多食，否則會產生不良后果，尤其氣滯便結的病人更應慎食。
此外，豇豆與粳米一起煮粥食用不宜一次過量，以防產氣腹脹。
因此，夏季多吃豆角和洋蔥，對身體有很好的幫助，不僅健康養生、美容養顏、還有一定的減肥效果，夏季合理搭配自己的飲食，讓這個夏季健康美麗。
