? ?我是東北人，客居廣州二十余年。在這里，逐漸適應了酷夏炎熱，習慣了清淡的飲食。最主要的是喜歡上了茶。近兩年，幾乎到了“君子不可一日無茶”的地步，因為茶又接觸到了，“中國四大陶”之一的欽州坭興陶，一開始是喜歡，現在是癡迷，于是“以茶會友，賞壺品人生”就成了我社交的座右銘。
? ?廣州的茶文化，是受潮汕和福建產茶地區的影響應運而生。早期基本以烏龍類的鐵觀音為主，后來流行一段時間普洱，接下來是金駿眉和正山小種一類的紅茶，最近兩年鳳凰單樅和福鼎白茶又比較受歡迎，現在廣州的茶葉市場比較成熟，茶的種類繁多，百家爭鳴、百花齊放，大家都有各自的喜好。我個人比較喜歡各類紅茶和普洱。偶爾喝一點單樅和白茶。
? ? 全國各地區都有飲茶的習慣，能形成文化的，也就是廣東和福建兩地。在東北老家，大茶缸子開水一泡，簡單至極，沒有那么多講究。而真正的茶文化，講究的是茶和水要分離，水沖入茶器，馬上要到出來，這叫出湯，其次根據茶器容量的大小，投茶量也很重要，少了味道淡，多了苦澀。還有就是水溫，普洱、烏龍茶、黑茶和白茶都可以用沸水沖泡；綠茶、紅茶得用85~90攝氏度水。紅茶、綠茶以及烏龍類的單樅、鐵觀音、大紅袍都不適合長期儲存，最好飲用當年的。只有重發酵的茶葉可以長期儲存，出于對茶文化的熱衷，個人存了很多茶，其中生普最多，其次就是黑茶和白茶 還有熟普。如果只是我個人喝的話，足夠后半生享用的了。
? ? 有人只愛飲茶，對茶器沒有講究。有的人既飲茶又玩壺。我就是后者，喝茶的同時，玩壺養壺，不只是為了增樂趣，調慢生活節奏，主要是收藏坭興陶茶器，可以陶冶情操，提高藝術鑒賞能力。大凡喝茶的朋友對紫砂都有一定的了解，關于欽州坭興陶、建水紫陶和榮昌陶可能知之甚少，后三者和紫砂并稱為：“中國四大陶”。我之所以喜歡坭興陶，是因為它更具備藝術欣賞價值，它除了器型的拉坯之外，還有刻字、雕花、窯變等工藝，刻字不是大家想象的那樣簡單，欽州當地有眾多工藝美術師，也可以說是書法家，可以稱為大師的有“王兆儒”、“劉明洲”、“李人帡”等。雕花更是能彰顯匠人的功夫，尤其是浮雕工藝。窯變這個詞語對于大家很陌生，由于陶窯的溫度過高而導致陶器的表面產生顏色的變化，就是窯變，它使茶器具備了金屬的質感。
? ? ?已過不惑之年，凡事已看透大半。喜歡靜下來，喜歡慢一點，所以飲茶就是一種愜意的事情了。閑暇之時，約三五好友，老徐茶室泡一壺香茶，談理想、侃人生。所謂，人生苦短，世事無常，當精進不止。想到南下闖蕩的歲月，客居廣州這二十年，十年創業的酸甜苦辣，造化弄人，就像一灘陶泥，當它被能工巧匠做成精美的茶器的時候，他的命運改變了，它就將永遠和茶結合在一起了，人也是一樣，廣州使我有了事業成就和家庭幸福，對這片土地的感情已經無法割舍。老徐偶爾也會詩興大發作詩一首，以作紀念。
? ? ? ? ? ? ? ?祁紅盈盞醉群芳，
? ? ? ? ? ? ? ?魔笛客滿溢茶香。
? ? ? ? ? ? ? ?一器成型只為茗，
? ? ? ? ? ? ? ? 或將余生伴五羊。
