哈爾濱是東北地區(qū)黑龍江省的省會(huì)，黑龍江省和俄羅斯相鄰，所以哈爾濱也是一座非常有異國(guó)情調(diào)的城市。哈爾濱極具俄羅斯風(fēng)格，在飲食方面，哈爾濱的很多美食都是俄羅斯菜肴經(jīng)過(guò)本土化形成的，既有俄羅斯特色，又有東北菜的風(fēng)格。那在哈爾濱吃俄羅斯菜是什么體驗(yàn)?zāi)兀?/p>
哈爾濱紅腸
在哈爾濱，最廣為人知的美食就是哈爾濱紅腸了。很多因各種原因要離開(kāi)家鄉(xiāng)的哈爾濱人都會(huì)選擇帶上紅腸作為家鄉(xiāng)的味道，網(wǎng)上也有很多網(wǎng)店向各地出售哈爾濱當(dāng)?shù)氐募t腸。其實(shí)紅腸這個(gè)食品的原產(chǎn)地不是哈爾濱，而是俄羅斯，由于距離較近，所以紅腸漸漸的被傳入了哈爾濱。
相比其它地區(qū)的香腸、臘肉，哈爾濱紅腸的特色十分鮮明。哈爾濱紅腸的加工材料有豬肉、大蒜和淀粉。看到配料中的大蒜就知道，哈爾濱紅腸有著特殊的蒜香味。紅腸的味道鮮美，肉香濃郁，吃起來(lái)既有蒜香，又有酒香。紅腸蒸熟了就是一道不錯(cuò)的下酒涼菜，煎著吃或者炒菜吃就更美味了。
大列巴
看到這三個(gè)字，你大概已經(jīng)清楚這不是一道本地食物了吧。的確，大列巴就是面包的俄語(yǔ)音譯。大列巴源自俄羅斯，如今在哈爾濱也是一絕。這種面包和名字一樣，個(gè)頭非常大，最著名的秋林大列巴，重量可達(dá)兩千克，直徑有二十多厘米，厚度也至少有十五厘米。香甜的大列巴配上哈爾濱紅腸，是哈爾濱各處都能看見(jiàn)的一種搭配。
紅菜湯
當(dāng)一道菜經(jīng)由外地傳入另一地域時(shí)，必然會(huì)經(jīng)過(guò)口味的改良。例如這道紅菜湯，它的原型就是著名的俄羅斯羅宋湯，之所以叫紅菜湯，是因?yàn)橐约t菜為原料，但在哈爾濱，番茄、卷心菜、牛肉這些中國(guó)人常吃的食材成了紅菜湯里的主角，味道也變成了符合中國(guó)人喜好的口味。
羅宋湯在俄國(guó)十月革命時(shí)期被帶到了中國(guó)，距今已有一百多年，而這道原本的“西餐”也在漸漸變化，逐漸變?yōu)榱酥胁汀Ｔ诠枮I，這道美食不僅僅在西餐店里出現(xiàn)，即使是學(xué)校食堂、中餐飯館也能見(jiàn)到，幾片面包搭配上一碗酸甜可口的紅菜湯，也是很多哈爾濱家庭的常見(jiàn)早餐。
烤冷面
烤冷面是風(fēng)靡全國(guó)的一道小吃，在各個(gè)城市都能見(jiàn)到，你知道烤冷面源于哪里嗎？烤冷面源于中國(guó)的東北地區(qū)，哈爾濱作為東北的城市，自然也隨處都能見(jiàn)到烤冷面的身影?？纠涿娴闹饕巢木褪浅r冷面，在鐵板上煎熟后配上雞蛋和香腸，抹各種醬料調(diào)味，例如甜面醬、番茄醬、沙拉醬等，味道可口，價(jià)格實(shí)惠，實(shí)為小吃中的精品。
溜肉段
說(shuō)了這么多俄羅斯菜，來(lái)說(shuō)點(diǎn)東北地區(qū)的特色菜吧。比起溜肉段，鍋包肉似乎更讓人熟悉一點(diǎn)，但你是否知道，鍋包肉是由溜肉段衍生出來(lái)的食物呢？所以，溜肉段作為鍋包肉的“老師”，除了在味道上非?？煽?，在口感上也要比鍋包肉更加的爽脆。
溜肉段和鍋包肉的區(qū)別在于，溜肉段是小段，鍋包肉是大塊，在味道上兩種美食也有差別：溜肉段多為咸香口，而鍋包肉多為酸甜口，所以女生和小孩子們更喜歡吃鍋包肉。當(dāng)然，如果你是“咸黨”，那在溜肉段和鍋包肉之間自然就不用糾結(jié)選什么了。
這些哈爾濱味的俄羅斯菜，有沒(méi)有讓你產(chǎn)生好奇的感覺(jué)呢？這些“舶來(lái)菜”，已經(jīng)在近百年的時(shí)間里，漸漸融入了當(dāng)?shù)厝说纳罾?。?lái)哈爾濱，在體會(huì)這些俄羅斯菜異國(guó)情調(diào)的同時(shí)，也不要忘了嘗嘗當(dāng)?shù)氐氐赖臇|北菜，總有一種讓你食欲大開(kāi)哦！
