燒烤，看著這個詞是否想吃了？它的英文barbecue俗稱BBQ，在晚上每個夜市攤上最多并且少不了的就是燒烤店，它深受大家的喜愛，可是晚上吃這些事最容易長胖。不過吃貨的年代，沒有什么好顧忌的，先吃了再說，可是只知道吃，為什么就不會做呢？它有多種火烤方式，然而就出現(xiàn)了各種火爐的烤法。那它到底怎么做呢？
燒烤的做法秘方在這里告訴大家，燒烤分為直接烤制、間接烤制兩種，直接烤制有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板、石板、銅板等多種。燒烤配方
羊肉：精選羔羊肉
燒制配料:油(蠔油+啤酒+蔥油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、鹽、味精
火候：旺火
燒制過程：將肉放在火上烤至變色，刷油烤1分鐘左右均勻的灑上鹽，繼續(xù)燒1分鐘灑味精，中途多次刷油，快熟的時候灑上料粉和辣椒粉。最后燒制成功。
羊肉：用洋蔥末+料油(花椒和八角炸的油)+鹽
牛肉：紅酒+洋蔥末+料油+鹽
雞翅：紅酒+蜂蜜+世一堂干腸料
魚片：蔥+蒜+鹽
雞肉：醬油+胡椒粉+鹽
以上均煨二個小時左右即可
蝦：烤熟后灑少許鹽或辣醬就可以
燒烤秘方（1）
制作：黃豆粉100克，腰果粉100克，紫蘇粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒鹽150克，干蔥頭粉30克，味粉12克，雞粉20克，將以上各料拌勻既可；
燒烤秘方（2）
原料：孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫蘇粉50克，五香粉10克，干蔥末50克，芹菜粉10克，椒鹽10克，味粉10克，將各料拌勻即可；
燒烤秘方（3）
原料：（1）辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，雞份20克，椒鹽10克，味粉5克，將各料拌勻即可；雞亦雞腿雞中寶雞腎雞腳勁豬脆骨調(diào)料如下：雞精雙橋味精胡椒粉味極鮮香麻油花椒油生粉雞蛋鹽白糖沙姜粉#
羊肉：~~~雞精香麻油花椒油生粉雞蛋鹽白糖胡椒粉美極雙橋味精洋蔥姜蠔油
牛肉：~~~~雞精香麻油花椒油生粉雞蛋鹽白糖胡椒粉 美極雙橋味精 蠔油
肥牛：~~~~雞精香麻油花椒油生粉雞蛋鹽白糖胡椒粉 美極雙橋味精 沙爹醬
多春魚：~~~~~雙橋味精鹽
生蠔料蒜。小蔥。芹菜。紅辣椒。香料油。
茄子。韭菜。土豆。蝦。辣椒。烤的時候放蠔油還有那些烤料
蠔油熬放點水。鹽。味精。白糖！
熬香料油放：大蔥、八角、花椒、漿、大蒜、香菜、香葉熬兩個小時用慢活~！（芥末烤生蠔）（生蠔烤大蒜）（胡椒粉油生姜片烤生蠔）
燒烤汁配料如下：~~~雞精（2兩）雙橋味精（2兩）蒜肉（3兩）生抽一瓶（大）四川麻辣醬（2勺）
當然雖然給了大家燒烤秘方，但是也不會想吃的時候就能做，最常能用到燒烤秘方的就是大伙出去燒烤游玩。不知道你有沒有發(fā)現(xiàn)，你去吃過的每一家燒烤味道都不一樣，有分醬爆的有香辣的，到底哪家的菜好吃呢？這當然是要看大眾口碑了，就像之前朋友想吃燒烤，想了解附近哪家燒烤店的好吃。聽說優(yōu)逸生活網(wǎng)在2017年3月份試運營，它可以看見附近大眾口碑好吃的燒烤。
