秋風乍起時，它的老朋友——梧桐葉也欣然躍下枝頭，相偕跳起了華爾茲。無論紅黃，熱切地繾綣在一塊兒，興致盎然。
南京的街巷一展華麗的金裝，街頭巷尾也悄悄騰起了煤爐的熱氣，像是貴婦裙擺不經意的蕾絲鑲邊，時有時無，卻自起風韻。
細看這煤爐，其上皆安放著紫銅爐子，爐子呈六角的蜂穴狀，爐里是一色五瓣形的孔洞，蓓蕾一般，每邊整齊排著三個，算起來一共19個孔。這些孔里都裝著什么呢？想你一定不陌生——
“剛出爐的梅花糕賣咯！”
沒錯，這就是兩個半世紀前，乾隆下江南親賜名的梅花糕了。
一、溫
秋天傳遞的第一個訊息是什么？是涼。
這涼，不僅體現在溫度的驟然滑坡；這涼，涼似朝高中同窗揮手時的力乏，涼似大學陽臺“今夜月明人盡望”的低徊，涼似一潭月下之水，涼似一個默然浮出水面、無人在意的魚泡泡。
夏天的你，還在四處流連，無論是故鄉母校的一花一草，還是大好河山的一樹一木，對你而言都是錦上添花，如同《巴黎圣母院》中所說：“美麗只愛那美麗。”風景是美的，美在熟悉，美在自由；你亦是美的，美在憧憬，美在蓬勃。
南京的秋來了，你離鄉了。于是你才想起那句完整的話：“美麗只愛那美麗，四月不理會一月。”
四月與一月的距離，便成了故鄉與你的距離。秋風下的你冷靜了，冷卻了，意識到自己需要的，原來是雪中送炭。
這時你猛然發現：梅花糕是暖的，熱的，燙手的，來不及似的一口吞下它，沒準還能直燙得心口疼，像迎面撲過來的新朋友。于是，一切就都又有了溫度。
二、色
受著秋氣浸染，鳥蟲花木都褪了舊衣，換了新裳。
該遷徙的早已南回，該搭窩的忙不迭銜枝，該凋落的成為新泥，該富庶的結出果實。
南京的秋，一派坦然的大氣斑斕。而梅花糕，一股腦地、毫無偏倚地將南京的秋，盡收入囊中。
試看梅花糕，究竟憑著什么來擔此大任？
小元宵、青紅果、松子仁、豆沙、果醬、果仁、葡萄干、紅綠絲……通通不分你我地被嵌入精制的面粉糊中，或而如小珍珠、翡翠般鑲在表面，梅花糕因而種類紛繁，色彩各異，乍一看竟成了印象派的油畫，熱熱鬧鬧，以光和彩感染著人，撩撥著食欲。
這倒勾起了我的疑問：乾隆來江南轉悠時，所食的正是這一種嗎？
很顯然不是。
若要問幾百年前的梅花糕同今日是否相形，不如問這浩然之秋，每一年是否都繪著一態之景？
很顯然亦不是。
一塊地域，哪怕是一棵杏樹，一根樹梢的秋，每一番都絕不相同，因那同根相生的每一片葉就不同。
一塊手掌大小的梅花糕，又怎能在時歲流轉中徒守原貌呢？
秋雖是各有意趣，卻又俱為一脈相承，葉片新老有別，紅黃有分，色度有差，所成的氣勢卻都藹然闊大，正所謂“山山黃葉飛。”
梅花糕的原料雖是代代有別，增添少補；其手藝雖是各家參差；其品相雖是言人人殊，但這傳承了幾百年的精湛技藝，與其中蘊含的美好念想，都盡是出自江南這一大家子。
梅花糕的繽紛多彩，讓我們得以追溯地域民族的精神寄托，讓我們得以如花團錦簇，喧喧騰騰聚在一起，共享這文化的盛宴。
梅花糕也許在改變，我們對它的喜愛，只有更甚。
如同這秋，盛盛衰衰，一點抹不去人們亙古難移的念想。
三、香
生在魚米之鄉。自小，裹著秋衣的我，便會于放學后，逗留于來往不息的人流間——為什么逗留？很簡單，是被梅花糕的香氣吸引了。難以移步，多半緣于餓了半日的肚子。
那個年紀所缺，是點點滴滴、緩緩徐徐的耐心；所求，是童稚時即刻的滿足，無甚雜念的純粹。餓的催促，使梅花糕的香氣更香。
這樣的香氣，大街小巷飄著，冥然一天，飄成了虛無——梅花糕消失了，我長大了。
新景交錯層現，梅花糕的存在與否，于我漸漸無足輕重。那時候的人兒相信：丟棄是成長的最快途徑，舊的不去，新的不來嘛。
新的一輪一輪搶著來，又趕著去了。跨過童年、少年、成年后，青年的我，在他鄉之秋遇到了童年的香氣。
那味兒，不是嗅來的，不是吸來的，是涌來的，是撞來的啊！隨之重逢的，還有一顆純凈、拙樸的心。
于是多少年后，呆立南京街頭的梅花糕前，我才恍然悟到：經歷日日舊，期盼日日新，我們，則成了這兩頭的連結點。總有一天，這一端，要巧合而又確鑿地系上另一端，串成一環。這一環，才是耐人尋味的永恒。
四、味
至于風味，有說甜有說咸，有說粘有說綿，有說軟有說糯，有說膩有說絕……
甲之蜜糖，乙之砒霜。究竟如何，還請各位不妨一試。別人嘴里的，不是你的味兒。
梅花糕如是，世上所有事，莫不如是。
17.11.20
——金梧
