2015南疆自駕(十四)英吉沙 買刀記

英吉沙刀鋪

舊日過去,晨光初露,昨夜疲勞睡得很死。昨日夢(mèng)里似有所悟,旅行也是修行,別人怎么做,怎么可能強(qiáng)求,做自己能做的就行。

所謂"昨日之事昨日死,今日之事今日生",能夠放下,才有新生。旅行,讓我懂得珍惜當(dāng)下。好吧,讓我用美好的心情去踏上新的征程。

去和田的路上,經(jīng)過英吉沙,新疆最著名的小刀產(chǎn)地。

英吉沙

新疆四大名刀

新疆小刀以新疆喀什、英吉沙、焉耆、庫車等地為制造中心,共有有四大名刀,即伊犁沙木薩克折刀、英吉莎工藝小刀、焉耆陳正套刀和莎車買買提折刀。其中英吉莎小刀以其精美的造型、秀麗的紋飾和鋒利的刃口而最負(fù)盛名。

精美絕倫的小刀

新疆人喜歡佩刀的習(xí)俗

新疆人喜歡佩刀,這和他們的生活習(xí)俗有關(guān)。在牧區(qū)和農(nóng)耕區(qū),人們隨手用小刀切馕,切肉,切瓜,用刀修理馬具,都非常的方便。且新疆人崇尚男性雄風(fēng),配一把刀也顯得非常的威武,朋友之間互相贈(zèng)送小刀也是常有的事情。

英吉莎小刀的工藝特點(diǎn)

英吉沙的小刀歷史悠久,選料精良,做工考究,造型紋飾美觀秀麗。是上等的饋贈(zèng)佳品或珍藏品。

小刀一般長(zhǎng)十幾二十來公分。最大的達(dá)半米以上,最小的僅兩寸左右。它們?cè)煨透鳟悺H缭卵馈⑷玺~腹、如鳳尾、如雄鷹、如紅嘴山鴉、如百靈鳥頭,無論何種式樣,做工都非常精細(xì)。銳利無比,那是許多刀具所共有的,新穎、別致是英吉沙小刀的特色,表現(xiàn)在刀柄上尤為突出,有木質(zhì)的、角質(zhì)的、銅質(zhì)的、銀質(zhì)的、非常講究。

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伙伴們都說,帶幾把小刀回去,一可以賞玩收藏,二是十分實(shí)用。

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隨便走到哪一家刀店,柜子里都放滿了琳瑯滿目的小刀。主人家雖然是維吾爾族,店鋪里也貼著漢字寫的大字,福祿壽喜之類的,當(dāng)然也有恭喜發(fā)財(cái),看來,到這里買刀的外來游客一定很多。

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我們大家進(jìn)店各自挑著自己喜歡的刀具。英吉沙小刀的好壞可以從幾個(gè)方面挑選。

一是外觀的做工精美程度,這個(gè)大家自己多半能看出,刀把刀鞘鑲金帶銀自然貴。

二是刀身的材料,一般有普通不繡鋼和黑鋼。黑鋼的刀,刀刃是黑的。一種黑鋼是汽車車身的彈簧鋼做防繡處理后做的,這種刀不耐用,很快就純。另一種黑鋼是軸承鋼,耐用。

老板用火試刀

三是是否是手工淬火鍛造。市面是的小刀多是鋼板機(jī)器打磨出刀身的。最好的小刀都是師傅手工一錘一錘淬火鍛造的,刀身不會(huì)斷,而且隨便磨幾下便能達(dá)到削汗毛的鋒利。

試刀

四是,刀身是否刻有小字。做刀的師傅分為刀匠、師傅、大師傅三個(gè)級(jí)別。刀匠一般不刻字,師傅級(jí)別的一般才刻上名字,大師傅的那是自然。很少有人亂刻字,鎮(zhèn)上大家互相認(rèn)識(shí)不敢亂來的。

切水果的小刀

我挑選了十把上圖中的普通迷你小刀,切小水果好用,15人民幣一把,又挑了百來元比較耐看的兩把二十來厘米長(zhǎng)的刀。新疆的安檢很嚴(yán)刀具要快遞才能帶回去,郵費(fèi)到浙江是60元一公斤。

他們幾個(gè)也各自挑了刀打包郵了。選刀的時(shí)候有伙伴叫我們一起砍價(jià),銀做刀柄的工藝刀從1200一把,做到1800買了三把。不過,伙伴路上又后悔了,弄得我們幫忙砍價(jià)的很不是滋味。

這伙伴路上自己說了一件糗事。

他進(jìn)去對(duì)老板說,老板把店里的好刀全都拿出來。老板以為碰到大客戶了,從內(nèi)堂把包在布包的小刀一一陳在他面前。

也不是這伙伴是否真懂,年輕人對(duì)這些刀評(píng)論一番,這刀不是手工的,那刀樣式不好,這刀材質(zhì)不好......

看好了一把刀,半小時(shí)下來和老板談好了價(jià)格,又不要了。

當(dāng)時(shí)老板愣在那里半響,輕輕用手指給了他一記栗子,無耐地說:"你不要,我又不會(huì)殺了你!"伙伴說,當(dāng)時(shí)他一個(gè)人汗都嚇出來了。

我數(shù)落他:哎,出來玩低調(diào)點(diǎn),買東西也不要出爾反爾啊,有點(diǎn)戲弄人家的感覺。

(我買的那種小刀隨身帶了一把,回去火車上削蘋果用,以為能過安檢,結(jié)果是太嚴(yán)了,迷你小刀被收走了。)

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