漢公子（服裝設計師、服裝裝飾講師、公益名媛）

漢公子 答曰觀雅

既《斷舍離，給家清理腸胃》－浪漫陽臺發表后，不少朋友私信給我，希望我能把身體力行“斷舍離”時，針對廚房和衣柜這兩個部分重點分享，甚至有幾位朋友想請我去她們家“指導”工作......感謝大家的信任！近期我連續出差去了3個城市滁州、南京和蘇州，加上上周日主持上海幽蘭淑媛讀書會需要準備，因此后續文章沒有跟上，接下來我將盡可能花更多時間來完成《斷舍離，給家清理腸胃》的續文。

我為廚房做插花《舊時風物》這本書寫到民國時的文人雅士有三大愛好，看戲、吃小館、逛書攤。一個人的想像力、創造力和審美一定會表現在對食物的態度上，原本稀松平常的柴米油鹽醬醋茶，因了這風雅的態度，而賦予了它們醇厚的文化底蘊。“人間有味是清歡。”縱觀古今中外，作為美食的忠實餮客不勝枚舉，而在這俗世蔬食里吃出朵花來的更是數不勝數。諸如：蘇東坡、陸游、杜甫、鄭板橋等都創作了大量關于美食的詩作；而西方文學著作中也充滿了對美食垂涎欲滴的描寫，如：福樓拜的《包法利夫人》、村上龍的《孤獨美食家》、毛姆的《午餐》、莫泊桑的《我的叔叔于勒》等。

這本書購于2016年／K11. 上海如果說陽臺是家離大自然最近的地方，那么廚房就是家離人類身體健康和生命尊嚴最近的地方，更一個充滿了鳥語花香、詩情畫意的地方。廚房，充滿了魔幻色彩；一個熱愛廚房的女子，一定是偉大的“發明家”、“美食家”、“藝術家”、“名模”、“醫生”、“家政大師”、“愛心天使”......的綜合體。這么說，一點不為過。作為一個家庭的女主人，我們考慮的不僅是讓自己和家人吃飽，還要考慮到葷素搭配、營養均衡、味道鮮美、烹飪時不能流失太多營養、菜色創新、擺盤精致......最后還要實干或監督烹飪現場干凈如初，而做這一切，難道不是緣起于對家的那份深愛嗎？

上兩圖來自我一位姐姐的朋友圈截圖。通過這文字和配圖，一位美麗的充滿了幸福感的女子躍然眼前，而我也傾慕著她，時常瀏覽她的朋友圈亦是一種享受。想到她為她的兒女和先生燒菜時的樣子，我常常被感染的笑出了聲來。

上兩圖來自我的朋友圈截圖。同樣喜歡燒菜的我，亦是經常下廚，這確實是一件讓人無比喜悅的享受；伴隨著優美的音樂，聞嗅著花香和各種食材的香氣，那個時候，已然不是個圍著鍋臺轉的“煮婦”，而是一個熱愛生活又充滿了情趣的藝術家。大家覺得呢？

綜上所述，文章所寫篇幅已離本文主題“斷舍離”跑偏，而我試圖通過一點感性的吸引來喚醒或激發大家對廚房的熱情，因為我相信：如果沒有對廚房深入的情感，自然不會在乎它能不能呼吸、要不要洗澡。當然，還有一個重點：個人的衛生習慣。其實，更多一部分人是因為忙碌或者不擅長于整理廚房，導致餐具們“秩序混亂”；或者如我喜歡收藏餐盤，而日常能用到的卻不是全部，假若這些物品不分類收納好，我的廚房豈不是連放個水杯的空間都沒有了嗎？當然，這個不難解決，可以請一位專業的保潔阿姨定期來做，對于一個家庭版廚房用具的清潔、打理確實是很大的工作量，建議女主人可以和阿姨共同來完成初次斷舍離。1、清潔全部櫥柜，尤其角落細菌極易滋生；將長期不用（超過一年）、有破損（容易劃到嘴或生銹）、使用時間過長的鍋碗瓢盆等全部清理掉。清潔剩余部分，并用廚房紙擦干水分。2、將家庭成員常用的碗具置放于能輕易取放的空間，并歸類。不常用但以備客人來做客用的碗具可放于碗具架內側。3、將各類酒杯、水杯、量杯及咖啡杯等按類以偶數配對、存放。4、米、面、糧油等的置放，可以買專門的存儲罐存儲，按存放要求存放在合適的位置，最好不用塑料袋等。5、盡量將全部物品整齊有序、按類收納進櫥柜，保持廚房外觀的整潔、寬敞；定期開柜通風去除異味。6、可擺放與廚房色彩、風格協調的插花，擺件或綠植等來增加廚房的氛圍和格調，但量不宜多，點睛即可。7、斷舍離基本可以算是一個一勞永逸的方法，歸置好了全部物品，記得以后用完原位放回即可。我把我斷舍離時的大概框架作了如上整理，如果大家想找我要經驗或探討更多細節，歡迎大家在我的微信上留言，我有時間的時候會回復你們。感謝大家閱讀！

經我斷舍離后的廚房

文：漢公子