又到了一年吃小龍蝦的時節(jié)，各地小龍蝦也紛紛熱情上市，相關(guān)的新聞報道更像是下了鍋的小龍蝦，紅紅火火恍恍惚惚，各種討論真是歡脫。那么，小龍蝦到底是怎么來的呢？為什么會有小龍蝦臟的各種傳言？到底蝦黃能不吃？抱著這些疑問，我們來一探究竟。
辣塊媽媽：小龍蝦原來是這么來的
別看小龍蝦長得跟龍蝦挺像，但其實它和龍蝦并沒有多近的親緣關(guān)系。小龍蝦的學(xué)名叫克氏原螯蝦（Procambarus clarkii），是地地道道的外來物種，原產(chǎn)于北美洲墨西哥灣沿岸，特別是密西西比河附近一帶。
小龍蝦祖先也是海洋生物，但后來它放棄了廣闊的海洋，選擇了淡水生活，這就很考驗生存能力了。
經(jīng)過漫長的進化，小龍蝦終于變成了生命力頑強到可怕的生物。哪怕是水中因為富營養(yǎng)化而缺氧（比如臭水溝），他也能攀附在水面浮游物上吸取空氣。哪怕是水塘干涸了，他也能熬上一個星期。而且它特別雜食，小魚小蝦昆蟲貝殼水草泥巴都吃，餓極了連自己同伴都吃，所以生長速度也是十分的驚人。
19世紀(jì)，在小龍蝦的原產(chǎn)地，人們開始大啖小龍蝦。漸漸地，從鄉(xiāng)間集市到城市賣場，小龍蝦開啟了“侵略全世界”的腳步?，F(xiàn)在，除了南極以外，幾乎所有大陸上都有了小龍蝦的身影。
那小龍蝦是如何傳入中國的呢？
那得先從日本說起。1927年，日本的神奈川鐮倉市的牛蛙養(yǎng)殖場，引進了20只小龍蝦。本來想拿它來做餌料，結(jié)果一發(fā)不可收拾。小龍蝦迅速占領(lǐng)日本，而且把它的日本親戚——日本黑熬蝦，幾乎趕盡殺絕了。不過，日本人表示小龍蝦并不好吃，因為它們的肉太柴（肯定又拿來生吃了吧...）。
兩年后，也就是1929年，小龍蝦就登陸了南京。開始可能也是被當(dāng)做寵物或餌料引入的。隨后，跟福壽螺、水葫蘆一樣，小龍蝦被大范圍推廣。今天，從南到北，已經(jīng)無處沒有小龍蝦的身影了。
非常豹笑：小龍蝦各種瘋傳的謠言
關(guān)于小龍蝦，還有各種各樣十分離奇的傳言。
直到現(xiàn)在，還有上了年紀(jì)的大爺大媽們不吃小龍蝦，因為它們生長在臭水溝里，太臟！其實，現(xiàn)在的食用小龍蝦，已經(jīng)實現(xiàn)大范圍養(yǎng)殖了，生長在清水里，吃的是麥麩、豆餅、昆蟲幼體等飼料。而且，科學(xué)證明，相比于臭水溝，小龍蝦更喜歡清水河，只是它們更能忍而已。
至于說小龍蝦酷愛打洞養(yǎng)殖成本大，現(xiàn)在食用小龍蝦大都從野外河里撈的。這就更加呵呵了，以現(xiàn)在每年上百萬噸的產(chǎn)量來看，哪里還有靠野外捕撈能消化得了的。
還有傳言小龍蝦重金屬超標(biāo)（檢測后并沒有，拿去出口也未接到任何通報），攜帶寄生蟲容易治?。ㄟ@個其實海鮮都有，煮熟后就沒事了）等等，都屬無稽之談。
甚至還有傳小龍蝦是基因改造的產(chǎn)物，言之鑿鑿地說：“駐中國的日軍生化部隊因為要處理大量的尸體，將克氏螯蝦經(jīng)過一系列的基因改造，變成小龍蝦，運到日軍駐地?fù)?dān)任起水體清潔的工作。”......我的天！基因重組技術(shù)到70年代才開始應(yīng)用研究好嗎！這就非常搞笑了。
正經(jīng)說話：小龍蝦如何吃才健康
謠言雖然瘋狂，但吃東西謹(jǐn)慎些總歸沒錯，如何吃小龍蝦才健康？我簡單總結(jié)了一下。
1. 蝦鉗掉落太多，可能是使用了洗蝦粉。雖然洗蝦粉主要成分是草酸，可水溶，但還是要慎食。
2. 煮熟的小龍蝦，尾巴卷曲，說明下鍋前是活的，新鮮的。尾部如果是直的，可能是死蝦，就別吃了。
3. 蝦黃可以吃，但要呈金黃色的才行，暗黃或暗黑色的，最好不要吃。
4. 一次吃完，不要留過夜。
說了這么多，相信關(guān)于小龍蝦的歷史和正確食用姿勢，你都了解了。那還等什么，小伙伴趕緊約起吧！
