今天中午，我和兩位同事聊了兩個多小時，談到以前在鎮上經常吃飯的飯館，有的繼續干著，越干越好，有的卻已經關門了，而原先幾乎都是一樣的起點，結局竟然相差太大，關鍵在于以后不同的經營方式。
現在，我們來看下一家做得好的飯店，分析一下他們的一些做法，簡要總結如下:
1.飯菜味道好。
主廚曾在鎮上最好的飯店做過大廚，干了有十多年，原先那里的飯菜質量就非常高，大家評價那兒是縣里最好的鄉村飯店。主廚辭職時，飯店老板加薪想留住他，他還是選擇了另起爐灶，自己出來創業。經過在大飯店的鍛煉，主廚的手藝高超，做出的飯菜在鎮上味道一流，顧客們都非常認可。
2.飯菜性價比高。
除去第一條飯菜味道好之外，飯店里的盤子也比較大，當然更重要的是，飯菜的量比較多，顧客吃飯更實惠一些。舉個例子，同事講，他們店里的孜然羊肉量非常多，往往相等于其他店里的一盤半的量，這樣飯量大的人可以吃飽，即便多兩個人吃飯也夠了。
3.包間環境優。
原先包間里的環境也一般，偶爾還有一些小點的垃圾和飯渣在，后來他們解決了這個問題，另外顧客們原來接水都要出來，去找保溫桶或者暖水瓶接水，這樣顧客麻煩一點，有時還要服務員端水，效率比較低。前段時間，他們安裝了自動熱水器，顧客不用跑出來，服務員也能專注傳遞飯菜。
4.贈送孩子們飲料。
有時，我帶著兒子到飯店吃飯，老板娘會免費送一盒酸奶給兒子，小孩子有零食吃就安靜了，大人可以更安心地吃飯。同時，我們還有一個體會，老板沒過度關注短期收益，他們更重視長期收益，相應地他們的飯菜安全更令人放心。
5.熟人更優惠。
每當吃飯完結賬的時候，老板娘算完賬單，還會適當少要一些錢，有時還會送一盒香煙。比如，有一次我吃飯完，老板娘算了大概238塊錢，只收210塊錢，還送了我一盒10塊的煙。我當時就想，下一次吃飯還會選擇他們，想想應該還有很多的老顧客是這樣想的吧？
現在，我們應該能知道為什么那家飯店能那么火了，他們不僅能夠提供優質的飯菜，價格實惠，性價比高，還能維護好一些穩定的客源，更重要的是，他們關注顧客們的體驗，給顧客傳遞了種安全和信任的感覺。
有時，我在想道理都是相通的，做飯店需要經營，做人也需要認真經營。一個人若是能夠主業干得好，滿足社會的一些需求，同時維護好一些重要的人際關系，不貪圖眼前的利益，讓大家放心與信任，那么他就是一個有價值的人，一個能夠建立更多鏈接的人，一個能夠最終創造和擁有財富的人。
