白菜和花生米的新吃法，不炒不燉不腌制，天冷了吃上一口真過癮。白菜是日常生活中特別常見的一樣食材，一年四季都可以吃到，秋冬氣候很干燥，而白菜的水分很充足，多吃大白菜，能起到很好的潤燥補水作用。白菜中豐富的維生素和水，還能起到一定的美顏護膚作用；白菜的吃法也有很多，清炒、燒湯、涼拌、做餡料等等，每一種做法都各有風味。在北方地區(qū)還喜歡用大白菜來做辣白菜和腌酸菜吃，非常爽口開胃又下飯，除此之外，白菜還有一個非常經(jīng)典的吃法，就是搭配花生米一起吃，做成涼拌白菜，味道特別開胃爽口，不放肉也很美味，下面我就把做法分享給大家。
準備食材：
白菜、木耳、花生米、大蒜、生抽、陳醋、鹽、白糖、食用油、香油、香菜
具體做法：
1.先把白菜的根部去掉，白菜的葉子扒下來，然后把葉子一分為二。
2.鍋里水開后下入大白菜，焯水一分鐘后撈出。
3.把提前泡發(fā)好的木耳下鍋煮熟，煮熟后晾涼備用。
4.冷鍋冷油下入花生米，然后開小火慢炸，冷鍋冷油這樣花生米不易炸糊，炸好后撈出放涼。
5.白菜晾涼后把水分擠出來，再給它切小一點。
6.大蒜拍下再剁成蒜末，加一勺生抽和三勺陳醋，再加點食鹽和白糖，加一勺香油攪拌均勻。
7.把木耳和花生米也倒入碗里，再加入炸好的花生米，加點香菜，倒入料汁后攪勻。
8.一盤開胃爽口的涼拌菜就做好了，喜歡就趕緊在家試試吧。
