楊梅，又名龍晴、朱紅，因其形似水楊子、味道似梅子，因而取名楊梅。在中國(guó)植物志里，楊梅還叫Myrica rubra 。
作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的江南人，對(duì)它卻是再熟悉不過(guò)了，且與楊梅有著冥冥之中的不解之緣。我們家最大的那棵楊梅樹(shù)樹(shù)恰好和我同齡。據(jù)說(shuō)我媽在懷我的時(shí)候，特別愛(ài)吃楊梅，于是干脆就承包了一塊山，也就有了現(xiàn)在的楊梅林。
楊梅，是江南雨水之鄉(xiāng)的秘密。每年的五月末六月初，是我們極為熟悉的梅雨季節(jié)。那幾天的雨水鋪天蓋地而來(lái)，仿佛攢了一整個(gè)夏天，就等那幾天，傾瀉而出。
綿延不絕的雨水籠罩著漫長(zhǎng)的潮濕與沉悶，人的身心也隨之變得慵懶和不適，就像被人用紙袋捂住了腦袋，總覺(jué)得喘不上氣來(lái)。
而楊梅就像小精靈般悄然而至，拯救了一整個(gè)疲乏雨季的人們，也喚醒了我們沉睡的味蕾和藏在往日煙火里的期待。
“嫣紅迭緋掛青枝，欲品楊梅待熟時(shí)。”
楊梅剛長(zhǎng)出來(lái)的時(shí)候，它的果實(shí)是青綠色的，小小的一顆顆掛在枝頭，像住在森林里的靈氣少女。
眨一眨眼，便搖身一變，換了紅色的衣裳，笑意盈盈。再過(guò)兩三天，它早已亭亭獨(dú)立在枝頭，紅的發(fā)紫發(fā)黑。
它的果實(shí)清香四溢，就是單單掛在枝頭，聞一聞那撲鼻而來(lái)的氣息，就令人神清氣爽，心曠神怡。輕輕地咬一口，酸酸甜甜的淋漓汁水便占據(jù)了你整個(gè)口腔的味蕾，像治愈了一場(chǎng)又一場(chǎng)的舊疾。
剛摘的楊梅，置于碧竹筐內(nèi)，蓋著幾片狹長(zhǎng)的葉，鮮艷悅目。
《紅樓夢(mèng)》里，鮮荔枝配纏絲白瑪瑙碟子，紫楊梅飾綠葉配水晶盤(pán)瑪瑙碗。玉麗玲瓏的顆顆楊梅，置于水晶盤(pán)中。
蘇東坡對(duì)楊梅也有著濃烈的情懷，對(duì)它曾有“西涼葡萄，閩廣荔枝，未若吳越楊梅”的高度評(píng)價(jià)。之前他在嶺南做官，嘗了當(dāng)?shù)氐睦笾?，信誓旦旦地?xiě)下：日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人。
可是一到吳越嘗了楊梅以后，便深深地愛(ài)上了這種小紅果，并覺(jué)得葡萄、荔枝都不及楊梅，可見(jiàn)楊梅的魅力是有多大了。
其實(shí)東坡的話也不乏道理，楊梅之所以更勝一籌，是因?yàn)樗奈兜栏鼮轱枬M(mǎn)充沛，不似荔枝只是單純的甘甜。
楊梅清甜中又夾雜著恰如其分的酸，使楊梅的味道充滿(mǎn)的余韻，不失單調(diào)。也應(yīng)了宋人《詠楊梅詩(shī)》中的：眾口但便甜似蜜，寧知奇處是微酸。
楊梅還是解暑神器，在酷熱的三伏天吃幾顆楊梅再出門(mén)，可防暑。本人自己就是極易中暑的體制，親測(cè)有效哦。
楊梅多產(chǎn)，但它的周期卻異常的短暫，一般在20到25天左右，便匆匆收?qǐng)隽?。好像前幾天還看它們?cè)谥︻^笑著鬧著，再回頭一看，已零星寂寥，倒是地上被鋪成了紅毯。
它就像脆弱的小姑娘，風(fēng)輕輕一吹，便搖搖欲墜，在幾場(chǎng)大雨過(guò)后，便掉的滿(mǎn)地都是，惹人心生憐惜，頻頻嘆息。
于是就有了我們常見(jiàn)的冰鎮(zhèn)楊梅，楊梅酒，楊梅露，楊梅蜜餞，楊梅醬等多種食法。也是為了用這些方式來(lái)延續(xù)它的夏季芳華，好讓它陪伴我們久一點(diǎn)再久一點(diǎn)。
冰鎮(zhèn)楊梅 ??
楊梅洗凈，裝人食盒，置于冰箱冷凍層，隨吃隨取。每年夏天，我們家的冰箱就塞滿(mǎn)了楊梅。午睡剛醒之際，吃一碗楊梅是絕好的選擇，連起床氣都能瞬間熄滅化成心頭的喜悅。
楊梅酒? ?
在江南，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做楊梅酒。只需挑選成熟，果肉飽滿(mǎn)的楊梅，簡(jiǎn)單地用鹽水清洗后，用放入冰糖的白酒浸泡即可。白酒要選擇清香型的，能夠溫和地接納楊梅的果香。
楊梅露??
常言道，望梅止渴，楊梅的功效很是豐富，它有助消化增食欲、收斂消炎止瀉、防癌抗癌、祛暑生津，可以預(yù)防中暑，去莎，解除煩渴。
明代李時(shí)珍在《本草綱目》中就記載：楊梅止渴，和五臟，能滌腸胃，除煩憒惡氣。
楊梅蜜餞? ?
楊梅醬? ?
在日復(fù)一日的單調(diào)生活里，不妨帶上你的家人，約上三兩好友，來(lái)一次江南的旅行，感受一下楊梅盛宴的別樣風(fēng)情滋味！
