眾所周知，福鼎白茶在這兩年都有一個比較大的漲幅，尤其是今年2018年漲幅非常大，受到市場的熱捧。也有很多壺友問大圣能不能推薦一款好的福鼎白茶。大圣本人也是一個福鼎白茶的熱衷者，但我更多的只能從口感去判斷。所以這次特邀我的好朋友白茶研究員林老師與大圣一起進行一次福鼎白茶的尋茶之旅，為壺友們尋找一款真正好的、性價比高的福鼎白茶。
林老師，畢業于農林專業，在林業部門工作超過了十五年的時間，他本人也有超過二十年福鼎白茶的喝茶經驗，自己也從事福鼎白茶這一方面的知識性研究。毫無疑問，在福鼎白茶這方面林老師絕對是一位專家。
在海拔700多米的福鼎市白琳鎮大灣頭山，山頂上面有一大片的茶園，大圣也是第一次頂著烈日，揮汗如雨，體驗采摘白茶的這一個過程。
這個地方整個的生態環境真的是非常的好，用有機二字已經不足以形容。在海拔七百多米的高山峻嶺之上，整個的茶園都是處在原生態的環繞當中，旁邊也是古樹成林，一上茶山，整個茶山都彌漫著一股白茶的清香味道。
現在我們看到的這一片茶園稱之為大崗邊荒野，也是在海拔七百米以上的高山之上，別看這個茶樹看上去不是太高，但是樹齡已經超過45年了。用這種荒野茶樹上的茶葉泡出來的口感據說滋味更加的醇厚。
福鼎白茶的傳說
堯時有一老母，居才山（今太姥山）種藍，見山下麻疹流行，便教鄉民用茶治病救人，由此感動上蒼，羽化成仙，后人尊其為“太姥娘娘”，并向她學習種茶。
一直以來，白茶都是作為一款唯一的藥茶結合的茶品種來進行推廣的。福鼎白茶的功效現在也在慢慢地體現出來，包括浙江大學、湖南大學、福建的農林大學，都在研究福鼎白茶真正的功效。
福鼎白茶壽眉的晾曬工藝是很簡單的萎凋和日曬。日曬起碼要曬到72個小時以后，才能夠上烘干的一個環節。由于它是日曬的制作工藝，很簡單，衛生健康，保持了茶葉原有的一些藥用價值和營養價值。它對于皮膚病方面的治療，以及高血壓、高血脂包括高血糖的一些治療，以及就是消炎祛火解毒的功效就能體現出來。長期使用白茶能夠讓自己身體更加的年輕化，能夠在抗衰老、抗輻射、抗癌這方面起到許多的作用。所以受到越來越多的海內外的一些茶友的追捧。
現在我們來到的這個地方是中國白茶發源地的福鼎太姥山，海拔七百多米，云遮霧繞宛如仙境，太姥是以山神太姥娘娘命名的，海內有媽祖，山上有太姥。
我們現在所在地是太姥山上的鴻雪洞，相傳這里是太姥娘娘從天上把這個白茶引到太姥山上種植的地方，這里就是福鼎白茶的最原始的種植地，這個綠雪芽石刻底下的這顆白茶樹就是福鼎白茶的始祖老古樹。
這一次來到福鼎白茶的主產區福鼎市，去到了點頭鎮、白琳鎮、磻溪鎮、太姥山鎮和硤門鄉5個鄉鎮，走訪和參觀了幾十年的老茶樹白茶園，也就是中國白茶第一村，柏柳村。到了太姥山鎮我們到了主產區的太姥山鎮的孔坪村，也參觀了兩個茶場，以及他們的制茶工藝跟進行的一些的茶葉的品嘗。
這次很榮幸和林老師一起進行了白茶的探尋之旅，我們直接選擇了到高山上去與茶農和茶場直接進行一個對接，而沒有到批發市場和實體店進行試嘗。因為直接到茶農家里，到茶場里去，可以有第一手的，最真實的一個茶的體驗。所有從工藝到制作再到生產環境，整個的一個白茶的流程，都給我留下了非常深刻的印象。尤其是高山白茶的生長環境，真的用云遮霧繞宛如仙境來形容也不為過。
可能有一些朋友會說，這次大圣說壺為什么說茶了，跟壺有什么關系？首先，給大家推薦白茶，是應壺友之需。其次，有了好的白茶，接下來就可以有好的參照，用什么樣的好的紫砂泥料泡這樣的白茶才能體現出它的茶性，才能夠發揮出紫砂最地道的泥料的特質。這是我們下一期大圣說壺的內容哦~敬請期待吧！
好了，本期大圣說壺到這里就結束了，我們下期再見！
