——精而簡 崔毛毛
中國人對酒的研究與運用，可謂爐火燉青。自從有了酒，這杯中之物就被老祖宗們演繹出無數的精彩故事。那藥酒就是中藥界的精彩故事了，藥酒就是中藥和酒結合起來，增加藥效的一種有效方式。
中藥泡酒在我國已有幾千年的歷史，《內經素問》載有“上古圣人作湯液醪醴”，“醪醴”就是治病的藥酒。時至今日，藥酒仍在廣泛使用。但家庭自泡藥酒并不是把自認為有補益作用的藥材放進高度酒里，泡上一段時間就可以喝那么簡單。對藥材的選擇和處理，酒的選擇，泡的時間長短都有講究。藥物不同，所起的作用也大相徑庭。泡酒方法不正確，藥酒也達不到預期的藥效和口感。那么，泡什么、如何泡才能達到適合個人的最好的滋補養生效果呢？
從中醫的角度來看，藥酒可以分為兩類：治病或者進補。
以治療疾病為主的藥酒，其作用為祛風散寒止痛，舒筋活血通絡；另一種以補虛強體為主的就是進補類的藥酒。家庭泡酒更多的是注重保健作用，用于治療的藥酒最好是找專業的中醫，不要自己在家里泡制，因為對藥材、酒的選擇等等不太懂的情況下，有時候損傷了身體反而得不償失。
養生藥酒配方常用的中草藥有哪些呢？
補氣藥可選擇人參、白術、山藥、黃芪、黨參、西洋參，具有補脾益肺的作用；活血化淤藥可選丹參、益母草、牛膝、紅花、川芎、郁金、田七、桑寄生，有疏通血脈、化消淤血、促進血行的功效；
還有應該如何選擇泡制藥酒的酒，泡制多長時間呢？
泡酒一般都選用高度酒，那么多少度才是合適的呢？ 由于藥材中大部分有效成分會溶于50度-70度的酒中，而且高度數的酒更能充分溶解藥材有效成分，藥酒的效力較強。同時，酒精度越高的酒防腐能力越強，度數太低則容易變質并對人體有害。
對于泡制泡制藥酒的時間，有一些人認為泡的越久越老，有的甚至從幾年前酒泡今年喝的藥酒，其實這種想法是錯誤，如果室溫在20℃左右，藥材浸泡的時間大多應為15—30天。而炎熱的夏季一般5—7天就行了。如果泡制的時間太長，酒精揮發后抑菌作用會降低，泡太久的藥材也可能霉變。有些霉變不能目測到，喝下變質的藥酒會對胃腸及肝臟造成損傷。
此外,浸泡的時間主要和藥材的質地有關，堅硬、貴重藥材需要時間更長，有的甚至要2個月左右。如枸杞泡酒后如果發現酒顏色變紅，說明藥效已經出來了。如果是動物類的藥材如海馬、蛤蚧等，泡制的時間需要更長，但由于它們帶菌可能更多，泡好后更應盡快喝完。
說完了泡制藥酒時，對酒的要求及泡制時間后，那么如何處理藥材呢，首先是洗凈曬干，一般在正規藥店購買的藥材都已經過加工炮制，但在泡酒前再篩選一次，挑出雜質并清洗干凈。
其他的細節也該注意，就是泡藥酒的容器最好選擇的玻璃材質或者瓷器的，不要使用塑料或者金屬材質的。使用容器之前，一定要洗干凈并消毒，市場上有一種能夠自動放氣并密封的玻璃罐，容積多大都有，一般本地都有賣的，不僅能泡酒而且能做泡菜，做酵素呢，用途多多，去找找這種就可以了。
最后提醒大家一句，藥酒雖好，但是并不是喝的越多對身體越好，建議每次飲用不超過10毫升，每天不超過1次。千萬不要貪杯哦~
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