做了這么久早餐，如果問(wèn)我早餐最喜歡吃什么，我一定會(huì)毫不猶豫地說(shuō)：當(dāng)然是粥！
李時(shí)珍在《本草綱目》形容粥 “又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也”。
宋朝著名詩(shī)人陸游甚至以為 “食粥能長(zhǎng)壽成仙”。
醫(yī)學(xué)界公認(rèn)，粥能補(bǔ)益陰液，生發(fā)胃津，健脾胃，補(bǔ)虛損，最宜養(yǎng)人。
今天給大家推薦我做過(guò)的六款營(yíng)養(yǎng)早餐粥，希望能給大家?guī)?lái)一個(gè)周的溫暖早晨。
第一款 南瓜山藥粥
功效：南瓜具有補(bǔ)中益氣的功效，山藥能健脾益胃、助消化。和大米粥一起慢慢熬了，長(zhǎng)期喝能夠調(diào)養(yǎng)腸胃。
用料：紅薯，南瓜和大米。用量按照自己的食量搭配即可。
做法：
1. 山藥去皮切丁；注意處理山藥的時(shí)候要帶上手套，因?yàn)樯剿幤ぶ泻性斫撬兀ひ豪锖兄参飰A，皮膚接觸了這兩種成分就會(huì)出現(xiàn)瘙癢。
2. 南瓜去皮切成和山藥丁大小相同的小塊丁。
3. 大米淘洗干凈后放入湯煲或者電飯煲。
4. 倒入切好的山藥丁和南瓜丁，加入飲用水沒(méi)過(guò)所有食材。
5. 電飯煲調(diào)到煮粥檔，湯煲中火煮開(kāi)后調(diào)入小火慢燉。
6. 水開(kāi)后煮20分鐘左右就可以了。
第二款 玉米青菜粥
功效：德國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健協(xié)會(huì)的一項(xiàng)研究表明，在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的。不僅有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。還能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。此外玉米還有調(diào)中開(kāi)胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。研究表明，中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
用料：玉米面適量，白菜一小把（也可以換成其它青菜）和雞蛋一個(gè)。用量也可按照自己的食量搭配即可。
做法：
1. 玉米面加入少量的水?dāng)嚢杈鶆颍蛊涑暑w粒狀。
2. 把白菜切成均勻小塊。
3. 把雞蛋打散，攪拌均勻。
4. 把蛋液倒入和好的玉米面，再度攪拌使其混合均勻。
4. 煮鍋中倒入少量飲用水燒開(kāi)。
5. 把混和好的蛋液玉米面一點(diǎn)點(diǎn)倒入開(kāi)水中。
6. 小火再度煮沸。加入青菜，再加入適量的鹽調(diào)味出鍋即可。
第三款 紅薯紅豆粥
功效：紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動(dòng)，從而起到通便作用。《本草綱目》記載，紅薯有「補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰」的功效。
古代李時(shí)珍把紅豆稱作“心之谷”，強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。也有很強(qiáng)的利尿祛濕作用。
用料：紅薯，紅豆和大米。用量按照自己的食量搭配即可。
做法：
1. 紅薯去皮切成小塊。
2. 紅豆大米淘凈。
3. 三種食材一起放入高壓鍋加水，調(diào)大煮粥檔即可。
因?yàn)榧t豆比較難熟，所以趕時(shí)間的話可以用高壓鍋，不著急有一般的鍋多煮一會(huì)也是可以的。
第四款 西葫蘆鮮蝦粥
功效：西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。蝦含有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
用料：西葫蘆，鮮蝦和大米。用量按照自己的食量搭配即可。
做法：
1. 鮮蝦洗干凈去皮去蝦線。
2. 新鮮西葫蘆切成小丁。
3. 大米淘洗干凈入鍋煮開(kāi)十五分鐘左右。
4. 加入鮮蝦和西葫蘆再小火煮開(kāi)十分鐘即可。
第五款 黑豆黑米滋補(bǔ)粥
功效：中醫(yī)上講黑色食物入腎經(jīng)。常見(jiàn)的黑色食物如黑米黑豆黑芝麻具有清除體內(nèi)自由基的作用。還能夠補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤(rùn)燥、烏發(fā)、抗癌、補(bǔ)腦。
用料：黑豆，黑米和黑芝麻。可按一比一比一用量搭配。
做法：
1. 取等量黑豆，黑米，黑芝麻淘凈。
2. 放入高壓鍋中加入適量水。因?yàn)楹诙购秃诿锥际欠浅ｋy熟的食材，所以建議用高壓鍋來(lái)煮。
3. 設(shè)置成煮粥檔，可以適量調(diào)長(zhǎng)保壓時(shí)間。
第六款 雜糧五谷粥
功效：雜糧粥的最大好處就是兼具各種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以滿足人體的不同營(yíng)養(yǎng)需求。
用料：大米，紫米，花生，紅豆，玉米，黃豆，綠豆，扁豆等。如果覺(jué)得搭配起來(lái)麻煩，超市有直接出售的雜糧粥。
做法：這個(gè)的做法超級(jí)簡(jiǎn)單，只要一起淘洗干凈放入高壓鍋或者普通的電鍋煮到爛熟即可。
論好喝，深夜的酒永遠(yuǎn)比不上清晨的粥。希望這六款粥能夠給你帶來(lái)更多美好而又溫暖的早晨。
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